Si vous avez envie d'offrir un cadeau sympa pour une occasion, je vous conseille les chocolats Bouvier. Autant je n'apprécie pas plus que ça ses créations sucrées, autant j'aime bien ses chocolats;)
mes bonnes adresses à Rennes
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Les chocolats Bouvier (Rennes)
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La 3è édition l'R Durable à Rennes
Les 29-30 novembre 2015 a lieu la 3ème édition de l'R durable à Rennes. L'R durable quésako? "Inventer, tester, partager la restauration de demain". Autrement dit, il s'agit d'échanges, de partages, dégustations et d'un dîner gastronomique pour une restauration plus responsable ! Pour cela, il faut sensibiliser tous les acteurs de la chaîne alimentaire allant du producteur au client en passant bien sûr par le restaurateur dans une logique de développement durable. Ce mouvement a été créé en 2014.
En pleine COP 21 (Conférence des Parties pour les novices), difficile de rester insensible à cette cause.
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Le restaurant "A nous deux" (Rennes)
J'ai récemment découvert le restaurant "A nous deux" à Rennes tenu par Lise et Jérôme.
Indéniablement Lise a le sens de l'accueil et le professionnalisme des personnes dignes de faire ce métier. C'est chaleureux, sans être mielleux, franc et efficace.
Je n'ai pas rencontré Jérôme mais sa cuisine parle pour lui: produits frais, de qualité et de saison. Il respecte ce qu'il annonce sur le site Internet "une cuisine simple, créative, savoureuse et harmonieuse, adaptée au rythme du temps qui passe, aux rythmes de nos découvertes, de nos envies, et des vôtres".
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Le restaurant Ebulli'Sens
Je suis allée récemment chez Ebulli'sens (ex Le Gascon) tenu par Alan et Gwen. J'avoue que j'ai été enchantée par le menu à 23 euros.
Mise en bouche : Saumon, caviar d'aubergines
Les convives étaient conquis. Euh moi, je ne peux pas manger de poisson donc je leur fais confiance...
Entrée
Madeleine feta, jambon de pays, tomate
Les madeleines sont moelleuses et très digestes. Le radis apporte une touche de croquant.
ou Nage de moules
Plat de résistance
Tajine de Pintade
Ce plat est certes très basique mais maîtrisé.
Dessert (j'ai longuement hésité parmi les 4 propositions)
Baba infusion thé fruits exotiques et purée de mangue, mascarpone
Cette revisite du baba était une belle réussite. C'est généreux sans être écœurant. C'est gourmet et gourmand. Pour ceux qui le souhaitent, Gwen a la gentillesse de proposer une petite dose de rhum.
Verdict:
Eh bien rapport qualité/ prix, on en a pour son argent. Il y a de l'idée, des produits frais, de la maîtrise, de l'équilibre, une harmonie des textures et des couleurs, et surtout aucune fioriture!
C'est efficace pour nos papilles.
Il y a aussi les suggestions du jour, la formule du midi, la carte, le menu à 30 euros...
15 Bd Beaumont
35000 Rennes
Tél. : 02 99 30 85 80du lundi au vendredi de 12h00 à 14h00, et du mardi au samedi de 19h15 à 22h30
+ petit salon indépendant pour 20 personnes.
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La crêperie Saint Georges (Rennes)
Ok je vous en ai déjà parlé là. Mais que voulez-vous? J'y suis retournée récemment et c'est bien. L'accueil est pro, c'est bon, la carte s'étoffe (le Georges n'est ni tout à fait le même, ni tout à fait un autre), on est bien assis.
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Le Bar à vin et restau Les petits papiers (Rennes)
C'était un QG lorsque j'étais étudiante. J'y suis retournée il y a quelque temps. Rien n'avait changé ou presque: le propriétaire et la Place Saint Germain en travaux à cause du nouveau métro. Le soir, la terrasse est calme en l'absence de voiture et surtout de travaux.
