Les chocolats Bouvier (Rennes)

Si vous avez envie d'offrir un cadeau sympa pour une occasion, je vous conseille les chocolats Bouvier. Autant je n'apprécie pas plus que ça ses créations sucrées, autant j'aime bien ses chocolats;)

Les chocolats d'Arnaud Larher (Paris)

Vous êtes en panne d'idée. Rien ne vaut des chocolats. Si vous êtes sur Paris, je vous conseille les créations d'Arnaud Larher. En tout cas, moi, j'y ai trouvé mon bonheur, enfin pour mes proches!

Ecrin de confiserie Fauchon

Il y a des jours tu es ravie de recevoir un livreur avec une boîte rose. Elle comprend un écrin (eh oui chez Fauchon comme pour les bijoux on parle d'un écrin et non d'une simple boîte) de confiserie.

500g de douceurs diverses et variées: tablettes de différentes tailles, calissons, chocolats, giandujas, mendiants...

Tu repenses à cette bonne vieille citation d'Oscar Wilde pour justifier le fait que ta boîte 500 g ou pas ne va pas faire long feu

"Le seul moyen de se débarrasser d’une tentation est d’y céder"

 

Mille mercis à la personne qui m'épate avec ce cadeau... même si le colis avait du retard (Chronopost... je t'aime quand même).

Astuce de dernière minute: Idée cadeau et apéritive Le It Bag apéritif Comtesse du Barry

 

 

Astuce de dernière minute qui peut résoudre alternativement deux problèmes:

- soit vous n'avez pas trouvé LE cadeau pour une personne de votre entourage

- soit vous ne savez pas quoi préparer pour l'apéritif ce soir ou demain

j'ai la solution:

Un coffret apéritif de Comtesse du Barry:

- en cadeau: aucune faute de goût

- pour faire des petits toasts très bons en peu de temps.

 

Moi par exemple ce soir, je testerai les fameuses petites saucisses ;)

 

Les mini-tablettes au chocolat Noir Caraïbes de Valrhona (DIY)

Envie de faire plaisir en fin de repas ? Rien de mieux que les mini-tablettes de chocolat (on en trouve chez Réauté, Le Derf...). Mais on peut aussi les réaliser soi-même si on a le moule avec 12 empreintes.
Comme je l'ai, j'ai décidé d'en faire pour une personne qui aime bien le chocolat noir. J'ai décoré certaines mini-tablettes avec des ingrédients festifs...

Ustensile: moule à 12 mini-empreintes

 

Ingrédients:

- 60 g de chocolat noir

- billes croustillantes, pistaches, noix, noix de pécan...

Préparation:

Fondre le chocolat au bain-marie dans une grande tasse avec une anse. C'est plus pratique pour la suite. Vous pouvez tempérer le chocolat pour un aspect brillant. Moi j'ai fait à l'oeil...

Une fois, le chocolat fondu, verser dans les empreintes. Lisser à l'aide d'une spatule. Déposer les différents ingrédients. Laisser refroidir dans une pièce non chauffée.

Démouler.

 

Mendiants chocolat blanc Ivoire Valrhona, noix de Pécan & billes croustillantes (DIY)

Vous voulez faire un truc maison simple mais original pour Noël? J'ai ce qu'il faut vous faut : des mendiants chocolat lait ivoire M&Ms. Pour changer des mendiants, je voulais faire des croq'lait de Sébastien Bouillet. Mais à croire que certains aiment les traditions car ils veulent tout de même des mendiants. Et avec mes chutes de lait, j'ai fait des mendiants M&Ms et ma foi, c'est délicieux. ça va plaire aux petits comme aux grands.

 

Ingrédients pour une trentaine de mendiants:

-150 g de chocolat Ivoire Valrhona

- une trentaine de M&Ms

- des morceaux de noix de pécan

- des billes croustillantes

 

Mais vous pouvez aussi mettre des pistaches, des billes de chocolat, des vermicelles de chocolat, des noisettes...

Préparation:

Fondre au bain-marie le chocolat (pour une couleur brillante il faut tempérer le chocolat c'est-à-dire monter à 42°C, baisser à 26°C puis monter à 29°C).

Réaliser des ronds de chocolat à l'aide d'une cuillère à café sur une plaque recouverte d'une feuille de papier sulfurisé.

