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Verrines

  • Riz au lait & mangue

    Comment sublimer le riz au lait? En le servant avec de la mangue bien mûre. Effet garanti!

    riz au lait, mangue

    Ingrédients:

    - 1000 g de lait écrémé bio

    - 180 g de riz rond blanc

    - 70 g de sucre

    - 20 g de sucre vanillé Thermomix

     

    Préparation:

    Mettre le lait dans le bol et chauffer 8 minutes 100°C vitesse 1.

    Ajouter le riz et cuire 25 minutes 90°C fonction inverse vitesse 1 sans le gobelet doseur.

    Ajouter le sucre et le sucre vanillé puis prolonger la cuisson 2 minutes 90°C fonction inverse vitesse 1 sans le gobelet doseur.

    Transvaser dans un plat à dessert.

    Peler et tailler une mangue en carpaccio.

    Servir froid.

     

  • Verrine mousse Caraïbe Valrhona, riz soufflé et billes croustillantes et ses feuilles Ivoire

     

    Pour avoir la recette de ce dessert simple, c'est ici.

     

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  • Salade de fraises, sucre & poudre défendue Roellinger

    Que faire de fraises? Coulis, confitures... On peut aussi les manger en desserts tout simplement avec un peu de sucre et les sublimer avec de la Poudre Défendue de Roellinger.

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    Cette poudre composée majoritairement d'anis et de gingembre donne un peu de peps aux salades de fruits, sorbets. Elle est l'ingrédient idéal lors d'une assiette gourmande de desserts, permettant une salade de fraises qui détonne ...

     

  • Verrine fromage blanc & mascarpone, figues fraîches et speculoos

    Ah y est les premières figues du jardin sont à maturité. J'ai réalisé des verrines toutes simples avec du fromage blanc et du mascarpone...

    verrine, fromage blanc, mascarpone, figues fraîches

    Ingrédients pour 3 verrines:

    - 2 grosses figues

    - 5 cuillères à soupe bombées de fromage blanc

    - 2 cuillères à soupe bombées de mascarpone

    - 2 cuillères à soupe rase de vergeoise blonde (ou sucre)

    - 5 spéculoos

     

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    Préparation:

    Bien mélanger au fouet le fromage blanc, mascarpone et vergeoise.
    Déposer au fond de la verrine des morceaux de speculoos, recouvrir d'une cuillère à soupe de préparation puis coller des morceaux de figues contre la paroi de la verrine. Fixer avec la préparation jusqu'au milieu de la verrine. Ajouter un morceau de spéculoos et de figues. Recouvrir de préparation. Décorer de spéculoos émietté.
    Réserver.

  • Verrine framboise, fromage et blanc & Gavottes (cuisine pour les Nuls)

    Comment faire un dessert sympa sans difficulté? La verrine fromage blanc avec des fruits et un gâteau sec...

    Aujourd'hui c'est framboise & Gavottes.

    verrine, fromage blanc, crème fraîche, framboise, gavottes

    Ingrédients pour 5 personnes:

    - 400 g de fromage blanc

    - 100 g de crème fraîche

    - 250 g de framboises

    - 50 à 75 g de sucre en fonction des fruits

    +

    - 10 gavottes

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    Préparation:

    Mélanger le fromage blanc, la crème fraîche, les framboises et le sucre. Réserver.
    Au moment de servir, décorer de deux gavottes.

  • Verrine fraises, yaourt vanille bonne maman, coques de macarons et menthe

    Si toi aussi, tu as raté une plaque de coques de macarons (disons qu'elles sont d'une beauté économe mais bonnes), j'ai une recette pour les recycler ! Les verrines...

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    Ingrédients pour 4 verrines:

    - 3 ou 4 yaourts Bonne Maman vanille

    - 16 fraises

    - 12 coques de macarons

    - feuilles de menthe

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    Préparation:

    Déposer au fond de la verrine un peu de yaourt, puis une coque de macaron, des morceaux de fraises. Renouveler l'opération. A la fin, recouvrir de yaourt. Décorer d'une fraise taillée en rondelles, d'une coque de macaron et de feuilles de menthe.
    C'est déjà prêt.

     

  • Verrine façon yaourt: fromage blanc et jus de cassis

    J'ai testé le yaourt au fruit fait maison avec fromage blanc et jus de cassis. C'est délicieux!

