Je me suis largement inspirée d'une recette Guy Demarle. Comme je n'avais plus de poudre d'amandes, j'ai fait de la poudre de noisettes avec les noisettes du jardin. J'ai ajouté le sucre glace après cuisson.
Ingrédients pour 12 empreintes Guy Demarle:
- 1 pâte feuilletée
- 2 oeufs
- 70 g de crème fraîche
- 90 g de sucre
- 90 g de poudre de noisettes
- 36 mûres sauvages
+
- sucre glace
Préparation:
Dérouler la pâte feuilletée. Puis avec un emporte-pièce (9,5cm), découper des cercles de pâte. Foncer les empreintes Guy Demarle.
Ajouter dans chaque empreintes 3 mûres sauvages congelées.
Mélanger le sucre et oeufs battus. Ajouter la crème fraîche puis la poudre de noisettes.
Verser ce mélange dans les tartelettes au 3/4.
Passer au four à 210° pendant 10 minutes puis à 180° pendant 15 minutes.
Laisser refroidir puis démouler.
Commentaires
Ohhhhhh... comme ils sont beaux !