L'Auberge Saint Sauveur (Restaurant Rennes)

L'endroit ayant changé de propriétaires (en lieu et place de Chantal Lamagnère, il s'agit de Aurélien Brastel et Olivier Boscherel), j'ai décidé de tester! La décoration est désormais clairement bleutée! C'est joli. Passée la déception d'un panneau aguicheur annonçant un menu à 15 euros comme le faisait l'ancienne maîtresse des lieux alors qu'il n'en est rien (il s'agit du menu du midi ce que n'indique pas le panneau), puisqu'il est à 21 euros le soir, il faut reconnaître que l'accueil est professionnel. Comprenant mon allergie aux poissons, le propriétaire m'a gentiment apporté des toasts sans poissons pour l'apéritif.

La carte est plutôt efficace. Les prix sont finalement assez justifiés au regard de la qualité des produits et du dressage des assiettes. C'est a priori classique à la lecture mais plutôt moderne quand l'assiette arrive.

J'ai choisi

- en entrée: comme ça remonte, à un mois, je ne m'en souviens plus même si je sais que c'était bon!!! Que voulez-vous, je vieillis !!! (les mauvaises langues diront que je vais trop au restau... c'est pas faux!!!)

- en plat de résistance: un tournedos de lapin (j'ai hésité avec le risotto pleurottes et serrano). Pas mal!!!

- en dessert: une soupe de fraises et syphon verveine. C'est une tuerie ce truc. Et c'est tellement bien pensé qu'il y avait aussi des rectangles d'un délicieux gâteau au chocolat qui décorait l'assiette.

 

 

L'Auberge Saint Sauveur

6 Rue Saint-Sauveur 35000 Rennes‎

02 99 79 32 56

L'Auberge Saint Sauveur (Rennes)

Edit 30 avril 2013: Cet endroit a changé de propriétaires, il est désormais tenu par Aurélien Brastel et Olivier Boscherel. Cliquez ici et ici  !

 

Dans la famille Lamagnère, après William chef pâtissier de la Closerie des Lilas à Paris, je demande la maman Chantal.
Je pensais avoir fait un billet sur l'Auberge Saint-Sauveur comme j'y suis allée quelques fois. Mais non!

Là j'ai vu que Chantal Lamagnère allait lever le rideau en octobre dans le Ouest-France alors je me suis dit qu'il était peut-être temps que je me décide à donner mon avis sur cet endroit afin que ceux qui n'ont pas encore eu l'opportunité de s'y rendre, finissent par s'y presser (quoi? Comment ça j'indique déjà que j'ai aimé?).

S'il y a bien un endroit à Rennes où le rapport qualité/prix bat tous les records, c'est bien là! La dernière fois, on a halluciné: menu à 12 euros et des poussières. Il y avait bien entrée, plat et desserts. Bref avec un verre de vin délicieux, on n'atteignait pas les 15 euros.
Comme le mentionne si bien l'article de Ouest-France, on n'y vient pas forcément pour la décoration un brin surannée. Mais ne surtout pas se laisser déstabiliser par l'enveloppe pour mieux se laisser prendre par le contenu de l'assiette. C'est simple, frais, efficace. Le service est bon et rapide sans être pressant.

J'avais relevé que la clientèle était très hétérogène. Il y avait nous les trentenaires qui sur un coup de tête décidaient de profiter du soleil (oui ce jour-là, il y avait du soleil), les quadragénaires en déplacement professionnel, les habitués, les jeunes parents, les retraités. On aurait dit un repaire où seuls les plus malins savaient que la rue Saint-Sauveur était nantie d'une bonne adresse ! Parce que si personne ne vous le dit, il est peu probable d'y atterrir sauf si le hasard vous conduit dans le vieux Rennes!

 

Auberge Saint-Sauveur

6 rue Saint-Sauveur

35000 RENNES

02 99 79 32 56