     

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    Ingrédients pour 4 yaourts :

    - 320 g de fromage blanc

    - 4 speculoos ou langues de chat

    +

    - 200 g de baies de cassis

    - 50 g de sucre

     

    Préparation:

    Laisser macérer les baies de cassis et le sucre pendant une heure.

    Chauffer le mélange en remuant souvent pendant environ 15 minutes.

    Filtrer à l'aide d'une passoire. Réserver le jus.


    Disposer au fond de la verrine des speculoos écrasés, du fromage blanc et du jus. Répéter l'opération. Recouvrir d'une fine couche de fromage blanc et de speculoos écrasé.

    Servir.


    Quelques variantes sont possibles.

    On peut simplement mélanger le fromage blanc et le jus de cassis.

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    On peut ajouter du jus de cassis dessus et servir avec une langue de chat.

     

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    Bref laissez parler votre imagination !!!

  • Verrines mûres, fromage blanc & speculoos (cuisine pour les nuls)

    Avec de jolies mûres, on peut faire des desserts simples et pas chers comme les verrines!

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    Ingrédients pour 4 verrines:

    - 6 speculoos

    - 48 mûres

    - 300 g de fromage blanc

    - 40 g de crème fraîche

    +

    - 2 cuillères à soupe de sucre (facultatif)

     

    Préparation:

    Disposer au fond des verrines du speculoos écrasé. Ajouter des mûres, le mélange fromage blanc- crème fraîche (+ sucre). Renouveler une nouvelle fois cette étape. Terminer par des speculoos écrasés et des mûres.

    Servir aussitôt.

  • Verrine fraise/crème pâtissière vanille & speculoos

    Pour me faire plaisir, à défaut d'avoir des fraises de Fée Clochette, on m'a acheté des fraises... de... euh d'Espagne donc moyennement mûres. Alors j'ai dû feinter pour ne pas les manger sans enthousiasme! J'ai hésité entre un sabayon aux fraises ou une crème pâtissière... J'ai choisi la seconde option!!!

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    Pour 5 verrines

    5 fraises

    6 speculoos

    +

    sucre glace

    crème pâtissière à la vanille

    Ingrédients:

    - 500 ml de lait entier

    - 1 oeuf + 2 jaunes

    - 70 g de sucre blond bio

    - 60 g de farine

    - 1/2 gousse de vanille de la Réunion

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    Préparation:

    Faire bouillir le lait avec la gousse de vanille.

    Battre les oeufs. Ajouter le sucre. Bien mélanger. Ajouter la farine.
    Verser progressivement en filtrant le lait vanillé en mélangeant bien.

    Remettre à chauffer à feu doux pour atteindre la consistance souhaitée.
    Réserver.


    Dressage:

    Au fond de la verrine, déposer la moitié d'un speculoos écrasé, puis un peu de crème pâtissière, quelques dés de fraises, de nouveau la moitié d'un speculoos écrasé, un peu de crème pâtissière. Décorer de fraises bien taillées, un peu de poudre de speculoos et de sucre glace.

     

  • Tiramisu pommes/speculoos & streusel

    Comme il me restait des boules de streusel suite à mon défi tarte tatin de Philippe Conticini, j'ai décidé de les utiliser pour décorer un tiramisu aux pommes!

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    Pour 6-7 verrines

    3 spéculoos


    Pommes compotées

    Ingrédients:

    - 4 pommes

    - 2 cas de vergeoise brune

    - 1 cas de miel

    - beurre

     

    Préparation:

    Eplucher, évider et couper en dés les pommes. Les faire revenir dans le beurre. Ajouter la vergeoise et le miel. Faire légèrement compoter.

    Réserver

     

    Mascarpone

    Ingrédients:

    - 2 oeufs

    - 50 g de sucre

    - 250 g de mascarpone

     

    Préparation:

    Faire un sabayon en mélangeant 50 g de sucre avec les jaunes d'oeufs à l'aide d'un batteur électrique. Bien travailler 250 g de mascarpone pour le ramollir. L'ajouter au sabayon puis incorporer les blancs d'oeufs montés en neige.

     

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    Streusel noisette et fleur de sel

     

    Ingrédients:

    - 25 g de beurre demi-sel

    - 25 g de sucre cassonade

    - 32 g de poudre de noisette (j'ai poussé l'exigence jusqu'à casser des noisettes du jardin familial)

    - 25 g de farine type 45

    - 1 pincée de fleur de sel

     

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    Préparation:

    Bien mélanger l'ensemble des ingrédients au robot.

