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Barbecue

  • Brochettes de poulet maison (barbecue)

    Avec le beau de temps, rien de tel qu'un barbecue... surtout s'il vous reste des filets de poulet.

    brochette, poulet, poivron jaune, oignon violet, tomate, épices, poivre, poudre gallo roellinger

    Ingrédients pour 4 brochettes :

    - 3 filets de blancs de poulet

    - 2 tomates

    - 1/2 poivron jaune

    - 1 oignon rouge

    - 1 gousse d'ail

    - huile d'olive

    - poudre gallo Roellinger

    - sel, poivre

     

    Préparation:

    Découper les filets de poulet en morceaux.

    Tailler le poivron lavé en carrés, les tomates et l'oignon rouge en gros morceaux.

    Enfiler les différents ingrédients sur un pic.

    Sur une plaque en aluminium verser un peu d'huile d'olive et l'ail émincé. Déposer les brochettes. Saler, poivrer. Laisser mariner 15 minutes au frais. Les retourner et laisser mariner de nouveau 15 minutes.

    Procéder à la cuisson au barbecue.

  • Brochettes de dinde

    brochettes 2.jpg 

    Coût : €

    Difficulté : ä

     

    Préparation : 15 minutes

     

    Pour 8 brochettes :brochettes 7.jpg

    -         environ 1,8 kilo de filet de dinde

    -         2 poivrons

    -         4 tomates

    -         2 gros oignons

    -         huile d’olive

    -         herbes de provence

    -         thym

     

    Préparation :

    Découper le filet de dindes, les tomates, les poivrons en carrés et les oignons en rondelles épaisses. Enfiler ces morceaux dans un pique à brochettes dans l’ordre suivant : poivron, dinde, tomates, oignons et renouveler l’opération trois fois. Ensuite poser les brochettes dans un plat contenant de l’huile d’olive. Parsemer d’herbe de provence et de thym. Laisser mariner deux-trois heures tout en veillant à tourner les brochettes. Faire griller au barbecue.