Pour ne pas changer, un plateau de fromages de Ma Fromagerie Fine Balé.
rennes
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Plateau de fromages (Noël)
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Les chocolats Bouvier (Rennes)
Si vous avez envie d'offrir un cadeau sympa pour une occasion, je vous conseille les chocolats Bouvier. Autant je n'apprécie pas plus que ça ses créations sucrées, autant j'aime bien ses chocolats;)
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La 3è édition l'R Durable à Rennes
Les 29-30 novembre 2015 a lieu la 3ème édition de l'R durable à Rennes. L'R durable quésako? "Inventer, tester, partager la restauration de demain". Autrement dit, il s'agit d'échanges, de partages, dégustations et d'un dîner gastronomique pour une restauration plus responsable ! Pour cela, il faut sensibiliser tous les acteurs de la chaîne alimentaire allant du producteur au client en passant bien sûr par le restaurateur dans une logique de développement durable. Ce mouvement a été créé en 2014.
En pleine COP 21 (Conférence des Parties pour les novices), difficile de rester insensible à cette cause.
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Le restaurant "A nous deux" (Rennes)
J'ai récemment découvert le restaurant "A nous deux" à Rennes tenu par Lise et Jérôme.
Indéniablement Lise a le sens de l'accueil et le professionnalisme des personnes dignes de faire ce métier. C'est chaleureux, sans être mielleux, franc et efficace.
Je n'ai pas rencontré Jérôme mais sa cuisine parle pour lui: produits frais, de qualité et de saison. Il respecte ce qu'il annonce sur le site Internet "une cuisine simple, créative, savoureuse et harmonieuse, adaptée au rythme du temps qui passe, aux rythmes de nos découvertes, de nos envies, et des vôtres".
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Café Albertine (Rennes)
Normalement je devais être jurée d'un concours de cuisine. Et puis, on m'a éjectée... la faute aux attentats qui ont reporté la première épreuve dudit concours. Cependant, les attentats ont le beau rôle, il y a des manières élégantes d'inclure et/ou d'exclure un blogueur surtout quand on le sollicite (sans rien te préciser des modalités, première fois que je vois ça), mais visiblement quelques personnes ignorent la beauté du geste. Mais bon y a plus grave dans la vie. La preuve, ayant quelques heures devant moi, je me suis dis mais où manger à Rennes ce midi?
Là j'ai repensé au Café Albertine, on était passées devant avec une amie il y a quelques semaines. On a trouvé l'endroit sympathique. J'ai surtout repensé à la critique dithyrambique de Stéphanie de Dansmacuizine, blogueuse que j'apprécie.
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Gâteau de bonbons Haribo & guimauve Halloween
En me baladant chez Magic Pills rue de la Visitation à Rennes, j'ai vu un gâteau de bonbons et de la guimauve qui m'ont donné l'idée d'en confectionner pour des enfants à l'occasion d'Halloween ! J'ai également acheté des sachets spécial Halloween avec têtes de mort et cerveaux et des trucs qui déboîtent les papilles. Mais j'ai confectionné le gâteau essentiellement avec des bonbons Haribo car ils ont une bonne tenue et sont esthétiquement irréprochables.
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Bébé habillé de bonbons
Il a fallu que je craque sur des tubes de Guimauve chez Magic Pills à Rennes pour avoir l'idée d'offrir un bébé en bonbons à une enfant qui adore les chamallows. J'ai cependant commis une erreur de débutante que seuls des adultes ont relevé: j'ai collé des bonbons, qui en photo donne l'illusion d'un sexe masculin! Désolé... ça m'apprendra à ne pas faire attention... Mais bon, la choupette n'a rien dit... L'ouverture d'esprit n'a pas d'âge!
Pour un petit bébé:
- 1 longue guimauve
- 1 gros chamallow
- 16 petits chamallows
- 2 fraises Tagada rose
A venir un beau gâteau de bonbons!!!
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Le restaurant Ebulli'Sens
Je suis allée récemment chez Ebulli'sens (ex Le Gascon) tenu par Alan et Gwen. J'avoue que j'ai été enchantée par le menu à 23 euros.
Mise en bouche : Saumon, caviar d'aubergines
Les convives étaient conquis. Euh moi, je ne peux pas manger de poisson donc je leur fais confiance...