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Le petit Fournil de Seb et Jo (La Guerche de Bretagne)
De passage à la Guerche-de-Bretagne, j'ai découvert par hasard Le Petit Fournil, une superbe boulangerie-pâtisserie.
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Le salon de thé Apple Pie (Rennes)
Depuis longtemps, je souhaitais tester cet endroit suite au billet de Stéphanie de Dans ma cuizine et la visite enthousiaste de mon amie Suju.
J'ai beau connaître la rue de la Chalotais, je suis passée plusieurs fois devant Apple Pie sans m'en rendre compte. Pourtant, ça vaut le détour. L'endroit est exigu mais l'accueil est chaleureux. Lisa, une adorable irlandaise ayant atterri en Bretagne par amour, sait recevoir. Je crois qu'elle est capable de dérider n'importe quelle personne.
On se sent bien dans son âtre...
Tout est local et fait maison. Elle et son mari possèdent l'une des dernières fermes présentes dans la Rennes Métropole à Parthenay de Bretagne...
En guise d'amuse-bouche, elle vous sert des radis bio.
Je me suis laissée tenter par un burger végétal (steak de haricots rouge) servi avec une salade du jour (à base de quinoa) accompagné d'un jus de pomme bio. C'était bon.
J'ai découvert le pain maison réalisé à partir de la farine confectionnée par le mari de Lisa dans leur moulin. Divin!
En dessert, j'ai pris un scone irlandais avec de la confiture de myrtille. Délicieux!
Croyez-moi, j'ai bien mangé et j'ai tenu sans problème jusqu'au soir alors que d'habitude, je grignote souvent quelque chose au moment du goûter.
Apple Pie
31 Rue de la Chalotais
35000 Rennes
Tel: 02 99 79 26 51
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Le restaurant Essentiel (Rennes)
Étant revenue enchantée de mon dîner au Saison il y a quelque temps, je ne boudais pas mon plaisir d'aller découvrir Essentiel (ex L'Autre sens) puisque les propriétaires sont les mêmes, à savoir David Etcheverry, chef étoilé et son épouse. Par contre, sur place, Sébastien Gaston est le chef de cuisine et Jérémy Dervin sommelier le directeur.
Je dois dire que j'ai été enchantée du début après la fin. Les produits sont respectés. Essentiel est bien le mot qui correspond. Les mélanges sont harmonieux, ça paraît simple mais les plats reflètent une grande maîtrise des produits et des combinaisons qui les subliment.
C'est efficace, moderne, sans fioritures et esthétique!Amuse bouche
Mention spéciale au nano-chou pavot crème de pois chiches :) à côté des bouchées de potiron et tuiles aux algues.
Entrée
Crème de potimarron, pain d'épices, fines tranches de poires et foie gras poêlé. C'était absolument divin! Le seul bémol: plus chaude, elle aurait été encore meilleure.
Plat
Veau et cannelloni de blettes et chèvre, champignons girolles, émulsion inconnue de mes papilles! La viande était rosée à souhait, les légumes délicieux.
Dessert
Dessert glacé dressé façon religieuse: la première demi-sphère est à base d'orange ou clémentine et d'une crème encerclé par une couche de chocolat orangé. C'est frais et léger. La seconde demi-shère est au citron. Elle est certainement bien réalisée mais je n'ai aucun plaisir à manger du citron... Le biscuit est croquant et le caramel bon! C'est un joli dessert à l'assiette malgré des trous d'air dans le dôme citron ;)
Mignardises
Les pâtes de fruits sont un chouïa compacte. Les congolais sont bien réussis. Je n'ai pas goûté le cannelé chocolat car je n'avais plus de place ;)
Les infusions sont des DAMMAN... Bref rien à redire y compris sur le vin.
L'atmosphère est sereine, avec un cadre boisé et zen avec vue sur le Canal.
Le rapport qualité/prix est très honnête.
