La Tomate restaurant pizzeria

ça faisait longtemps que je souhaitais y manger, mais à chaque fois, quand on se décidait au dernier moment d'aller dans la rue St-Georges, le soir, ce restaurant était TOUJOURS complet, la faute à un espace exigu et une cuisine visiblement de qualité... Alors j'y suis allée un midi et là, miracle, place et en terrasse comme il faisait beau !

Le service était impeccable, la pâte à pizza divine (pas trop épaisse et donc pas écoeurante) avec des produits de qualité contrairement à un restaurant quasi-voisin dont je tairai le nom... Le midi, ils font des formules à des prix intéressants.

Je vous conseille particulièrement le café gourmand qui a le mérite d'être accompagné de deux desserts en quantité normale (je ne sais pas si une habitude ou si j'ai eu de la chance, j'ai souvent de la chance au restaurant)! Si je n'ai pas été convaincue par le tiramisu (j'suis un peu difficile dès lors qu'on commence à mettre de la chantilly et tout le toutim), je l'ai été en revanche par la panna cotta au caramel au beurre salé!

La Tomate restaurant pizzeria, 18 rue Saint-Georges 35000 Rennes 02 99 87 06 06 

Oan's pub à Rennes

Petite nouveauté: je vais parler d'un pub rennais. Je l'ai trouvé plutôt sympa. Il s'agit du Oan's pub. La terrasse l'été est plutôt agréable et ses gérants plutôt sympathiques (j'abuse du terme plutôt, qui n'est juste que la trahison de mon enthousiasme!). L'heure de l'apérot y est plutôt festive... et accompagné de jambon et saucisson catalans... Le samedi midi, vous pouvez y manger sur le pouce à l'heure du marché.

Fermé le samedi soir et dimanche.

Oan's pub, 1 rue Georges Dottin, 35000 RENNES

Le Traiteur Miam Et Caetera (Rennes)

Miam et Caetera accueille le midi, du lundi au samedi, place de Bretagne. C'est plein à craquer mais on peut passer des commandes à emporter. Ce traiteur organise également des buffets et réceptions. Pour en avoir fait plusieurs, cette société est plutôt bien organisée.

Les petits déjeuners sont excellents: les viennoiseries moelleuses, le jus d'orange fraîchement pressé, une variété de trois thés tous aussi exceptionnels les uns que les autres.

Les buffets sont très colorés et variés.  On trouve donc des radis non calibrés, des betteraves rouges, des carottes, des salades de concombres et feta, du hoummous (pois chiches), du caviar d'aubergines, du quinoa, du boulgour, des mini-sandwichs alléchants. Les desserts sont délicieux (verrines de riz au lait, de crème à base de vanille ou de mélange de fruits en sorbet; mini-tartelettes de fruits de saison ou réductions à base de chocolat).

Ce traiteur travaille à partir de produits de qualité et frais, c'est-à-dire des produits bio ou des producteurs locaux. 

Je regrette juste une sous-exploitation des féculents et de la présence de miches de pain.

Miam et Caetera, 5 place de Bretagne, 35000 Rennes. Tel: [phone].

Le restaurant Quatre B à Rennes

Je suis allée dîner au Quatre B. On m'en avait souvent parlé, notamment de sa gérante Angéline ANFRAY. Je l'ai trouvée aussi détonnante que sympathique et avenante. Il faut avoir une sacrée personnalité pour gérer un groupe de 25 personnes. Il y en a toujours deux-trois qui n'écoutent pas les différents plats, même quand elle répète une deuxième fois. Elle reste stoîque tout en s'imposant.

Je conseille donc le punch maison à base de rhum. J'ai choisi en entrée du lapin servi dans une feuille de brick avec du vinaigre balsamique et une sauce plutôt sucrée. Délicieux. Puis mon choix s'est arrêté sur un magret de canard cuit à point et j'ai troqué les champignons farcis au chèvre contre de la purée qui était divine. Enfin, j'ai voulu tester le moelleux au chocolat. Exquis!

