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J'adore les avocats... Pour l'apéritif, rien de mieux qu'un guacamole maison avec le turbo tup de Tupperware.
Ingrédients:
- 1 avocat
- 1/2 citron
- 1 pointe de crème fleurette
- sel, poivre
- tabasco
- paprika
Préparation:
Mixer la chair de l'avocat. Puis bien mélanger avec le jus de citron, la crème fleurette, le sel, le poivre, le paprika et quelques gouttes de tabasco.
Ce n'est pas parce que je ne mange pas de poisson que je ne le cuisine pas. Je suis juste limitée pour l'assaisonnement alors je trouve toujours un goûteur pour rectifier...
Ingrédients pour 16 verrines:
- 4 tranches de saumon fumé
- guacamole: 2 avocats, 1 citron, 1 pointe de crème fleurette, sel, poivre, tabasco, paprika
- fromage blanc: 5 cas bombées + 5 tiges de ciboulette ciselées, sel-poivre
- 16 crevettes
- 3 batons de surimi
Préparation:
Disposer dans l'ordre, le saumon émincé, le guacamole (mixer la chair de l'avocat, le jus de citron, la crème fleurette puis assaisonner), le fromage blanc/ciboulette, la crevette et une rondelle de surimi.
Réserver.
Ingrédients pour réaliser 8 mini-verrines :
- 1 tranche de truite saumonée
- 8 crevettes décortiquées
- 2 feuilles d'endives
- mayonnaise
+
quacamole:
- 1 avocat
- 1 petit citron
- 2 cuillers d'huile d'olive
- 5 gouttes de Tabasco
- sel
- poivre
ustensiles:
- mini-verrines
- pics de décoration
et
- une poche à douilles pour mettre le "guamacole" dans les mini-verrines.
"Guacamole" à ma façon.
N'ayant pas les ingrédients indispensables à la préparation du guacamole, j'ai plus qu'improvisé avec les ingrédients présents dans ma cuisine.
Couper l'avocat en deux. Enlever le noyau. Mettre la chair dans un blender. Ajouter l'huile d'olive, le jus de citron frais, le Tabasco, le sel et poivre. Mixer pour obtenir un mélange suffisamment homogène.
La dose est importante car demain je vous propose d'autres mini-verrines composées à partir de ce guacamole.
Mini-verrines guacamole - truite saumonée - endives - mayonnaise - crevettes
Faire le guacamole. couper la tranche de truite saumonnée et ensuite l'endive en petits morceaux. Décortiquer les crevettes.
Placer au fond de la mini-verrine une couche de "guacamole", puis la truite, l'endive et un peu de mayonnaise. Décorer d'une crevette sur un pic. Répéter l'opération.
J'ai également fait le même jour des verrines celeri rémoulade - sardines à l'huile et guacamole.
Ingrédients pour 4 mini-verrines
- 30 g de celeri rémoulade (celeri râpé + mayonnaise)
- 3 petites sardines à l'huile en boîte
+
quacamole:
- 1 avocat
- 1 petit citron
- 2 cuillers d'huile d'olive
- 5 gouttes de Tabasco
- sel
- poivre
ustensiles:
- mini-verrines (c'est mieux)
et
- une poche à douilles pour mettre le "guamacole" dans les mini-verrines.
"Guacamole" à ma façon.
N'ayant pas les ingrédients indispensables à la préparation du guacamole, j'ai plus qu'improvisé avec les ingrédients présents dans ma cuisine.
Couper l'avocat en deux. Enlever le noyau. Mettre la chair dans un blender. Ajouter l'huile d'olive, le jus de citron frais, le Tabasco, le sel et poivre. Mixer pour obtenir un mélange suffisamment homogène.
La dose est importante car demain je vous propose d'autres mini-verrines composées à partir de ce guacamole.
Mini-verrines celeri rémoulade- sardines à l'huile - guacamole
Râper le céleri. Ajouter la mayonnaise. Mélanger.
Ecraser les sardines avec une fourchette.
Placer au fond de la mini-verrine le céleri rémoulade, puis de la sardine et terminer par une couche de "guacamole". Répéter l'opération.
Vous pouvez servir avec une petite fourchette.