J'ai très envie de faire un cours avec Monsieur Etcheverry... Je sens que je vais bientôt m'inscrire ;)
Restaurant ESSENTIEL
11 rue Armand Rébillon
Ecluse Saint Martin
35000 Rennes
Tel : 02.99.14.25.14
Fax : 02.99.14.26.00contact@restaurantessentiel.com
Ouvert du lundi midi au vendredi soir et le samedi soir. -
Le restaurant Le Baron Rouge (II) RENNES
Quasiment un an que je n'étais pas allée au Baron Rouge... La bonne impression lors de mon premier passage allait-elle se confirmer?
Pour débuter la soiree, on a commencé par le champagne... tradition oblige quand ce sont nos anniversaires.
Champagne délicieux à 13 euros la coupe. Bon j'avoue, à ce prix-là, j'aimerais qu'un restaurateur me propose autre chose que du poisson en tartinade... pour l'accompagner... sinon je n'ai rien pour éponger! Mais bon passons.On a choisi le menu à 30 euros.
En entrée, j'ai choisi le médaillon de foie gras au piment d'espelette, chutney de tomates et toasts.
Au début, l'impression fut bonne. L'assiette est joliment dressée. Mais je dois avouer que le bonheur fut de courte durée, j'étais même un peu en pétard quand j'ai vu qu'on m'avait mis l'extrémité du foie gras, en cachant le côté à la beauté plus qu'économe. Même chez moi, je n'oserai pas mettre cette partie à un convive. Ensuite, le nombre de toasts n'était pas suffisant. Mais le summum de la faute de goût: trouver un bout de cellophane dans votre foie gras. La serveuse a dû me prendre pour une bleue... mais une remarque bien ficelée à son attention a fait que la suite s'est un peu mieux déroulée.
En plat de résistance, j'ai choisi le pavé de selle d'agneau en crumble de parmesan, jus de carcasse au thym et à l'ail, bolognese de légumes.
Là on frôlait la perfection.
En dessert, fraises marinées à la liqueur de coquelicot, muesli et sorbet fraises basilic.
L'intitulé était prometteur, le résultat juste honorable. Peut-être la marinade n'était pas assez percutante malgré la bonne idée du muesli ?
En vin, on a pris un Cheverny AOC. Excellent!
Conclusion: c'est bon mais inégal. Le patron était absent, le restaurant bondé. Ceci explique peut-être cela!
15 rue du Chapitre
35000 RENNES
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Restaurant Fuxia épicerie (Rennes)
Des fois le destin vous fait découvrir des endroits. Alors qu'on devait manger italien place Saint Germain, le restaurateur ayant omis de retenir notre réservation et son restaurant étant complet, nous avons atterri au restaurant Fuxia pour y manger... italien.
L'accueil est très aimable, l'endroit agréable, le service efficace et teinté d'humour.
J'ai choisi un plat de penne, proscuito, rucola, grana panado, artichaut et crème. C'était assez copieux, mais surtout délicieux. Comptez 13 euros.
En dessert, j'ai choisi une soupe de fruits rouges, mascarpone, crumble. Visuellement, ça ressemble en fait à un crumble en forme de verrine. C'est gourmand! Tous les desserts sont à 6 euros.En boisson, on a pris un rosé BLUSH à 19 euros qui était très honorable.
Les cafés et tisanes sont d'excellentes qualités.Le seul bémol: le comptoir derrière lequel officie un serveur est très bruyant. Préférer l'autre salle.
Moralité: A l'image de la cuisine italienne, c'est simple mais avec des produits de qualité, bien cuisinés, et à moins de 30 euros par personne, vous passez un bon moment.
2 rue Jules Simon
35000 RENNES
02 99 79 44 78
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Brunch des créateurs Halle Martenot Rennes 18 mai 2014
J'ai été contactée par l'équipe de Rennes à coup de cœur pour relayer l'information suivante: l'organisation le dimanche 18 mai, à la Halle Martenot, du Brunch des Créateurs de 10h à 17h.