Déposer les M&Ms, noix de pécan et billes croustillantes.

Laisser refroidir dans une pièce non chauffée.

 

Manger dans les 3-4 jours qui suivent.

Les chocolats de Bruno Le Derf (MOF) - Idées cadeaux pour Noël

Noël arrive et vous êtes en panne d'idées cadeaux. J'en ai une pour vous: des chocolats... de chez le MOF Bruno Le Derf. Les chocolats c'est le super cadeau, il faut juste savoir si votre hôte préfère noir, lait ou blanc...

Alors cette année, j'ai craqué sur la boîte taille 1 à 21 euros environ et la boîte avec les mini-tablettes au chocolat.

Ce qui est bien, c'est que l'on peut confectionner sa boîte de chocolats soi-même! Rien de pire que de se voir imposer des boîtes toutes faites!!!  J'ai un faible pour les chocolats suivants: feuilleté, gianduja, noisette, cacahuète, grué!

 

 

A Vitré, il y a également la pâtisserie salon de thé assez chic! Mais Bruno Le Derf est aussi présent à Rennes, Basse Coulaine et Vannes...

Bruno Le Derf

 

VITRE
21 rue Duguesclin
02 99 74 27 88

ST. GREGOIRE
Grand Quartier
02 23 46 39 25+ labo route des Eaux

VANNES
10 rue de la Poissonnerie
02 97 47 19 65

BASSE GOULAINE
Pôle Sud
02 40 54 38 92

 

Panier garni (DIY)

Si vous voulez offrir un panier garni ou savoir quoi cuisiner avec votre panier garni, RDV sur mon blog de pâtisserie ici.

Un Zeste et Deux Pincées (Saint Grégoire 35) - Epicerie Fine

Cher ou chère provincial(e), ce message t'est particulièrement destiné. Souvent on te parle de la Grande Epicerie de Paris qui regorge de marques plus ou moins à la pointe côté gastronomie. Eh bien sache qu'à Saint Grégoire donc à deux pas de Rennes, il existe une Epicerie Fine qui a la bonne idée d'importer quelques une desdites marques...

Valrhona, Marlette, Fauchon, Ariaké, Lov Organic...

Moi personnellement, j'y allais pour les préparations Marlette qui ont eu un tel succès que le jour où je m'y suis rendue, il n'y en avait plus. Mais pas de panique, je ne suis pas revenue bredouille. Je dirai même que mon sac était bien chargé.

- tablettes Valrhona, fleur de sel au piment d'espelette, colorants pour mes macarons, bouillons Arialé, tisane Julie Andrieu, thé Lov Organic!

Cet endroit est idéal pour trouver un cadeau... lors d'un dîner. En effet, il y a de bons produits tels que du jambon ibérique, saucisson sec, fromages affinés, préparations culinaires aussi diverses que variées, vins, fruits & légumes... En plus l'accueil est chaleureux!

 

Moralité: plus besoin d'aller à la capitale pour être à la mode et raffiné !

 

Un Zeste et Deux Pincées

Laurence POIRAUD

2-4 rue Alphonse Milon

SAINT GREGOIRE

02 23 25 29 46

[e-mail]

 

ouvert du mardi au vendredi: 9h30-13h / 15h30-19h30

samedi: 9h30-13h/ 15h-19h30

Fête des papas (Le Daniel)

Voici la douceur de chez le Daniel que j'ai offerte pour la fête des papas: une ardoise en diplôme en chocolat

Pour plus d'infos, c'est ici

Epices Roellinger (suite)

Après la poudre de thé vert MACCA (traduisez Matcha), on m'a offert deux nouveaux pots d'épices:

poudre équinoxiale et poudre des fées.

Composée de "cannelle, vanille, poivre noir, épices ", la première  est la "Complice du chocolat, un mélange d´épices mis en valeur par les parfums enivrants de la vanille".

 

Composée de "macis, zeste de citron, cannelle, épices" , la seconde "enchante les potages avec ses saveurs délicatement acidulées et chaudes...".

 

Bref, je n'ai plus qu'à...

 

Pour en savoir plus sur ces épices, lire ici.

