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gâteau

  • Maison de Pain d'Epices (Guy Demarle)

    Pour l'Avent ou Noël, je vous propose une maison de pain d'épices en forme de dômes.

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  • Gâteau facile aux cerises (Guy Demarle)

    Avec des cerises noires de l'été qui étaient congelées, j'ai réalisé un dessert facile pour le goûter.

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  • Gâteau à la compote de coings

    Des fois, mes idées ratent, des fois, elles fonctionnent. Par exemple, faire un gâteau à la compote de coings à partir de ma recette de gâteau facile aux pommes et poires, eh bien ça fonctionne.

    ça se démoule super bien dans les moules Guy Demarle. Dans les plats à gratin, je ne vous garantis rien!

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  • Gâteau facile aux pommes

    J'ai testé un nouveau gâteau aux pommes inspiré de celui aux poires ! Simple et bon alors ne pas hésiter à le faire.

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  • Gâteaux aux poires & pépites de chocolat

    J'ai essayé la recette de gâteau aux poires de Chanchan qui est issue d'une vieille fiche... de cuisine. J'y ai ajouté des pépites de chocolat.

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  • Gâteau aux poires Moule tablette Guy Demarle

    Ayant des poires, j'ai voulu faire un gâteau. Pour ce faire, j'ai repris une recette ici en la modifiant. C'est simple et efficace!

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  • Gâteau à la rhubarbe

    Avec la première rhubarbe du jardin, j'ai décidé de tenter un gâteau à la rhubarbe vu sur le blog de Papilles et Pupilles.

     

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    J'ai à peu près fait tout pareil :) C'est délicieux. Moelleux et juste ce qu'il faut en note sucrée. Heureusement qu'elle a divisé la dose de sucre.

    RDV sur son blog pour avoir sa recette.

     

  • Gâteau au chocolat

    Pour mon anniversaire, quelqu'un m'a fait la surprise de me réaliser un gâteau au chocolat. Il était si bon et moelleux que j'ai réussi à récupérer la recette. Parce que des fois une attention ça fait toujours plaisir.

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    Ingrédients:

    - 110 g de beurre doux

    - 75 g de farine

    - 100g de chocolat noir (ou lait)

    - 110 à 120 g de sucre

    - 4 œufs

     

    Préparation:

    Séparer les blancs des jaunes.
    Dans un cul de poule, casser le chocolat en morceaux et ajouter le beurre. Placer au bain-marie. Bien mélanger.

    Dans un saladier, blanchir les œufs et le sucre. Ajouter le chocolat et le beurre fondus en mélangeant bien.
    Ajouter les blancs d’œufs montés en neige en mélangeant délicatement. Puis verser la farine.
    Passer au four à 180°C pendant 30 minutes.

     

     

     

    Une surprise n'arrivant jamais seule, j'ai également eu des chocolats Chabert venant apparemment de la Confiserie du Maine située à Paris. Ma foi un délice!

  • Gâteau au sirop d’érable et aux pommes

    Sur le blog de Papilles&Pupilles, je suis tombée d'amour pour ce dessert :Gâteau au sirop d’érable et aux pommes.

     

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    ustensile: moule à manqué

    Ingrédients :

    - 125 ml de sirop d'érable

    - 150 g de farine avec poudre levante

    - 150 g de beurre

    - 225 g de pommes épluchées, épépinées et coupées en dés

    - 3 œufs

    - 60 g de sucre roux ou cassonade

    - 50 ml de lait demi écrémé

    - 1 pincée de sel

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    Préparation:

    Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6), chaleur tournante.

    Beurrer le moule et le fariner légèrement. Tapoter pour enlever l’excédent de farine.

    Fondre le beurre. Fouetter les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le beurre fondu et mélanger. Ajouter ensuite la farine, la pincée de sel, le lait et le sirop d’érable. Bien mélanger pour obtenir une préparation homogène.

    Éplucher, épépiner et couper en dés les pommes. Les ajouter à la préparation précédemment réalisée.  Mélanger grossièrement et verser dans le moule beurré fariné.