(photo reprise du blog de Stéphanie de Dansmacuizine)
6 restaurateurs locaux relèveront le défi de concocter un brunch à la Halle Martenot.- La KITCHENETTE de Lucie et Léna que j'ai déjà présentée sur le blog- MISS DOM- LA BOITE A COOKIE- BEATRIZ BELLIARD CAKE DESIGN- ART N’COOK- LE COUP DE PINCEAUPlus largement, il s'agit de faire découvrir au grand public 42 créateurs de talent de mode (homme, femme, enfant) autour d'une vente éphémère et d'un brunch convivial et gourmand proposé par notre sélection de restaurateurs.Au programme, des animations : conseillère en image, bar à chignon, atelier culinaire... Les hommes ne seront pas laissés de côté et auront également leurs animations comme le barbier de The Barber Lodge...Pour en savoir plus:
contact@rennesacoupdecoeur.fr
www.rennesacoupdecoeur.fr -
La crêperie Saint Georges Rue Jules Simon Rennes
La crêperie Saint Georges, "victime" de son succès, a donné naissance à une petite sœur, cette fois sise rue Jules Simon (en lieu et place du feu Comptoir des Halles). Historique: Initialement la crêperie Saint Georges se situait Rue Saint Georges. Déjà forte de son succès , elle s'était délocalisée rue du Chapitre pour gagner en espace. La crêperie Rue du Chapitre, avec des pièces thématiques et des toilettes cosy, claquait plutôt bien au niveau design et mobilier. Mais l'essentiel restait l'assiette et son contenu. Pas de problème, ledit contenu était toujours au rendez-vous et ne s'était visiblement pas démenti au fil des ans.
Qu'allait nous réserver comme surprise la nouvelle crêperie rue Jules Simon sachant que les propriétaires ont tout de même investi 900 000 euros (bigre) ? Eh bien au niveau design, c'est toujours aussi moderne, mais un poil plus épuré malgré quelques touches fantasques. Ce qui est sûr, c'est que c'est moins bling-bling que rue du Chapitre mais tout aussi agréable au niveau visuel. Les tables bien choisies sont suffisamment espacées pour laisser les clients le sentiment de ne pas être oppressés par d'éventuels voisins. La vaisselle est également bien trouvée, les produits (cidre, sucre, thé) sont de qualité. Une foule de petits détails qui fait la différence.L'accueil est toujours aussi professionnel. Comme je suis sans le vouloir les propriétaires depuis mon arrivée à Rennes soit plus de 15 ans, je remarque que la relève est assurée. Au tout début, alors qu'ils officiaient à la Pommeraie rue de la Baudrairie, il m'arrivait de croiser leur fils en bas âge. Quelle ne fut pas ma surprise que de reconnaître cet enfant devenu grand (portrait craché de sa maman) officiant désormais en tant que serveur?
Et l'assiette? Eh bien c'est similaire à ce qu'on trouve Rue du Chapitre. J'ai craqué pour la Georges Prisset (un peintre apparemment à moins que ce soit l'homme politique), un Georges dont j'ignorais l'existence jusque là... Au menu, confit de canard, pommes de terre écrasées, glace au thym...
et en dessert, j'ai de nouveau jeté mon dévolu sur la Croquante... terriblement régressive mais efficace. Nutella et speculoos, chocolat, glace speculoos...
11 Rue du Chapitre 02 99 38 87 04
Rue Jules Simon 02 99 78 20 07
La Saint Georges est ouverte du mardi au samedi. Fermeture le dimanche, lundi et jours fériés
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Dîner de Gala au Coq-Gadby par 7 chefs de l'Ouest en faveur des Restaurants du coeur le 23 mars 2014
Oyez Oyez lecteur gourmet et généreux, pour une fois, je vais communiquer suite à un mail sur une opération exceptionnelle au profit des Restaurants du cœur par Châteaux et Hôtels Collection et 7 chefs de cuisine pour un Dîner de gala le dimanche 23 mars prochain dans 5 grandes villes françaises.