    Effectuer des petits morceaux de streusel soit des boules de streusel de taille identique que j'ai posées sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
    Passer au four 15 minutes à 160°C.

    Laisser refroidir. Saupoudrer de sucre glace.

    Attention une boule de streusel chaude éclate entre les mains. Il faut attendre patiemment qu'elle refroidisse!


    Dressage:

    Déposer quelques morceaux de speculoos.
    Verser de les pommes compotées puis le mélange à base de mascarpone.
    Réserver

     

    Au moment de servir, ajouter le streusel.

  • Verrines saumon, guacamole, fromage blanc-ciboulette & crevettes

    Ce n'est pas parce que je ne mange pas de poisson que je ne le cuisine pas. Je suis juste limitée pour l'assaisonnement alors je trouve toujours un goûteur pour rectifier...

    Verrines saumon, guacamole, fromage blanc-ciboulette & crevettes

    Ingrédients pour 16 verrines:

     - 4 tranches de saumon fumé

    - guacamole: 2 avocats, 1 citron, 1 pointe de crème fleurette, sel, poivre, tabasco, paprika

    - fromage blanc: 5 cas bombées + 5 tiges de ciboulette ciselées, sel-poivre

    - 16 crevettes

    - 3 batons de surimi

    Préparation:

    Disposer dans l'ordre, le saumon émincé, le guacamole (mixer la chair de l'avocat, le jus de citron, la crème fleurette puis assaisonner), le fromage blanc/ciboulette, la crevette et une rondelle de surimi.
    Réserver.

  • Verrine gelée de rhubarbe, mousse mascarpone & speculoos

    J'adore le congélateur familial parce que j'y trouve des trésors: fraises, mûres et... rhubarbe. Récemment je me suis dit que faire une gelée de rhubarbe pourrait peut être détonner en fin de repas. C'est ce qui s'est passé...

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    Ingrédients pour 8 à 10 verrines


    Gelée de rhubarbe (à préparer la veille)

    Ingrédients:

    - 500 g de rhubarbe grossièrement pelée et coupée en tronçons de 1 cm

    - 150 g de sucre

    - 2 feuilles de gélatine


    Préparation:

    Laisser macérer pendant une heure la rhubarbe et le sucre. Chauffer à feu doux pendant 10 à 15 minutes.
    Filtrer.
    Ajouter deux feuilles de gélatine environ pour 450 g de jus en mélangeant bien. Verser dans les verrines. Réserver.

    Que faire de la rhubarbe restante? La mixer. Vous obtiendrez une délicieuse compote!


    Mascarpone

    Ingrédients:

    - 2 oeufs

    - 50 g de sucre

    - 250 g de mascarpone

     

    Préparation:

    Faire un sabayon en mélangeant 50 g de sucre avec les jaunes d'oeufs à l'aide d'un batteur électrique. Bien travailler 250 g de mascarpone pour le ramollir. L'ajouter au sabayon puis incorporer les blancs d'oeufs montés en neige.

     

    Dressage:

    Prévoir 5 speculoos

    Ajouter à la couche de gelée de rhubarbe, une couche de mousse mascarpone.

    Saupoudrer de speculoos émiettés.

    Réserver au moins deux heures!

     

  • Verrines compote d'abricots, mousse mascarpone & speculoos

    Avec ma compote d'abricots, j'ai décidé de faire des verrines! Comment l'accompagner ? Eh bien avec une mousse mascarpone et des speculoos!

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    Recette pour 10 verrines

    Compote d'abricots

    Ingrédients:

    - 450 g d'abricots dénoyautés

    - 100 g de sucre semoule

    - 1/2 gousse de vanille

    - jus d'1/4 citron

     

    Préparation:

    Mélanger les abricots dénoyautés et  découpés en quartiers avec le sucre, le jus de citron (pour que les abricots gardent une belle couleur) et la gousse de vanille coupée en deux. Laisser  macérer pendant 1 heure.

    Chauffer à feu doux pendant 30 minutes environ en remuant souvent.

