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Partenariat

  • Mirliton à la confiture Framboise Willamette Bonne Maman (Défi Food)

    J'ai accepté de participer au Défi Food lancé par Bonne Maman avec les pots de confitures envoyés. L'idée c'est de créer des biscuits ou desserts pour les fêtes de fin d'année avec les confitures. Je me suis lancée dans la confection de mirlitons. La confiture de framboises apporte une touche d'acidité intéressante à cet appareil un peu riche ;)

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  • Bûche Coco Câline croustillant coco, dacquoise, compotée de mangues & mousse vanille passion (moule Silikomart magic Love)

    Pour avoir la recette de ma bûche de Noel réalisée avec le moule Silikomart Magic Love ;) c'est ici.

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  • Ma tablette Love Choco Bar Silikomart chocolat noir & perles chocolat noir/perles de grué Valrhona

    Chaque année, pour Noël, je réalise des chocolats pour ma famille et mes amis. Je fais souvent des mendiants et puis, j'ajoute un format nouveau pour éviter de lasser mes hôtes. J'aime bien les moules italiens Silikomart (j'ai des demi-sphères, des mini-tablettes, des cake pops). Cette année, je les ai sollicités pour un partenariat. Je teste la nouvelle gamme Love choco Bar. J'avoue que je suis conquise après avoir fait une recette originale au chocolat noir.

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  • J'ai testé le repas gastronomique convivial chez soi et ce sans cuisiner avec Etoile des Gourmets

    La société Etoile des Gourmets fondée par Mathieu Robbe a développé un concept innovant: c'est le 1er service en ligne de repas gastronomiques livrés à domicile. Autrement dit, il s'agit de plats cuisinés fraichement par un grand chef, en l'espèce, Olivier Delafont (ex Tour d'Argent) et livrés en 24h dans toute la France, ou le soir même sur Paris et 20 kms autour.

    Sur le papier, la société nous promet qu'il ne nous reste plus qu’à réchauffer en moins de 15 minutes et dresser des assiettes, dignes d’un restaurant étoilé pour épater son conjoint lors un diner gastronomique en amoureux, fêter un évènement important ou simplement s’amuser entre amis… Du coup, j'ai accepté de tester une entrée et un plat. Et bien m'en a pris. 

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     Un code promotionnel  « AURELIE » a été mis en place. Ce code vous permettra de bénéficier d’un cadeau de 5€ offert sur chacune de vos commandes. Ce code n’est valable que du 1er septembre au 30 septembre 2016. 

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  • Michel Chatillon Chocolatier & biscuitier à Pleyben (29) : j'ai testé j'ai aimé

    J'ai récemment eu l'occasion de pouvoir déguster de nombreuses spécialités artisanales de Michel Chatillon: chocolatier et biscuitier breton. J'avoue que je n'ai pas trop hésité à nouer un partenariat ponctuel avec cet artisan devant la qualité de ses créations sucrées.

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    Chocolatier formé durant plusieurs années dans des maisons réputées en France et en Suisse, il a créé sa boutique en 1965 à Brest, mais est désormais installé à Pleyben dans le centre Finistère. Il est possible de visiter son entreprise.

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    Beaucoup l'ignorent mais sa maison est spécialisée depuis 40 ans dans la fabrication d'une délicieuse spécialité « Les Véritables Florentins » (modèle et marque déposés). De délicieux petits fours devenus une véritable référence, maintes fois imités mais jamais égalés. 

    La maison CHATILLON propose également 18 sortes de bonbons de chocolats de grande qualité, mais aussi des recettes de spécialités typiques de la Bretagne tels que les gâteaux bretons, kouign amann.

    Ses matières premières proviennent pour l'essentiel de Bretagne notamment le beurre, la farine de sarrasin, le lait ou la fleur de sel de Guérande.

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  • Entremets Stéphane Eicher dacquoise, mousse Ivoire Citron vert, insert gelée de groseilles, coulis de fraises & galettes fines de Bretagne - Granit breton Michel Chatillon

    Pour avoir la recette, c'est ici.

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  • Smoothie à la fraise (Thermomix)

    Le smoothie est la solution idéale pour utiliser des fraises un peu mûres et se rafraîchir lors des températures élevées! Et si vous avez le Thermomix, c'est un jeu d'enfant! J'ai complètement improvisé par rapport au contenu du frigo. Si vous voulez faire un goûter complet, servir avec des petits gâteaux. J'ai découvert ceux de Michel Châtillon. Une tuerie! Si vous passez dans le 29 à Pleyben ou si vous voulez tester, rdv sur leur site Internet.

     

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  • Gratin de fruits banane, zespri, mûre & poudre de noix, flocons de chataignes KEIAL

    Avec les fruits qui arrivent à maturité, rien ne vaut un petit gratin de fruits. J'ai décidé d'y ajouter de la poudre de noix maison et des flocons de châtaignes de mon partenaire KEIAL.

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  • Salade de quinoa Keïal, avocat, radis noir, tomates & pois plats (sans gluten & bio)

    Avec l'été et les températures très élevées voire caniculaires, rien de mieux qu'une salade de quinoa Keïal et de légumes du jardin ou du marché. Je vous recommande vraiment cette marque de quinoa car il est délicieux. Chargée de la récolte du jardin, j'ai notamment ajouté du radis noir et des pois plats (ou mange tout) aux tomates et avocat du marché. Vous pouvez accompagner cette salade de tranches de jambon ou de thon. Cette recette a eu beaucoup de succès à table.