Alors région bretonne oblige, je vous parle de celui organisé le dimanche 23 mars prochain à Rennes chez LeCoq-Gadby. Pour y être déjà allée dîner, déjeuner lors d'un mariage ou pour y avoir testé le spa, je peux dire que c'est un endroit sympathique.
Cependant, si le repas a lieu au Coq-Gadby, 7chefs de l'Ouest participeront à l'élaboration du dîner.
L'intégralité des recettes sera reversée aux Restaurants du Cœur.
Dans chaque ville, les chefs signeront bénévolement des menus d'exception accompagnés par les grands noms de la gastronomie française
Pour les personnes intéressées, il faut réserver votre menu au tarif unique de 120€ par personne et fera office de don à quelques jours de la clôture de la campagne d'hiver des Restaurants du Cœur.
RESERVATION via LECOQ-GADBY tel 02 99 38 05 55 mel reception@lecoq-gadby.com
Pour toute précision, Véronique Brégeon tel: 02 99 38 05 55Article non sponsorisé. Je le fais par générosité ;) -
Les chocolats de Bruno Le Derf (MOF)
J'en ai déjà parlé ici. Là cette fois, c'est moi qui me suis rendu dans la boutique de Vitré, qui est très jolie. L'accueil est très courtois.
J'ai un peu craqué... mais il y a des anniversaires dans mon entourage et les mini-tablettes au chocolat subliment la décoration d'un dessert maison.
La vendeuse m'a proposé la carte de fidélité... J'ai accepté ;)
Le Derf sera présent au salon du Chocolat de Paris après avoir fait sensation à celui de Nantes.
Merci Elise Guérillot pour m'avoir conseillé cette adresse.- 21 rue Duguesclin 35500 VITRE 02 99 74 27 88
- Centre commercial Grand Quartier 35760 SAINT-GREGOIRE 02 23 46 39 25
- Centre Commercial Pôle Sud 44115 BASSE GOULAIRE 02 40 54 38 92
- 10 Place de la Poissonnerie 56000 VANNES 02 97 47 19 65
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L'Auberge Saint Sauveur (Restaurant Rennes)
L'endroit ayant changé de propriétaires (en lieu et place de Chantal Lamagnère, il s'agit de Aurélien Brastel et Olivier Boscherel), j'ai décidé de tester! La décoration est désormais clairement bleutée! C'est joli. Passée la déception d'un panneau aguicheur annonçant un menu à 15 euros comme le faisait l'ancienne maîtresse des lieux alors qu'il n'en est rien (il s'agit du menu du midi ce que n'indique pas le panneau), puisqu'il est à 21 euros le soir, il faut reconnaître que l'accueil est professionnel. Comprenant mon allergie aux poissons, le propriétaire m'a gentiment apporté des toasts sans poissons pour l'apéritif.
La carte est plutôt efficace. Les prix sont finalement assez justifiés au regard de la qualité des produits et du dressage des assiettes. C'est a priori classique à la lecture mais plutôt moderne quand l'assiette arrive.
J'ai choisi- en entrée: comme ça remonte, à un mois, je ne m'en souviens plus même si je sais que c'était bon!!! Que voulez-vous, je vieillis !!! (les mauvaises langues diront que je vais trop au restau... c'est pas faux!!!)
- en plat de résistance: un tournedos de lapin (j'ai hésité avec le risotto pleurottes et serrano). Pas mal!!!
- en dessert: une soupe de fraises et syphon verveine. C'est une tuerie ce truc. Et c'est tellement bien pensé qu'il y avait aussi des rectangles d'un délicieux gâteau au chocolat qui décorait l'assiette.
L'Auberge Saint Sauveur
6 Rue Saint-Sauveur 35000 Rennes
02 99 79 32 56
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Le Baron Rouge (restaurant Rennes)
Cela faisait longtemps que l'on m'en parlait de manière positive. Alors j'ai fini par tester.
Ma foi, l'accueil du patron fut sympathique. Il nous a dégoté une table même si c'était complet! L'endroit est assez chic, la présentation soignée.Il y a les plats à la carte et les menus.