Entrée
Madeleine feta, jambon de pays, tomate
Les madeleines sont moelleuses et très digestes. Le radis apporte une touche de croquant.
ou Nage de moules
Plat de résistance
Tajine de Pintade
Ce plat est certes très basique mais maîtrisé.
Dessert (j'ai longuement hésité parmi les 4 propositions)
Baba infusion thé fruits exotiques et purée de mangue, mascarpone
Cette revisite du baba était une belle réussite. C'est généreux sans être écœurant. C'est gourmet et gourmand. Pour ceux qui le souhaitent, Gwen a la gentillesse de proposer une petite dose de rhum.
Verdict:
Eh bien rapport qualité/ prix, on en a pour son argent. Il y a de l'idée, des produits frais, de la maîtrise, de l'équilibre, une harmonie des textures et des couleurs, et surtout aucune fioriture!
C'est efficace pour nos papilles.
Il y a aussi les suggestions du jour, la formule du midi, la carte, le menu à 30 euros...
15 Bd Beaumont
35000 Rennes
Tél. : 02 99 30 85 80du lundi au vendredi de 12h00 à 14h00, et du mardi au samedi de 19h15 à 22h30
+ petit salon indépendant pour 20 personnes.
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La crêperie Saint Georges (Rennes)
Ok je vous en ai déjà parlé là. Mais que voulez-vous? J'y suis retournée récemment et c'est bien. L'accueil est pro, c'est bon, la carte s'étoffe (le Georges n'est ni tout à fait le même, ni tout à fait un autre), on est bien assis.
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Le salon de thé Apple Pie (Rennes)
Depuis longtemps, je souhaitais tester cet endroit suite au billet de Stéphanie de Dans ma cuizine et la visite enthousiaste de mon amie Suju.
J'ai beau connaître la rue de la Chalotais, je suis passée plusieurs fois devant Apple Pie sans m'en rendre compte. Pourtant, ça vaut le détour. L'endroit est exigu mais l'accueil est chaleureux. Lisa, une adorable irlandaise ayant atterri en Bretagne par amour, sait recevoir. Je crois qu'elle est capable de dérider n'importe quelle personne.
On se sent bien dans son âtre...
Tout est local et fait maison. Elle et son mari possèdent l'une des dernières fermes présentes dans la Rennes Métropole à Parthenay de Bretagne...
En guise d'amuse-bouche, elle vous sert des radis bio.
Je me suis laissée tenter par un burger végétal (steak de haricots rouge) servi avec une salade du jour (à base de quinoa) accompagné d'un jus de pomme bio. C'était bon.
J'ai découvert le pain maison réalisé à partir de la farine confectionnée par le mari de Lisa dans leur moulin. Divin!
En dessert, j'ai pris un scone irlandais avec de la confiture de myrtille. Délicieux!
Croyez-moi, j'ai bien mangé et j'ai tenu sans problème jusqu'au soir alors que d'habitude, je grignote souvent quelque chose au moment du goûter.
Apple Pie
31 Rue de la Chalotais
35000 Rennes
Tel: 02 99 79 26 51
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Plateau de fromages de Noël (2014)
J'ai souvent des demandes pour les plateaux de fromages. Pour Noël, il a fait son grand retour cette année après une pause en 2013 la faute à un emploi du temps chargé m'empêchant d'aller à la Fromagerie Fine.
Alors cette année, je me suis organisée. Et dans mon sac, il y avait du Livarot fermier, de la Tomme de Savoie, du Comté 18 mois d'âge, du Napoléon et devant la qualité de ce qui va suivre, j'ai ajouté un autre Napoléon, cette fois 3 ans d'âge.
Je peux vous dire que personne ne loupe ce moment à la maison! Chacun a son préféré mais se laisse facilement tenter par les autres!
Tout était délicieux. Ma Fromagerie Fine des Balé porte bien son nom car cette échoppe vend des fromages bien affinés ;)
26, rue de Nemours 35000 Rennes
Et en plus ils font plein de marchés...
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Le restaurant Essentiel (Rennes)
Étant revenue enchantée de mon dîner au Saison il y a quelque temps, je ne boudais pas mon plaisir d'aller découvrir Essentiel (ex L'Autre sens) puisque les propriétaires sont les mêmes, à savoir David Etcheverry, chef étoilé et son épouse. Par contre, sur place, Sébastien Gaston est le chef de cuisine et Jérémy Dervin sommelier le directeur.
