La cuisine d'Aurélie et de ses amis - Page 3
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Entremets dacquoise noisettes, croustillant praliné & mousse Dulcey Valrhona (Pâques)
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Poisson de Pâques Feuilleté jambon, emmental & béchamel (thermomix)
Pour Pâques, je décline mon traditionnel feuilleté pour l'apéritif en forme de poisson.
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Maison Grimaud - salon de thé/pâtisserie/déjeuner (Nantes)
En 2011, je m'étonnais de l'ouverture d'une pâtisserie parisienne consacrée exclusivement au chou. Depuis, les pâtisseries dédiées à des mono-produits fleurissent (L'éclair de génie, Me Mon Eclair, Profiterole chérie)... Nantes n'est pas en reste. Le pâtissier Sébastien Grimaud est revenu y poser ses valises et y ouvrir sa boutique rue Vauban en novembre dernier autour de la pâte à choux. L'idée proposer des gougères salées, des choux, des profiteroles, des Saint-Honoré, éclairs, chouquettes nature ou chocolat...
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Tablette chocolat Love Choco Bar Silikomart et poissons (Valrhona)
J'ai déjà fait mes prototypes de Pâques avec du chocolat Caramelia Valhrona et des mini-chamallows: une tablette et des poissons.
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Tartelettes aux pommes en forme de poissons (Pâques)
Le dernier numéro de Regal magazine est vraiment inspirant. J'ai déjà repris l'idée de tartelettes aux pommes en forme de poisson pour Pâques. Essai concluant.
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Le restaurant VF - Burgers français, salades et frites maison
A Nantes, je voyais souvent cette devanture "Restaurant VF" depuis le tramway. J'ai récemment testé l'endroit. VF signifie "Vraiment français" ou "Very French". Autrement dit, c'est un fast food où tout est français. C'est un chef étoilé Pascal Fabre d'Anne qui a eu cette brillante idée. En plus, l'endroit est très sensible au recyclage.
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Pain d'épices
Je me suis inspirée d'une recette de Marlette et j'ai bien fait.
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La tarte façon bouchée à la reine (recette thermomix)
Que faire avec une carcasse de dinde, un talon de jambon et des champignons? Une tarte façon bouchée à la reine.
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Chandeleur (crêpes)
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Nage de fruits et son sorbet (Thermomix)
Pour voir cette recette, cliquer ici.
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L'antidote Nantes - Bars à vins, bières et grignotage
J'aimerais avoir davantage de temps pour découvrir plein d'adresses nantaises mais hélas ce n'est pas toujours le cas. Cependant, j'en profite un peu de temps en temps. J'ai découvert un nouveau bar à vins: l'Antidote près de la place Graslin.
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Pains au lait Thermomix nature, pépites de chocolat, sucre perle
Voici une recette facile et délicieuse: les petits pains au lait thermomix inspirés de ce blog.
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Mini bowl yaourt, miel, muesli, bananes, chocolat & groseille
En ce moment, on voit partout des bowls mi muesli/ mi smoothie. Je les trouve souvent un peu trop copieux. Du coup, je propose des mini-bowls en desserts.
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Velouté de butternut & noisettes (Thermomix)
Voici une recette facile de velouté de butternut au Thermomix.
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Galette des rois chocolat noir/pommes
Une recette de galette des rois non traditionnelle : pomme/chocolat.
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Couronne feuilletée jambon, lardons & emmental
Après les feuilletés individuels, le sapin feuilleté ou l'hibou feuilleté, voici la couronne feuilletée.
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Bonne année 2017!
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Mirliton à la confiture Framboise Willamette Bonne Maman (Défi Food)
J'ai accepté de participer au Défi Food lancé par Bonne Maman avec les pots de confitures envoyés. L'idée c'est de créer des biscuits ou desserts pour les fêtes de fin d'année avec les confitures. Je me suis lancée dans la confection de mirlitons. La confiture de framboises apporte une touche d'acidité intéressante à cet appareil un peu riche ;)
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Entremets Francky Vincent croustillant coco, dacquoise, mousse vanille fruits de la passion, mangue fraîche, fruits de la passion & litchis
Pour avoir la recette, c'est ici.
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Plateau de fromages (Noël)
Pour ne pas changer, un plateau de fromages de Ma Fromagerie Fine Balé.