    Cuire 40 minutes à 180°C puis les 10 dernières minutes, descendre la température à 160°C (si vous voyez que le dessus du gâteau brunit trop).

    Laisser tiédir 5 minutes avant de démouler.

     

    Merci à Papilles&Pupilles pour cette recette.

  • Gâteau moelleux chocolat noir Valrhona & poires

    Envie d'un dessert à base de chocolat noir et poires?

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    Retrouvez la recette sur mon blog de pâtisserie: ici

  • Gâteau très léger aux poires

    Sans surprise, je vous fais tous les fruits de la saison. Après les figues, les fraises, les mirabelles, c'est au tour des poires. Cette recette est un mix entre la recette d'Erin et la mienne de Tupperware.

     

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    Ingrédients:

    - 6 belles poires au moins
    - 2 œufs
    - 10 cl de lait
    - 75 g de farine
    - 50 g de sucre
    - 20 g de beurre fondu
    - 1 sachet de levure chimique
    - 1 sachet de sucre vanillé

     

    gâteau,poires,vanille

    Préparation:

    Préchauffer le four à 190°C. Séparer les blancs des jaunes d’œuf. Mettre les jaunes dans la terrine. Ajouter le sucre en mélangeant bien à l'aide d'un fouet puis ajouter  la farine et la levure. Verser le lait progressivement et le beurre fondu. Verser le sucre vanillé. Faire monter les blancs en neige et les incorporer dans la terrine. Ajouter les poires épluchées et coupées en fines lamelles. Beurrer un plat en terre ou pyrex (ou des moules individuels) et verser la préparation. Faire cuire environ 30 minutes à 190°C puis 30 minutes à 170°C.

    Servir tiède ou froid! ça se mange sans faim!

     

  • Gâteau poire & chocolat

    Sur le blog de Clémence, j'ai repéré une recette de gâteau poire & chocolat que j'ai réalisée quelques jours plus tard tout en l'adaptant. Un succès.

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    Ingrédients

    - 140 g de farine

     - 2 oeufs

     - un peu de poudre de vanille

     - 1 sachet de levure

     - 100 g de sucre

     - 5 poires

     - 60 g de beurre

     - 125 ml de lait

     - 100 g de chocolat

     

     

    Préparation:

     

    Préchauffer le four à 180° 

    Fouetter les oeufs jusqu'à ce qu'ils soient mousseux.  Incorporer le sucre  et fouetter jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la vanille, la farine et la levure. Bien mélanger.

    Ajouter le beurre fondu dans le lait chaud.

    Peler les poires et enlever le cœur.  Couper en fines tranches.

    Concasser le chocolat.

    Incorporer les poires et les morceaux de chocolat et mélanger délicatement.
    Verser dans un moule et enfourner 30 minutes.

     

    Merci Clémence pour cette recette facile et délicieuse!

     

  • Gâteau léger aux mirabelles ou abricots

     

    Ingrédients:

    - 400 g d'abricots

    - 3 oeufs

    - 30 cl de crème fraîche liquide

    - 100 g de farine tamisée

    - 1/2 sachet de levure chimique

    - 80 g de sucre en poudre

    - 30 g de poudre d'amandes

    - 1 cuiller à soupe bombée d'amandes entières

    - 10 g de beurre

    gâteau amande + fruits 6.jpg

    Préparation:

    Laver et éponger les abricots (et couper les en deux et dénoyauter) ou mirabelles (vous pouvez les mettre avec ou sans noyaux). Beurrer un moule à tarte. Préchauffer le four th 6 (180°C). Casser les oeufs et séparer les blancs des jaunes. Mettre les jaunes dans un saladier et les battre en omelette. Ajouter le sucre, puis la farine tamisée avec la levure chimique et les blancs d'oeufs. Incorporer ensuite la poudre d'amandes et la crème fraîche progressivement.

    Moi je mets d'abord les fruits dans le plat que je recouvre du mélange et je parsème d'amandes effilées. Mais vous pouvez aussi faire l'inverse.

    Enfourner 35 minutes au four.

    Ce gâteau est idéal pour les fruits juteux. A éviter avec les pommes!