    Réserver

     

    Mascarpone

    Ingrédients:

    - 2 oeufs

    - 50 g de sucre

    - 250 g de mascarpone

     

    Préparation:

    Faire un sabayon en mélangeant 50 g de sucre avec les jaunes d'oeufs à l'aide d'un batteur électrique. Bien travailler 250 g de mascarpone pour le ramollir. L'ajouter au sabayon puis incorporer les blancs d'oeufs montés en neige.

     

    Dressage:

    Prévoir 5 speculoos et 10 feuilles de menthe

    Déposer une couche de compote d'abricots puis une couche de mousse mascarpone.

    Saupoudrer de speculoos émiettés. Décorer d'une feuille de menthe

    Réserver au moins deux heures!

     

    Clin d'oeil: j'ai utilisé mes bocaux de chez Boco ;)

  • Verrines mangue&citron vert, crumble noix de coco

    A la base je voulais faire une verrine, mangue/citron vert, crème montée légèrement sucrée et crumble mais j'ai eu la surprise de constater l'absence de crème fleurette dans mon frigo alors je m'en suis tenue à mangue/citron vert et crumble.

    Je ne pensais pas spécialement mettre cette recette sur mon blog jusqu'à ce je tombe sur un défi autour du crumble à la mangue et noix de coco... après une recette d'une jeune blogueuse assez talentueuse !

    verrine, mangue, citron vert, noix de coco



    Ingrédients pour 4 verrines :

    - 1 mangue

    - 1 citron vert

    - 1 cas de vergeoise blonde

    +

    - 40 g de farine

    - 40 g de beurre

    - 40 g de sucre

    - 10 g de noix de coco

     

    Préparation:

    Dans une poêle, faire revenir 2-3 minutes la mangue pelée et coupée en dés dans du beurre. Ajouter le jeu de citron vert puis la vergeoise pendant encore 5 minutes. Réserver.

    Préparer la pâte à crumble en mélangeant beurre, farine, sucre et noix de coco. Etaler sur une feuille de papier sulfurisé et passer au four à 185°C pendant 15 à 20 minutes.

    Dressage:

    Disposer au fond de la verrine le mélange mangue/citron vert. Puis ajouter le crumble cuit.


    Astuce: décorer d'un chocolat blanc.

    Astuce 2: ajouter une couche intermédiaire de crème montée ou chantilly.

     

    Voici les recettes des autres protagonistes

    le crumble de Yes Mademoiselle

    le crumble Leticia

    le crumble de Cécile

    le crumble de Lolotte

  • Verrine mousse Ivoire Valhrona (chocolat blanc)

    Forte de mes fèves Valrhona, j'exécute des mousses.

    Là c'est la mousse Ivoire de Mercotte...

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    La mousse Ivoire :

    Ingrédients:

    - 150g de fèves Ivoire

    - 75g de lait frais entier

    - 1 feuille de gélatine – soit 2 g

    - 150g de crème fleurette montée mousseuse.

     

    Préparation:


    Faites fondre le chocolat au bain-marie. Portez juste à ébullition le lait, incorporez-y la gélatine ramollie et essorée, puis réalisez une émulsion en 3 fois à la maryse avec le chocolat. Versez cet appareil en 2 fois dans la crème montée mousseuse et mélangez délicatement à la maryse.

    Verser dans les verrines

     

    Vous pouvez faire celle de ma copine Manue, qui est délicieuse:

     

    Mousse au chocolat blanc : (à préparer la veille)

    Ingrédients:

    -180 g de chocolat blanc

    - 200 ml de crème fleurette

     

    Préparation:

    Battre la crème fleurette en chantilly ferme.

    Faire fondre le chocolat blanc.

    Mélanger  la moitié de la crème fouettée jusqu’à l’obtention d’une texture homogène.

    Ajouter délicatement le reste de la crème.

     

    Bon appétit!

  • Tiramisu café

    Tiramisu pour 5-6 verrines:

    Ingrédients:

    - La génoise

    - 1 tasse de café froid

    - 20 g + 50 g de sucre

    - 250 g de mascarpone

    - 2 oeufs

    + chocolat amer en poudre

     

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    Génoise (d'Anne-Marie of course!)

    Ingrédients:

    - 2 oeufs

    - 60 g de farine

    - 60 g de sucre

    Séparer les blancs des jaunes. Bien mélanger les jaunes et le sucre jusqu'à l'obtention d'une pâte "blanche" et mousseuse. Ajouter la farine. Incorporer délicatement les blancs d'oeufs en neige. Beurrer un moule et faire cuire 12 minutes à 180°.