Tous les plats étaient donc de qualité, bien servis, bien décorés.

Le seul inconvénient. Le restaurant est très bruyant. Il faut dire, il était plein.

Moralité: une bonne adresse...

 

Quatre B

Angéline ANFRAY

4 place de Bretagne

35000 RENNES

Tel: [phone]

Fermé le lundi midi, le samedi midi et le dimanche toute la journée

 

 

 

 

L'atelier pâtisserie avec M. Le Daniel (Rennes)

 

J'ai pris mon premier cours de cuisine et plus particulièrement de pâtisserie avec M. Le Daniel mardi soir. J'y suis allée par curiosité et envie. Normalement le cours devait durer 4H30... Il a en fait duré 6H30... M. Le Daniel ne compte donc pas ses heures...

Il est exigeant envers lui-même et les autres, ordonné, prêt à répondre à toutes les questions... Il en a d'ailleurs eu beaucoup. Si jamais une réponse n'est pas possible, il n'hésite pas à faire les expériences en prenant sa façon de faire et la nôtre et comparer. Il est vif d'esprit et intelligent. C'est indéniable. En outre, j'ai pu constater son amour pour les bonnes choses. Il n'utilise que des produits nobles. Il y tient. J'ai bien aimé quand il nous a fait sentir la liqueur de framboises... c'est un petit truc mais ça en dit beaucoup.

Ce premier cours était peut-être ambitieux mais il a eu le mérite de me rendre compte que ses pâtisseries impeccables demandaient beaucoup de main d'oeuvre et je le respecte d'autant plus pour cette raison.

Alors notre cours avait pour thème "la pâte à choux" et se concentrait sur la réalisation de deux desserts un "St-Honoré à la crème Chiboust" et les "religieuses à la framboise". Si j'ai assisté à l'élaboration des deux recettes, j'ai fait de A à Z le St-Honoré. La preuve en image...

Le chef d'oeuvre en entier:

le chef d'oeuvre vue du dessus:

de près:

Saurez-vous voir la ligne faite par le chef?

On l'a mangé ce midi. Il était très bon (même si j'ai mis trop de sucre dans ma crème Chiboust (quand M. Le Daniel s'en est rendu compte, il m'a fait les gros yeux, mais il avait raison c'était un peu trop sucré mon affaire, heureusement comme la pâte à choux n'est pas sucrée, seul un cuisinier s'est rendu compte de mon erreur)) et beau, ça fait des belles parts, assez hautes. La crème tient plutôt bien! C'était ma seule crainte.

Les religieuses aux framboises étaient sublimes. Je n'ai pas de photo car je n'avais pas pris mon appareil. J'essaierai d'en faire un jour!

 

Les plus:

Outre toutes les choses que j'ai écrites ci-dessus, comme il restait de la pâte à choux, le meilleur ouvrier de France nous a fait des délicieuses et nombreuses chouquettes.

 

 

 

 

 

 

 

Les moins:

- Si le groupe était extrêmement sympathique, quelques personnes trouvaient toujours le moyen de ne pas ranger, laver et essuyer leur vaisselle. Ah les joies de la vie en groupe!

- Le cours commence à 18 h et pas de collation... juste quelques choux et chouquettes grapillées vers 23h... dur

 

Mais, j'en retire que du positif.

Maintenant faut que je m'entraîne... surtout à faire des choux pour attaquer le St-Honoré.

Et si jamais M. Le Daniel lit cet article, sachez qu'une certaine Anne-Marie milite grandement pour le retour de son dessert préféré

dans vos boutiques, à savoir Le Lolita!

 

NB: M. Le Daniel ne fait pas beaucoup de cours dans l'année.