Je dois dire que j'ai été enchantée du début après la fin. Les produits sont respectés. Essentiel est bien le mot qui correspond. Les mélanges sont harmonieux, ça paraît simple mais les plats reflètent une grande maîtrise des produits et des combinaisons qui les subliment.
C'est efficace, moderne, sans fioritures et esthétique!Amuse bouche
Mention spéciale au nano-chou pavot crème de pois chiches :) à côté des bouchées de potiron et tuiles aux algues.
Entrée
Crème de potimarron, pain d'épices, fines tranches de poires et foie gras poêlé. C'était absolument divin! Le seul bémol: plus chaude, elle aurait été encore meilleure.
Plat
Veau et cannelloni de blettes et chèvre, champignons girolles, émulsion inconnue de mes papilles! La viande était rosée à souhait, les légumes délicieux.
Dessert
Dessert glacé dressé façon religieuse: la première demi-sphère est à base d'orange ou clémentine et d'une crème encerclé par une couche de chocolat orangé. C'est frais et léger. La seconde demi-shère est au citron. Elle est certainement bien réalisée mais je n'ai aucun plaisir à manger du citron... Le biscuit est croquant et le caramel bon! C'est un joli dessert à l'assiette malgré des trous d'air dans le dôme citron ;)
Mignardises
Les pâtes de fruits sont un chouïa compacte. Les congolais sont bien réussis. Je n'ai pas goûté le cannelé chocolat car je n'avais plus de place ;)
Les infusions sont des DAMMAN... Bref rien à redire y compris sur le vin.
L'atmosphère est sereine, avec un cadre boisé et zen avec vue sur le Canal.
Le rapport qualité/prix est très honnête.
J'ai très envie de faire un cours avec Monsieur Etcheverry... Je sens que je vais bientôt m'inscrire ;)
Restaurant ESSENTIEL
11 rue Armand Rébillon
Ecluse Saint Martin
35000 Rennes
Tel : 02.99.14.25.14
Fax : 02.99.14.26.00contact@restaurantessentiel.com
Ouvert du lundi midi au vendredi soir et le samedi soir. -
Le Bistrot Volney (restaurant Rennes)
Je m'aperçois que j'ai pris du retard dans mes éventuels compte-rendus de restaurants à Rennes... mais je m'y remets. On m'invite à l'inauguration des Brocanteurs la semaine prochaine mais ne suis pas disponible!
Aujourd'hui c'est le Bistrot Volney rue Saint Georges. L'accueil est chaleureux, l'endroit est exigu mais sympa.
Il y a le menu à un prix intéressant ou la carte qui change 4 fois par an. On a choisi la carte. J'ai pris une Gigolette de pintadeau, sauce marchand de vin, wedges de pommes de terre et patates douces, poêlée de légumes. Tout était bon. Bémol sur la sauce mais c'est pas grave, je ne suis pas sauce.
La daurade, beurre blanc au lait de coco, tagliatelles fraîches et petits légumes était visiblement délicieuse.Ensuite en dessert, pour une fois, j'ai pris un dessert chocolaté: Mi-cuit au chocolat "Guanaja" de Valrhona. Un régal!
Le cheese cake mangue passion était apparemment très séduisant (j'aime pas les cheesecakes ;) )
Le vin est intéressant rapport qualité/ prix.
Bref une cuisine simple, mais efficace et un bon service.Le Bistro Volney
36/38, Rue Saint Georges
35000 Rennes, France
Réservation: 02 99 27 04 46Entrée + Plat ou Plat + Dessert : 14,50 €
Tous les jours de la semaine.
