Les 29-30 novembre 2015 a lieu la 3ème édition de l'R durable à Rennes. L'R durable quésako? "Inventer, tester, partager la restauration de demain". Autrement dit, il s'agit d'échanges, de partages, dégustations et d'un dîner gastronomique pour une restauration plus responsable ! Pour cela, il faut sensibiliser tous les acteurs de la chaîne alimentaire allant du producteur au client en passant bien sûr par le restaurateur dans une logique de développement durable. Ce mouvement a été créé en 2014.
En pleine COP 21 (Conférence des Parties pour les novices), difficile de rester insensible à cette cause.