 

Pâtisserie Le Daniel

13 Galerie du Théâtre
02 99 79 33 81

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19 rue Jules Simon
02 99 78 85 82

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ZA Saint Jacques de la Lande
02 23 46 23 56

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Le pâtissier Thierry Bouvier (Rennes)

Malgré mes quelques années déjà passées à Rennes, je n'avais jamais testé la boulangerie-pâtisserie Thierry, place de la Rotonde. Récemment pour un repas, j'ai voulu combler ce manque et amener (avec retard) mon gâteau d'anniversaire. Chez Bouvier, l'accueil a été plutôt chaleureux. Ne sachant quoi choisir, l'employée m'a présenté les différents entremets. Pour éviter un repas trop copieux, j'ai finalement choisi le Cassiflore à base de fruits frais (framboises et cassis), de mousses et de chocolat blanc accompagné d'une crème anglaise.

L'entremets était bien présentée. Le couper est en revanche une entreprise périlleuse. J'ai surtout été déçue par les mélanges proposées. Les mousses étaient bien travaillées, le chocolat blanc délicieux. En revanche, les fruits pourtant beaux d'apparence, étaient d'une très forte acidité. Moralité: j'ai été déçue par ce gâteau d'anniversaire. Chaque bouchée ne provoquait pas le feu d'artifices que j'attendais. Je n'ai donc pas été conquise par ce pâtissier. 

Thierry Bouvier, Place de la Rotonde, 21 rue de la Motte Picquet, 35000 Rennes, tel: [phone] fax: [phone],

ouvert de 7 à 20h- mardi au samedi. fermé les dimanche et lundi.

 

Le traiteur SoExquis: peu exquis...

Lors d'une journée de travail, on a bénéficié pour se restaurer de plateaux repas "SoExquis". Les plateaux sont plutôt bien présentés. Notre menu s'appelait "Zoé" à 14,20 euros HT, et comprenait en entrée une salade de gésiers, une balottine de volaille aux champignons sauvages et fettucinis et choux à la crème safranée. Il y avait également les condiments, le pain (bon) et les couverts en plastiques. 

La salade de gésiers passait encore, la balottine de volaille était plus que sèche et les pâtes froides ce n'était pas l'idéal. Reste le dessert, chimique mais finalement correct avec une présentation meilleure que sur la photo.

Moralité: ça dépanne mais j'ai mieux mangé le soir.

SoExquis, 12 rue Antoine de St-Exupéry, ZA Bellevue, THORIGNE FOUILLARD Tel: [phone] Fax: [phone] Email: [e-mail].

Le resto rapide "L'éventail" à Rennes: Dieu que c'est BIO!

Depuis environ un an, je me disais qu'il fallait que je teste un resto rapide et bio "L'éventail" à Rennes. Et puis, un midi, cadeaux de Noël oblige, j'ai dû manger sur le pouce. Plutôt que de manger un truc affreux de la boulangerie qui se trouve quasiment en face, je me suis rappelée de cette adresse. J'ai choisi le sandwich "L'ensoleillé". Tout un programme en cette période quasi hivernale. Il est composé de ficelle aux graines, jambon cru, feta, tomates séchées, sauce pesto tomate, salade. Comptez deux euros supplémentaires par rapport aux autres sandwicheries: 5,50 euros.

Surtout l'Eventail propose des soupes, des sandwichs, des tartines et depuis peu des plats du jour.

Alors il existe des fomules sur place ou à emporter:

-sandwich + soupe ou jus: 9,5 euros/8 euros

-salade + soupe ou jus: 10,50 euros/9 euros

Menu du jour sur place:

- plat + soupe ou jus ou dessert: 16 euros

- soupe ou jus + plat + dessert: 20 euros

Café offert.