    Une fois froire, démouler la génoise une fois refroidie et découper des morceaux qui iront dans les bocaux/verrines.

    tiramisu, café, mascarpone

     

     

     

    Mascarpone

    Faire un sabayon en mélangeant 50 g de sucre avec les jaunes d'oeufs à l'aide d'un batteur électrique. Bien travailler 250 g de mascarpone pour le ramollir. L'ajouter au sabayon puis incorporer les blancs d'oeufs montés en neige. Verser cette préparation dans le plat.

    Réserver.

     

    Dressage:

    Glisser un rond de génoise imbibé de café. Recouvrir de mélange de mascarpone.

    Saupoudrer éventuellement de chocolat amer.

    Glisser de nouveau un rond de génoise en appuyant un peu. Verser un peu de café froid afin que la génoise s'imbibe. Recouvrir de mélange de mascarpone.

    Saupoudrer généreusement de chocolat amer.

     

     

     

  • Verrines kaki&fruits de la passion, chantilly et speculoos

    Je vous l'ai déjà dit. Des fois, j'achète un produit que je ne connais pas... histoire d'élargir ma palette... Cette fois, j'ai acheté des kakis. C'est un fruit exotique qui ressemble un peu à la mangue niveau goût mais en un peu plus pâteux... et plus fade. J'ai donc décidé de le marier avec des fruits de la passion histoire de donner un peu de peps à ma verrine...

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    J'ai hésité entre la compotée ou des tranches de kaki revenues dans du beurre. Finalement, comme je ne voulais pas rater mon dessert de Noël, j'ai décidé de faire les 2...

    Ingrédients pour 4 verrines environ:

    - 1 kaki de taille moyenne

    - 2 cas de sucre

    - 1 cas de vergeoise brune

    - 2 speculoos

    - 200 ml de crème fraîche fluide (Super U)

    - 1 sachet de sucre vanillé des Iles

    - 2 fruits de la passion + 8 g de sucre de canne

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    Préparation:

    1) Peler et ôter la partie centrale du kaki (un peu plus blanche). Couper le en 2.
    2)Couper des tranches d'environ 0,5 cm dans la première moitié de kaki. Les faire revenir dans le beurre avec une cuiller à soupe de vergeoise pendant 5 à 10 minutes à feu doux. Elles doivent être légèrement colorées mais garder le croquant.

    3)Couper des tranches très fines dans l'autre moitié comme si vous faisiez un carpaccio. Les mettre dans une petite casserole et saupoudrer de 2 cuillers à soupe de sucre. Compoter à feu doux pendant 10 à 15 minutes. Réserver (Vous pouvez mixer si vous le désirez).

    4) Mettre la crème fraîche fluide dans un cul de poule avec le sachet de sucre vanillé des Iles et réaliser une chantilly à l'aide du batteur électrique.

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    Dressage:

    Disposer la moitié d'un speculoos émietté dans le fond de la verrine, puis quelques morceaux de kaki revenus dans le beurre, un peu de compote de kaki et enfin la chantilly. Réserver.

    Avant de servir, ajouter la moitié d'un fruit de la passion sur la chantilly et saupoudrer légèrement de sucre de canne.

     

    A la fin d'un repas, c'est très frais... et ça passe comme une lettre à la Poste (après par exemple, le foie gras, la volaille, le plateau de fromages...).

     

  • Verrine ananas, mascarpone et speculoos

    D'un repas pantagruélique chez Gaëlle, j'avais retenu des verrines à l'ananas. Je lui avais d'ailleurs demandé la recette intitulée "Ananas Confit miel vanille et mascarpone" de l'ouvrage "Les verrines gourmandes". Et puis le temps a passé jusqu'à ce que j'achète un ananas... J'ai repris sa recette en y ajoutant des speculoos. Miam!

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    Pour 5 verrines:

    Ingrédients:

    -1/2 ananas

    - 1 cas de miel

    - 1 gousse de vanille

    - 2 cas de sucre roux

    - 20 g de beurre

    - 250 g de mascarpone

    - 3 jaunes d'oeuf

    - 2 sachets de sucre de Vanille des Iles

    - 5 speculoos

    verrines, ananas, vanille, mascarpone, speculoos

    Préparation:

    - Peler et découper l'ananas en petits morceaux. Les faire revenir dans du beurre et du miel, avec une gousse de vanille fendue pendant environ 10 minutes à feu doux. Ajouter le sucre roux.