Plat du jour unique : 9,00 €
Formule Carte
Entrée + Plat + Dessert : 28,00 €Ouvert du mardi au samedi
12H00 - 14H00 et 19H00 - 22H30 -
Festival Gourmand 2014 de Rennes et son Concours de nouvelles
J'ai reçu il y a quelque temps un mail de l'équipe du Festival Gourmand de Rennes au sujet de la prochaine édition. J'ai gardé un bon souvenir de la conférence d' Olivier Roellinger en 2012 qui manie aussi bien ses ustensiles de cuisine que son langage. Je dois avouer qu'il est d'une extrême justesse. Sans en avoir l'air, chaque mot semblait choisi avec précision et démontrait son amour pour les mots. Sans note, il nous avait parlé de son parcours, de sa cuisine, de ses épices, toujours sur le fil mais sans jamais le perdre justement. A chaque fois que je pensais qu'il allait se perdre, c'était pour mieux revenir. J'avais apprécié sa volonté de transmettre sans excès de paternalisme. S'il ne semblait pas le genre de personne à qui on tape spontanément dans le dos, il donnait l'impression d'être accessible.
Tout ça pour en venir à l'édition 2014 et vous en parler.
D'abord il y a un concours de nouvelles. Là je vais reprendre le contenu du mail reçu.
Dans le cadre de la Fête de la Gastronomie, le Festival Gourmand propose un concours de nouvelles sur le thème « Monsieur ou Madame X participe à un concours culinaire à la télévision». Date limite de réception des nouvelles : le 12 septembre. Chacun est invité à donner libre cours à son talent et à son imagination en rédigeant un récit de fiction de 8000 à 12 000 signes. Le jury, composé de 5 personnes liées au monde des lettres et de la gastronomie, élira les plus beaux textes, qui seront ensuite édités.
Personnellement je participerais bien à ce genre de concours.
Par ailleurs, il y a d'autres dates à retenir : - Du 2 au 27 septembre, concours dans les restaurants et les crêperies de Rennes Métropole (plat proposé tous les soirs sur le thème de « La Poule Coucou, les légumes secs et la tomate, cuisinés au beurre salé » pour les restaurants, « La tomate cuisinée au beurre salé» pour les crêperies). - Le 26 septembre, Fête de la Gastronomie : « De la fourche à la fourchette, du produit à l’assiette » : les chefs et les producteurs accueillent les scolaires. Dimanche 5 octobre : Fête à la halle Martenot avec démonstrations culinaires, finales des concours (chefs, pâtissiers sur le thème du far breton, étudiants barmen de la Faculté des Métiers), cérémonie de remise des prix, « Dîner des chefs et des producteurs » de 500 convives.
Cette édition 2014 se déroulera sous le parrainage de Patrick Bertron, chef triplement étoilé du Relais Bernard Loiseau à Saulieu, en Bourgogne.
Des informations supplémentaires et les règlements sont disponibles à cette adresse :
Organisation : DESTINATION RENNES – Office de Tourisme, 11 rue St-Yves – CS 26410 – 35064 Rennes cedex Tél. 02 99 67 11 14 - animation@tourisme-rennes.com
Voili voilou, à vos plumes et notez tout ça sur vos agendas!
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Le restaurant La Réserve (Rennes)
Je vous ai déjà parlé de La Réserve ici. J'y suis déjà allée plusieurs fois. Là ça faisait longtemps, jusqu'à ce qu'une amie nous invite à fêter un événement important dans une vie... On était 13 à table...
On a quasiment tous pris le menu Terroir qui a la particularité de prévoir également des plats du jour.
Eh bien, le service est toujours correct, les plats bien dressés, la qualité des produits honorable.
Entrée
Grâce à Gwen, homme bien élevé qui s'est désisté, j'ai pu déguster le dernier oeuf mimosa, guacamole du jour. Intéressant mais un peu lourd tout de même... ça m'a calé les joues...
Mon voisin de droite avait une assiette sublime... Je rêve d'avoir les mêmes pour dresser un triple accompagnement ;) avec une terrine de viande.
Sa voisine de droite avait également une jolie forme d'assiette, assiette que je possède déjà. Mais là, c'est son contenu qui m'intéressait: une assiette bretonne revisitée de manière moderne!
Plat principal
J'ai jeté mon dévolu sur les joues de porc... Un délice. Par contre, le mélange patate douce/panais est plus que malheureux. J'ai détesté.
Dessert
Ayant gardé un souvenir ému du Kouign amann lors de mon dernier passage, j'ai retenté l'expérience. Toujours aussi exquis.
Le nougat glacé est pas mal non plus.
Moralité : c'était bon à un prix raisonnable: 25 euros, entrée, plat et dessert. Y ajouter les vins.