L'Eventail 13 rue Saint Georges 35000 RENNES 02 99 63 44 25 www.l-eventail.fr ouvert du lundi au samedi

Crêperie St Cornely à Rennes

Alors pour ceux qui aiment les crêperies avec un bon rapport qualité-prix, je vous conseille la St Cornely à Rennes. Qu'y on mange-t-on? Des galettes et des crêpes pardi! Il y a les galettes basiques puis celles à base de fromage, de fruits de mer ou les "originales". La pâte est très bonne, les mélanges bons. Il y a les crêpes basiques également. Je vous conseille la "salidou". Bref, la St Cornely ou comment bien manger pour 15 euros un vendredi soir, bolée de cidre comprise? Il y a même une formule rapide à 9 euros.

Sachez que l'équipe est très sympa. Pendant les fêtes, prenez une table près de la fenêtre et profitez des illuminations de Noël place de Bretagne.

ps: la crêperie organise une soirée pour la St Sylvestre pour pas trop cher. J'ai testé il y a deux ans. C'était très sympa!

St Cornely, 53 bd de la Liberté, 35000 RENNES 02 99 30 61 21.

 

 

Le RU Hoche à Rennes

J'aimerais pour une fois parler des restaurants universitaires de Rennes. J'en fréquente deux assez souvent et ce qui les caractérise c'est leur hétérogénéité. Autant l'un est médiocre, autant l'autre est excellent. Le chef du RU Hoche a toujours de bonnes idées culinaires. Mon dernier ravissement: le crumble aux tomates, champignons et surprise... pain d'épices. Eh oui il a eu l'idée de mélanger le parmesan avec le pain d'épices. Je pensais ne pas être surprise de sitôt sauf qu'il a récidivé avec le crumble ... d'aubergines et pains d'épices d'où l'idée de cette note, d'abord vanter cet espace afin de contenter les gourmets pour la modique somme de 2,85 euros, ensuite vous donner de nouvelles idées de recettes de crumbles. Bon allez je vous délivre d'autres recettes toute simples qu'il nous a confectionnées récemment: la compote de kiwi et la crème aux spéculoos.

A bon entendeur, salut!

Idées cadeaux lors d'un repas

Si quand vous êtes invité à manger et que vous ne voulez pas passer pour un rustre, vous voulez offrir quelque chose mais vous n'avez pas d'idée, j'ai quelques propositions, outre les traditionnels bouquet de fleurs, chocolats, macarons et bouteille de vin :

- offrir un coffret de bouteilles d'huile d'olive.

A Rennes, il y en a à tous les prix chez Oliviers and Co 11 rue Jules Simon 35000 RENNES  02 99 79 06 55 (un jour, j'ai même acheté un petit olivier qui a fait son effet!). Vous pouvez aller aux Halles Rue de Nemours, à l'intérieur, ils en vendent aussi.

- offrir de l'épicerie fine: Galerie Lafayette.

-offrir du thé des Mariage Frères. Il y a quelques dépositaires à Rennes dont aux Halles ou aller sur le site Internet. Je l'ai déjà testé. On reçoit bien la commande mais trois semaines après. Vaut mieux le savoir!

- offrir des confitures, foies gras, vin, thés, bonbons dans des boîtes originales. A Rennes, il y a Valette L'Epicerie des Halles, 18 rue de Nemours 35000 Rennes 02 99 79 17 64.

 

Le restaurant "Dragon d'Or" à Rennes

Etant dans ma période, j'essaie de manger avec des baguettes, je vous conseille donc ce restaurant chinois. Les nems avec salade et sauce piquante, le canard laqué, le poulet coco sont à tester. En dessert, j'ai pris une orange givrée... kitschissisme mais tellement léger! Très bon rapport qualité/prix. A noter, les ventes à emporter. Idéal quand vous improvisez un repas avec des amis (j'ai essayé cette formule chez quelqu'un récemment, tout simplement parfait). Le personnel est très sympa.