Le menu à 25 euros est attractif...
A ce prix-là, on mange un tartare de tomate espuma mozzarella qui épate.
En plat de résistance, on a le droit à un quasi de veau bien maîtrisé!
Enfin en dessert, petite joueuse, j'ai pris la glace au yaourt grecque - fruits rouges, même si la coque chocolat éphémère car flambée me faisait de l'oeil!!!
Le pain et le vin au verre sont excellents!
Vous savez donc ce qui vous reste à faire...
15 rue du Chapitre
35000 RENNES
de 12h à 14h le midi
dès 19h30 jusqu'à 22h30 le soir
Fermeture :
le dimanche et le lundi et les jours fériés
(ouvert tout l'été) -
Le Tire Bouchon (Rennes)
Je viens de tester Le Tire Bouchon. C'est une sorte de restaurant bistrot brasserie. L'accueil est chaleureux. Les prix sont attractifs. Les plats sont simples mais avec des produits de qualité et locaux.
J'ai craqué pour le poulet fermier ... La cuisson était parfaite. Si le plat est classique, sa préparation était tellement maîtrisée que vous avez un réel plaisir à le déguster!Comptez 13-15 euros le plat
Mais il y a aussi des tartines, des assiettes de charcuterie, de fromages...
En dessert, j'ai essayé la soupe de nectarines avec glace. Parfait en temps estival!
Comptez 5.50 euros le dessert
La cave à vin est fournie. Normal c'est aussi un bar à vin. Comptez environ 4 euros le verre.
Petit détail non négligeable : le chocolat servi avec le café qui démontre le souci de bien recevoir (Valrhona).
Le service est impeccable !
Vous avez une terrasse et même un comptoir pour ceux qui viennent seuls!
Le Tire Bouchon
2 rue du Chapitre
35000 RENNES
02 99 79 43 43
A venir: le Baron Rouge et l'Auberge Saint Sauveur! Qui dit qu'on mange mal à Rennes!!!
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Les pâtisseries de Coupel (Rennes)
Comme je fête plusieurs fois mon anniversaire, eh bien le nombre de desserts suit en conséquence.
Desserts de chez Coupel:- Emotion (toujours aussi bon)
- tartelette fraise, rhubarbe, fruit de la passion (toujours aussi bonne)
- tarte vanille (miam)
- tarte noix de coco, fraise, pistache (honorable mais la base est moyenne)
Verdict: C'est aussi bien pour les pupilles que les papilles!
21 RUE SAINT-HELIER - 35000 RENNES - Tél : 02 99 30 70 67 - Fax : 02 99 65 07 04 - Email : coupel.gourmandine@wanadoo.fr
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C'est beau la nature quand même alors halte au gaspillage !
Souvent quand on fait ses courses, on fait attention aux produits que l'on achète.
Dans un souci de rentabilité, je fais partie de celles qui regardent la date limite de consommation... jusqu'à ce que je regarde un reportage sur les conséquences d'un tel geste... La course à la fraîcheur pousse les gros distributeurs à jeter les denrées périssables avant même la date fixée.
Consciente désormais du problème, je vais essayer de m'améliorer.Lors des courses, les consommateurs ont un autre défaut: le souci du fruit ou légume parfait!!! Quand on paie, on veut le meilleur!!!
Mais là pareil, qu'adviennent les beautés économes? Poubelle alors qu'un fruit ou un légume même laids sont comestibles.
Preuve de mon amélioration, cette pomme, enfin je devrais dire ces pommes! Quand j'ai choisi les pommes chez un producteur local à un prix intéressant, j'ai donné sa chance à cette bizarrerie de la nature!!! Je suis un peu béate d'admiration! Sera-t-elle moins bonne? J'en doute fort!
Halte au diktat de la perfection afin de pouvoir découvrir des produits naturels originaux un peu surprenants dans un monde si aseptisé, calibré par des normes commerciales trop contraignantes !