Seul bémol: nous compter un repas supplémentaire... Je sais que treize à table ça ne se fait pas, mais quand même ;)
La Réserve, 36 rue de la Visitation, 35000 Rennes, 02 99 84 02 02, ouvert du mardi au samedi, les autres jours sur réservation...
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Restaurant Fuxia épicerie (Rennes)
Des fois le destin vous fait découvrir des endroits. Alors qu'on devait manger italien place Saint Germain, le restaurateur ayant omis de retenir notre réservation et son restaurant étant complet, nous avons atterri au restaurant Fuxia pour y manger... italien.
L'accueil est très aimable, l'endroit agréable, le service efficace et teinté d'humour.
J'ai choisi un plat de penne, proscuito, rucola, grana panado, artichaut et crème. C'était assez copieux, mais surtout délicieux. Comptez 13 euros.
En dessert, j'ai choisi une soupe de fruits rouges, mascarpone, crumble. Visuellement, ça ressemble en fait à un crumble en forme de verrine. C'est gourmand! Tous les desserts sont à 6 euros.En boisson, on a pris un rosé BLUSH à 19 euros qui était très honorable.
Les cafés et tisanes sont d'excellentes qualités.Le seul bémol: le comptoir derrière lequel officie un serveur est très bruyant. Préférer l'autre salle.
Moralité: A l'image de la cuisine italienne, c'est simple mais avec des produits de qualité, bien cuisinés, et à moins de 30 euros par personne, vous passez un bon moment.
2 rue Jules Simon
35000 RENNES
02 99 79 44 78
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La crêperie Saint Georges Rue Jules Simon Rennes
La crêperie Saint Georges, "victime" de son succès, a donné naissance à une petite sœur, cette fois sise rue Jules Simon (en lieu et place du feu Comptoir des Halles). Historique: Initialement la crêperie Saint Georges se situait Rue Saint Georges. Déjà forte de son succès , elle s'était délocalisée rue du Chapitre pour gagner en espace. La crêperie Rue du Chapitre, avec des pièces thématiques et des toilettes cosy, claquait plutôt bien au niveau design et mobilier. Mais l'essentiel restait l'assiette et son contenu. Pas de problème, ledit contenu était toujours au rendez-vous et ne s'était visiblement pas démenti au fil des ans.
Qu'allait nous réserver comme surprise la nouvelle crêperie rue Jules Simon sachant que les propriétaires ont tout de même investi 900 000 euros (bigre) ? Eh bien au niveau design, c'est toujours aussi moderne, mais un poil plus épuré malgré quelques touches fantasques. Ce qui est sûr, c'est que c'est moins bling-bling que rue du Chapitre mais tout aussi agréable au niveau visuel. Les tables bien choisies sont suffisamment espacées pour laisser les clients le sentiment de ne pas être oppressés par d'éventuels voisins. La vaisselle est également bien trouvée, les produits (cidre, sucre, thé) sont de qualité. Une foule de petits détails qui fait la différence.L'accueil est toujours aussi professionnel. Comme je suis sans le vouloir les propriétaires depuis mon arrivée à Rennes soit plus de 15 ans, je remarque que la relève est assurée. Au tout début, alors qu'ils officiaient à la Pommeraie rue de la Baudrairie, il m'arrivait de croiser leur fils en bas âge. Quelle ne fut pas ma surprise que de reconnaître cet enfant devenu grand (portrait craché de sa maman) officiant désormais en tant que serveur?
Et l'assiette? Eh bien c'est similaire à ce qu'on trouve Rue du Chapitre. J'ai craqué pour la Georges Prisset (un peintre apparemment à moins que ce soit l'homme politique), un Georges dont j'ignorais l'existence jusque là... Au menu, confit de canard, pommes de terre écrasées, glace au thym...
et en dessert, j'ai de nouveau jeté mon dévolu sur la Croquante... terriblement régressive mais efficace. Nutella et speculoos, chocolat, glace speculoos...
11 Rue du Chapitre 02 99 38 87 04
Rue Jules Simon 02 99 78 20 07
La Saint Georges est ouverte du mardi au samedi. Fermeture le dimanche, lundi et jours fériés
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Dans la Kitchenette de Lucie et Léna
Après les critiques positives de Stéphanie, j'ai décidé de tester "Dans la Kitchenette de Lucie et Léna".