Dragon d'Or 37 rue de Saint Malo 35000 Rennes 02 99 35 18 07

Le restaurant "Instant Gourmand" à Rennes

Récemment sur les bons conseils de Sylvain, je suis allée dîner à "Instant gourmand". Lui a l'habitude d'y aller le midi avec des menus à 13 euros (entrée+plat ou plat+dessert) ou 16 euros (si ma mémoire est bonne), qui le ravissent à chaque fois. Moi, pour des raisons personnelles, j'y suis allée un soir. Le soir, outre la carte, deux menus sont possibles: 23 euros ou 30 euros. On était 4. Une personne a choisi le menu découverte à 23 euros, plats avec du poisson, ça a lui a plu. Moi et les deux autres personnes, on a choisi le menu à 30 euros qui a l'avantage de proposer plusieurs plats. Visuellement, les plats sont attractifs et appétissants. La cuisine repose sur des mariages improbables mais très réussis. A noter le travail des épices et des herbes !!!

En entrée, j'ai pris: foie gras chaud poêlé, Shiso et Pimprenelle, Tomate Green Zebra "Farcie" à la tomate, pain toasté et olives noires, balsamique blanc au curcuma. le foie gras manquait un peu de chaleur. Mais tout le reste était parfait. La tomate bio accompagnée d'une émulsion était divine.

Ensuite, j'ai choisi: Mignon de porc "Grillé-Poché" au vinaigre balsamique, Patates douces, poivron, Concombre et cannelle. La viande était excellente, la purée de patates sublime. Rien à redire.

En dessert, j'ai été petite joueuse avec le Moelleux coulant au chocolat, éclats d'une crème à la vanille Bourbon, barre glacée aux épices douces, sauce choco amer. Là encore, excellent choix.

J'y retournerai bien juste pour le dessert suivant tellement l'assiette donnait envie : Cube de lait, fève de tonka, basilic, Cardamome verte, mousse effervescente (c'est le cas de le dire), la fraise dans tous ses états...

Bon rapport qualité/prix. La carte suit le rythme de la mode: elle est changée chaque saison. 

Le vin est pas mal non plus.

Et la personne qui nous a servi et conseillé est agréable et raconte les plats comme s'il racontait une histoire. Alors, si vous voulez passer un bon moment, courez-y, vous ne serez pas déçu!

 Instant Gourmand, 11 boulevard de la Tour d'Auvergne, 35000 Rennes tél [phone]

 Et merci à Sylvain pour cette bonne adresse :)

Le restaurant Paris New York à Rennes: suite...

Récemment, je suis retournée au Paris New York, sûre de mon choix avec mes collègues… Le repas avait été négocié pour 31 euros, vin compris. Sans le savoir, la secrétaire avait pris quasiment les mêmes plats que j’avais choisis il y a deux mois et j’ai été un peu déçue, notamment avec les cannellonis. Ils avaient une farce différente de la dernière fois…la couleur a quasiment surpris tous les convives et j’en ai laissé plus de la moitié. En revanche, les vins étaient excellents.

Le restaurant Paris New York à Rennes

Je suis allée récemment avec mes amies au "Paris New York" pour fêter le début des vacances estivales. On a pris le menu à 23 euros et on n'a pas été déçues. Tout était aussi beau que bon. Mention particulière: Les cannellonis au canard étaient délicieux et le moelleux au chocolat également. Mes amies ont craqué pour une mousse de citron... Apparemment, la carte est souvent renouvelée suivant les saisons. Au moins, on est sûr que tout est frais.

La patronne est sympa. Elle s'y connaît en vin. Elle n'hésite pas à vous conseiller. Quant à une personne qui s'insurgeait qu'on la coupe dans sa conversation alors qu'on apportait les plats à sa table, je trouve pourtant normal que le maître d'hotel le fasse pour nous expliquer ce que nous allons manger. Rien de pire que de chercher ce qu'on nous donne. J'aime connaître la subtilité des mélanges proposés.

Bilan: un bon repas, un joli cadre, un personnel discret et efficace, un prix abordable. Rapport qualité-prix, rien à dire. parking.

Point négatif: lieu excentré.

A tester cependant.

Aurélie

Paris New York 273 rue de Fougères 35000 RENNES 02 23 21 15 71