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noix de pécan

  • Mendiants chocolat blanc Ivoire Valrhona, noix de Pécan & billes croustillantes (DIY)

    Vous voulez faire un truc maison simple mais original pour Noël? J'ai ce qu'il faut vous faut : des mendiants chocolat lait ivoire M&Ms. Pour changer des mendiants, je voulais faire des croq'lait de Sébastien Bouillet. Mais à croire que certains aiment les traditions car ils veulent tout de même des mendiants. Et avec mes chutes de lait, j'ai fait des mendiants M&Ms et ma foi, c'est délicieux. ça va plaire aux petits comme aux grands.

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    Ingrédients pour une trentaine de mendiants:

    -150 g de chocolat Ivoire Valrhona

    - une trentaine de M&Ms

    - des morceaux de noix de pécan

    - des billes croustillantes

     

    Mais vous pouvez aussi mettre des pistaches, des billes de chocolat, des vermicelles de chocolat, des noisettes...

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    Préparation:

    Fondre au bain-marie le chocolat (pour une couleur brillante il faut tempérer le chocolat c'est-à-dire monter à 42°C, baisser à 26°C puis monter à 29°C).

    Réaliser des ronds de chocolat à l'aide d'une cuillère à café sur une plaque recouverte d'une feuille de papier sulfurisé.

    Déposer les M&Ms, noix de pécan et billes croustillantes.

    Laisser refroidir dans une pièce non chauffée.

     

    Manger dans les 3-4 jours qui suivent.