 

A Rennes, il est possible de les trouver chez

Olives et Saveurs

Epicerie Fine

Halles Centrales

11 rue de Nemours

35000 RENNES

02 99 79 21 09

Les macarons Hermé

Après un passage pause déjeuner chez Boco Bio et un rapide détour pour voir la boutique Chez Adam's de Christophe Adam, je me suis arrêtée chez Hermé près de l'Opera Garnier (attention dans cette boutique, il n'y a pas de pâtisseries) acheter une boîte de macarons pour certains collègues de Paris.

J'ai choisi une boîte d'incontournables 7 pièces... 7 c'est bizarre non? Mais Selena, ma collègue fan du macaron Mogador, m'a fait remarquer qu'il était placé à plat pour faire plus joli.

Bref, je suis dans la boutique, je prends 7 macarons: infinimement Chocolat Porcelana (car le chocolat vient du Venezuela), Infiniment Café,  Crème brûlée, Infiniment Cassis, Infiniment Vanille, Infiniment Caramel et Mogador (Chocolat au lait et fruit de la passion). Comme j'étais avec une amie, je lui ai dit "On en prend deux pour dès maintenant?". Elle me dit de choisir pour elle. Alors J'ai choisi pour elle "Pietra" et "Infiniment Caramel".

Bonne surprise, la boutique nous a offerts les 2 individuels... On les a trouvés très bon.
Le lendemain avec mes collègues, je leur en ai offerts deux chacun et j'ai hérité du 7ème qui était Crème Brûlée (Vanilles et éclats de caramel). Eh bien tout le monde était content. Même le boss qui n'aime pas trop les macarons, il m'a dit qu'ils étaient délicieux.

Normalement un macaron chez Hermé c'est 1,85 pièce. Les boîtes sont un peu (beaucoup plus) chères. On paie le sac, la boîte, le design, l'emballage et la délicatesse de l'emballage. Quand vous ouvrez la boîte, vous voyez le soin qu'ils ont mis pour présenter ce produit comme un produit de luxe, ce qu'il est devenu d'ailleurs. Et finalement vous finissez par trouver le prix justifié...

 

Pierre Hermé,

Boutique Opéra, 39 avenue de l'Opera, 75002 PARIS 01 43 54 47 77

Le Café Pouchkine (Paris I)

Je continue dans ma lancée "Idées de cadeaux pour Noël". Voici une de mes meilleures trouvailles au cours  de l'année 2011. Il s'agit des truffes au caramel du "Café Pouchkine". Je l'ai tellement adorée cette truffe que je l'ai offerte à mon entourage dès qu'une occasion se présentait. Pour l'instant, zéro échec.

Récemment j'ai essayé un gâteau aux pommes et coings: Charlotka.

 

Verdict: délicieux !

A la tête du Café Pouchkine, il y a Emmanuel Ryon, chef pâtissier de la maison qui est aussi Meilleur ouvrier de France et champion du Monde de Pâtisserie.

Le site elle.fr a mis en ligne une video du chef qui explique la confection de l'éclair de Noël Tvorog... Instructif!

Café Pouchkine, 64 Boulevard Haussmann  75008 Paris

01 42 82 43 31

Décors et âmes (Rennes)

Je commence mon cycle "Je vous dévoile de bonnes idées cadeaux pour Noël". Pour les Rennais, il faut absolument vous rendre dans une boutique près de la Gare dénommée "Décors et âmes". Jusqu'à récemment, je passais devant la boutique en remarquant bien les bonbons, mais c'était toujours tôt ou tard en fonction de mes trajets de train. Et puis, ma chef est venue à Rennes et a dormi dans un hôtel tout près de cette boutique (je saurais ensuite que les voyageurs pour des raisons professionnelles constituent une clientèle non négligeable de ladite boutique).

Elle en est revenue enchantée. Et là, je découvre qu'on y trouve notamment les chocolats de chez moi, les Monbana mais pas que.

Alors j'ai fini par m'y rendre à mon tour.

C'est une vraie caverne d'Ali Baba. Il y a des chocolats, des gâteaux, des coffrets, des sucettes maison, des sachets de crème desserts, du thé, des infusions mais aussi des parfums d'intérieur, des savons, des huiles, des cosmétiques bio et naturels... sans oublier des théières, des mugs, des cocottes...