Je connais assez bien la rue Jules Simon, mais j'ai eu quelques difficultés à trouver l'endroit. En fait, c'est côté pair de la rue sur le parvis au milieu en face Du Palais des Thés.
Alors la devanture est jolie, l'accueil professionnel.C'est sans prétention, locavore, cool un peu bobo.
Tout est inscrit sur un tableau. Le jour où j'y suis allée, il y avait beaucoup de poisson. Je me suis donc rabattue sur la quiche épinard-chèvre avec une certaine appréhension : je n'aime pas le chèvre. Mais force est d'admettre que cette quiche était réussie et délicieuse.
Question desserts, j'ai trouvé une certaine maîtrise. Les Paris-Brest avaient fière allure. Mon brownie ganache nougatine était beau comme un pompier et très bon.
Petit bémol sur le cheesecake. J'ai halluciné en voyant son découpage. Je fais partie des gens un peu pénibles: je ne supporte pas les desserts massacrés! Et là, le cheesecake, outre sa découpe hasardeuse, donnait l'impression de ne pas être frais comme un gardon... A moins que cela vienne de la recette, à la relecture du post de Stéphanie. Mon amie m'a dit qu'il n'était pas terrible. A 4,20 euros, je trouve ça dommage.Les jus frais étaient très bons.
L'addition était honnête pour du fait maison: 26 euros plats, desserts et jus frais.
C'est mignon, un peu exigu. Je pense que les deux imposants fauteuils pourraient laisser place à un comptoir avec 4 places où pourraient déjeuner des personnes venues en solo. Mais c'est mon humble avis.
La vitrine avec les desserts est réussie.
Moralité: L'endroit est prometteur. En période de crise, je trouve courageux de se lancer ainsi et de promouvoir une telle cuisine.
On peut aussi petit déjeuner et bruncher le dimanche!
La Kitchenette de Lucie et Léna
sur place ou à emporter
2 rue Jules Simon
RENNES
mar – sam: 08:30 – 18:30
dim: 09:00 – 15:00 -
Le magasin de bonbons MagicPills (Rennes)
Jusque-là, on connaissait Charlie et la Chocolaterie. Désormais on peut compter sur la pharmacie du bonheur MagicPills! ça fait un bon moment que je passe devant... si bien que j'ai fini par m'y attarder...
Concept unique en France, l'officine de bonbons rennaise vous concocte des ordonnances chimiques sucrées en fonction de votre douce pathologie !
Autant dire qu'il y en a pour toutes les addictions somme toute régressives. Le remède un brin acidulé est en principe imparable...
Leur credo: vous faire voir la vie en rose... bonbon!Comme tout est en libre service et pour éviter tout virus ou autres maladies, vous pouvez aussi faire force de proposition à titre préventif...
Aussi, pour éviter les germes, bactéries, partage de miasmes, on prend un gant et on remplit sacs, poches, fioles à sa guise et en fonction de son porte-monnaie...
On trouve aussi des sucettes, des oursons en guimauve!!!
Vous n'habitez pas la région bretonne? Pas de panique! Ces pharmaciens es bonbon vous permettent de vous "soigner" en ligne, ici.
Magic pills
Centre commercial La Visitation
35000 Rennes
Du lundi au samedi 10h - 20h
Tel: 02.99.38.07.67
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Les chocolats de Bruno Le Derf (MOF)
J'en ai déjà parlé ici. Là cette fois, c'est moi qui me suis rendu dans la boutique de Vitré, qui est très jolie. L'accueil est très courtois.
J'ai un peu craqué... mais il y a des anniversaires dans mon entourage et les mini-tablettes au chocolat subliment la décoration d'un dessert maison.
La vendeuse m'a proposé la carte de fidélité... J'ai accepté ;)
Le Derf sera présent au salon du Chocolat de Paris après avoir fait sensation à celui de Nantes.
Merci Elise Guérillot pour m'avoir conseillé cette adresse.- 21 rue Duguesclin 35500 VITRE 02 99 74 27 88
- Centre commercial Grand Quartier 35760 SAINT-GREGOIRE 02 23 46 39 25
- Centre Commercial Pôle Sud 44115 BASSE GOULAIRE 02 40 54 38 92
- 10 Place de la Poissonnerie 56000 VANNES 02 97 47 19 65