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J'ai accepté de participer au Défi Food lancé par Bonne Maman avec les pots de confitures envoyés. L'idée c'est de créer des biscuits ou desserts pour les fêtes de fin d'année avec les confitures. Je me suis lancée dans la confection de mirlitons. La confiture de framboises apporte une touche d'acidité intéressante à cet appareil un peu riche ;)
Pour le goûter surprise, rien de plus facile que de faire des mirlitons. Là la compote de rhubarbe/fraise des bois fraîchement réalisée par ma mère m'a inspirée!
J'ai repris la base de la recette de mirlitons à la mûre sauvage.
Ingrédients pour 12 empreintes Guy Demarle:
- 1 pâte feuilletée
- 2 oeufs
- 70 g de crème fraîche (j'ai mis de la crème fleurette, ça marche aussi)
- 90 g de sucre
- 90 g de poudre de noisettes
- 12 cuillères à soupe de compote de rhubarbe/fraise des bois
+
- sucre glace
Préparation:
Dérouler la pâte feuilletée. Puis avec un emporte-pièce (9,5cm), découper des cercles de pâte. Foncer les empreintes Guy Demarle.
Ajouter dans chaque empreintes 1 cuillère à soupe de compote de rhubarbe/fraise des bois.
Mélanger le sucre et oeufs battus. Ajouter la crème fraîche puis la poudre de noisettes.
Verser ce mélange dans les tartelettes au 3/4.
Passer au four à 210° pendant 10 minutes puis à 180° pendant 15 minutes.
Laisser refroidir puis démouler.