J'ai acheté des chocolats Monbana. Je vous conseille de faire un sachet à votre envie. On peut tout essayer comme ça. Les vendeurs n'imposent rien.
Ensuite, j'ai pris des sachets de crème praliné et caramel. J'ai déjà testé le premier et il est délicieux.

La vendeuse très avenante m'a offert une sucette artisanale (comprenez faite par ses mains) au cidre et au miel. Délicieuse. Ces sucettes demandent beaucoup de ressources pour celui qui s'y frotte : une heure pour la déguster en entier...

Surtout les prix sont honnêtes. Alors si vous avez un cadeau à faire sans avoir d'idées, vous savez ce qu'il vous reste à faire...

Décors et âmes, Marchands de petits bonheurs, 49 avenue Janvier 35000 RENNES 02 99 67 08 81

ouvert du lundi au samedi de 10h à 19h30

Les idées cadeaux de Noël

Comme l'an passé, je vous délivre déjà des idées cadeaux pour Noël. Bien évidemment c'est en lien avec la gastronomie.

Je vous conseille

- les Lichous de chez Le Daniel

 

- Les tablettes au chocolat maison de chez Le Daniel

 

- Les Feuillants d'Or de l'Atelier du Chocolat

 

Et puis, je re-cite la Fée Cabosse qui est une valeur sûre!!!

Le chocolatier La fée cabosse (Rennes)

Bon Noël, c'est dans deux jours, et vous n'avez toujours pas d'idée de cadeaux pour quelqu'un de votre entourage... Dernière suggestion: le chocolatier la Fée Cabosse à Rennes.

Il y en a pour tous les prix. J'avoue que j'y trouvé mon bonheur: des petits ballotins pour les fins de repas, la composition pour une personne aimant les chocolats d'antan, le super coffret pour l'amateur de chocolat, le chocolat travaillé pour représenter un objet cher à la personne à qui vous l'offrer. Bref une valeur sûre.

Courez-y car je ne garantie pas qu'il reste beaucoup de chose le 24 au soir.

 

La Fée Cabosse, 2 rue Poullain-Duparc, 35000 RENNES 02 99 78 46 42

La confiserie A la mère de famille (Paris)

Toujours dans l'idée Noël approche et je n'ai pas d'idée cadeaux, je vous propose une adresse parisienne pour faire des petits ou gros cadeaux: A la Mère de famille, la plus ancienne confiserie de Paris.

Moi on m'a offert des chocolats... de là-bas. Délicieux. L'idée du petit coffret duo de chocolat en fin de repas, est quand même très bonne... Une bonne nouvelle ne venant jamais seule, le site Internet est bien fait et permet aux provinciaux de passer commande...

Kusmi Tea

A l'approche de Noël, certains paniquent toujours quand il s'agit de faire des petits cadeaux. Je vous fait part d'une de mes astuces de cette année: les boîtes de thé et infusions Kusmi Tea.

 

Il y a les boîtes en carton ou en fer... C'est simple, pas trop cher et ça fait en général très plaisir aux amateurs de thé ou tisanes. Le comble du raffinement, les sachets en mousseline...

Idées cadeaux lors d'un repas

Si quand vous êtes invité à manger et que vous ne voulez pas passer pour un rustre, vous voulez offrir quelque chose mais vous n'avez pas d'idée, j'ai quelques propositions, outre les traditionnels bouquet de fleurs, chocolats, macarons et bouteille de vin :

- offrir un coffret de bouteilles d'huile d'olive.

A Rennes, il y en a à tous les prix chez Oliviers and Co 11 rue Jules Simon 35000 RENNES  02 99 79 06 55 (un jour, j'ai même acheté un petit olivier qui a fait son effet!). Vous pouvez aller aux Halles Rue de Nemours, à l'intérieur, ils en vendent aussi.

- offrir de l'épicerie fine: Galerie Lafayette.

-offrir du thé des Mariage Frères. Il y a quelques dépositaires à Rennes dont aux Halles ou aller sur le site Internet. Je l'ai déjà testé. On reçoit bien la commande mais trois semaines après. Vaut mieux le savoir!

- offrir des confitures, foies gras, vin, thés, bonbons dans des boîtes originales. A Rennes, il y a Valette L'Epicerie des Halles, 18 rue de Nemours 35000 Rennes 02 99 79 17 64.