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Des fois, mes idées ratent, des fois, elles fonctionnent. Par exemple, faire un gâteau à la compote de coings à partir de ma recette de gâteau facile aux pommes et poires, eh bien ça fonctionne.
ça se démoule super bien dans les moules Guy Demarle. Dans les plats à gratin, je ne vous garantis rien!
Je continue dans ma lancée "Idées de cadeaux pour Noël". Voici une de mes meilleures trouvailles au cours de l'année 2011. Il s'agit des truffes au caramel du "Café Pouchkine". Je l'ai tellement adorée cette truffe que je l'ai offerte à mon entourage dès qu'une occasion se présentait. Pour l'instant, zéro échec.
Récemment j'ai essayé un gâteau aux pommes et coings: Charlotka.
Verdict: délicieux !
A la tête du Café Pouchkine, il y a Emmanuel Ryon, chef pâtissier de la maison qui est aussi Meilleur ouvrier de France et champion du Monde de Pâtisserie.
Le site elle.fr a mis en ligne une video du chef qui explique la confection de l'éclair de Noël Tvorog... Instructif!
Café Pouchkine, 64 Boulevard Haussmann 75008 Paris
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