    - Battre les jaunes et d'oeufs et le sucre vanillé afin qu'ils blanchissent puis ajouter la mascarpone. Bien mélanger.

    - Emietter les speculoos.

     

    Dressage:

    - Verser au fond de la verrine des miettes de speculoos. Puis ajouter le mélange à base de mascarpone et enfin les ananas.

    Rien ne vous interdit de procéder dans un sens différent.

     

  • Verrines financier et mousse de bananes

    La semaine dernière, j'ai confectionné une verrine avec une base de financier et une mousse à la banane. Pour lui apporter un peu de couleur et un air de fête, j'ai décoré de quelques billes croustillantes et de paillettes dorées trouvées chez un dimanche à Paris.

    Sachez que la banane dans une mousse voit sa couleur très vite changer. Un conseil, mangez-la le jour J.

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    pour 8 verrines

    Financier

    Ingrédients:

    - 25 g de farine
    - 80 de sucre glace
    - 40 g de poudre d'amandes
    - 2 blancs d'oeufs (60 g)
    - 70 g de beurre fondu

    Préparation:

    Dans un cul de poule, mélanger la farine, le sucre glace et la poudre d'amandes préalablement passés au tamis. Ajouter les blancs d'oeufs, puis le beurre fondu en mélangeant bien à chaque fois.
    Verser la préparation dans un cercle de 20 cm préalablement beurré et posé sur une plaque recouverte d'une feuille de papier cuisson.
    Faire cuire 16 minutes dans un four chaud à 190° C.
    Retirer du four et laisser refroidir.

     

    Mousse de bananes

    Ingrédients:

    - 4 bananes

    - 25 cl de crème liquide entière

    - 1, 5 g d'agar-agar

    - 50 g de sucre

    - 2 blancs d'oeufs

     +

    quelques gouttes de citron

    Préparation:

    Mélanger la crème liquide et l'agar-agar dans une casserole. Porter à ébullition. Laisser tiédir puis mixer avec les bananes pelées et tranchées et les gouttes de citron. Ajouter le sucre. Battre les blancs puis les incorporer au mélange.

     

    Dressage

    Faire des cercles dans le biscuit financier à la taille des verrines puis les glisser à l'intérieur.

    Ajouter la mousse de bananes.

    Réserver.

    Au moment de servir, ajouter les billes croustillantes et les paillettes dorées.

     

     

  • Tiramisu à la figue (blanche et violette)- Concours cuisine elle.fr

    Avec cette recette sur elle.fr , j'ai gagné le Coffret Lafitte. A moi, le foie gras pour les fêtes de fin d'année... 

     

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    Pour 5 verrines

    5 palets bretons

    3 figues fraîches

    +

    Compote de figues

    Ingrédients:

    - 200 g de figues fraîches

    - 3 cuillères à soupe de sucre

    - 1 cas de rhum

    Préparation:

    Faire revenir dans une casserole les figues coupées en morceaux et le sucre dissous pendant 10 minutes. Ajouter le rhum. Mixer grossièrement. Réserver.

     

    Mascarpone

    Ingrédients:

    - 2 oeufs

    - 50 g de sucre

    - 250 g de mascarpone

     

    Préparation:

    Faire un sabayon en mélangeant 50 g de sucre avec les jaunes d'oeufs à l'aide d'un batteur électrique, puis placer le mélange au bain-marie tout en continuant de fouetter jusqu'à ce que la mousse soit onctueuse et mousseuse, réserver.
    Monter les blancs d'œufs en neige.

    Bien travailler 250 g de mascarpone pour le ramollir. L'ajouter au sabayon puis incorporer les blancs d'oeufs montés en neige.

     

    Dressage

    Déposer quelques morceaux de palets bretons.
    Verser de la compote de figues puis coller deux morceaux de figues fraîches contre la verrine. Fixer avec le mélange à base de mascarpone.Renouveler l'opération: ajouter de nouveau quelques morceaux de palets bretons puis de la compote de figue.
    Saupoudrer de chocolat en poudre.
    Réserver au frais pendant au moins 2 heures.