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  • Cookies flocons de chataîgnes Kéïal, cacahuètes, chocolat noir & noix (Sans Gluten & bio)

    J'ai réalisé mes premiers cookies sans gluten. Je me suis largement inspirée des proportions d'une recette de Cléa, même si j'ai changé des ingrédients. Côté préparation, j'ai fait à ma sauce! J'adore les flocons de châtaignes de mon partenaire Kéïal. Je me suis dit qu'en les mariant à de la purée de cacahuètes, des noix, des pépites de chocolat, ça devrait être délicieux!

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  • Taboulé de quinoa Keïal, tomates, radis, menthe & persil (sans Gluten)

    Quand les températures commencent enfin à monter, on a envie de manger frais. Rien ne vaut un taboulé de quinoa. Pour relever cette plante (et non céréale) plutôt neutre en terme de saveurs, je trouve que le radis du jardin bien poivré est le partenaire idéal. Ajouter du citron, des tomates, de la menthe fraîche et du persil et là, vous obtenez quelque chose de très goûté.

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  • Goûter Muesli Flocons de châtaignes Keïal, yaourt, fruits & billes de chocolat (sans gluten)

    Pour affronter les épreuves scolaires ou sportives, rien de mieux que de bien manger. Mon astuce, c'est le goûter équilibré. J'ai troqué mes flocons d'avoine pour les flocons de châtaignes offerts par Keïal qui sont bien croquants pour faire un muesli nourrissant.

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  • Nouvelle Rubrique Sans Gluten et partenariat avec Keïal

    J'ai décidé de créer une nouvelle rubrique: sans gluten (et bio).

    Ce n'est pas seulement par effet de mode. NON. C'est parce que je commence à avoir plusieurs personnes autour de moi qui sont intolérantes au gluten. Et ça m'ennuie que ces personnes ne puissent pas manger certaines de mes préparations.

    Étant moi-même une très grande allergique aux poissons, je sais ce que c'est que d'être soumise à certaines restrictions alimentaires et l'influence que ça peut avoir sur notre insertion dans la société. Enfant, j'étais une des pionnières: je bénis presque notre période actuelle où être allergique ou intolérant à un aliment passe comme une lettre à la poste. Moi, à mon époque, j'étais la seule à chaque fois. Chaque année scolaire, je devais venir avec mon papier du médecin à la cantine scolaire pour ne pas être obligée de manger du poisson. Autrement, je passais pour la difficile, la petite emmerdeuse qui avait décidé de pas manger comme les autres. Je vous épargne les moments de solitude quand tu vois les cuisiniers enlever les moules du riz pour que je mange le riz (alors que c'est mort). Même en grandissant, je suis encore confrontée à des situations assez drôles (je préfère en rire avec du recul): prévenir l'allergie avant d'aller manger chez des gens nouveaux. C'est d'une classe folle! Il y a ceux qui obtempèrent d'emblée. Si elle prévient, c'est que ça doit être vrai ;)  Et puis il y a ceux que tu penses qu'ils ont compris. Mais non. De constater que du poisson, tu auras. Et là, poliment, tu dis "Désolé, je ne peux pas". Heureusement, je ne suis pas végétarienne. Les gens ont toujours de la charcuterie en stock ;) Après, il y a ceux qui savent et qui gentiment te disent à chaque fois "Ah mais oui, mais toi t'aimes pas le poisson!" (sous-entendu "fais suer faut que je trouve un plat sans poisson"). Je reprends à chaque fois "Si j'aime ça, mais je suis malade si j'en mange".

    Et puis, il y a les repas imposés: les cocktails. L'ennemi juré: les verrines et les petits fours. Impossible de savoir ce qu'il y a dedans. Tu demandes bien aux personnes qui t'accompagnent. Combien de fois, malgré quelques précautions, j'ai dû recracher les bouchées? Alors j'ai une technique imparable: manger avant de partir à un cocktail et attendre que ça passe ! L'autre épreuve: le restaurant. Demander un plat sans poisson c'est facile. Être sûre de ne pas en avoir dans son assiette l'est moins. J'appréhende toujours les mélanges terre et mer à mon insu, la décoration avec une gambas... par exemple.

    Mais bon, je m'estime heureuse, le poisson est facile à repérer. Le gluten, je trouve que c'est plus dur. Alors voilà, j'ai décidé de concocter quelques recettes sans gluten. Je sens qu'il y a aujourd'hui une ouverture réelle y compris des pâtissiers: ME Mon Eclair avec Gregory Cohen, La pâtisserie Foucade ou encore l'ouvrage récent sans gluten et sans lactose de Philippe Conticini.

    J'ai envie de participer à cette ouverture et tenter de démontrer que se familiariser au sans gluten n'est pas si contraignant.

    Le gluten c'est quoi?

    Le gluten c'est la réserve énergétique (protéine) d'une graine qui se trouve dans le blé, l'orge, le seigle, l'avoine. Pour plus d'infos, c'est ici.

     

    Le sans gluten pourquoi?

    Certaines personnes sont intolérantes (maladies cœliaques) ou allergiques au gluten, provoquant des effets indésirables tels que des douleurs abdominales, vomissements, diarrhées, pertes de poids. Elles doivent donc bannir tout gluten et modifier leur alimentation afin d'éviter les carences, puisque le blé est ultra présent dans nos alimentations (pains, pâtes, gâteaux...).

    Alors les alternatives: ce sont les graines (quinoa par exemple) ou les autres farines comme celles de riz, maïs...

     

    En parcourant mon blog, j'ai pu constater que j'avais très peu de recettes sans gluten: les quinottos, les financiers à la farine de maïs de Sébastien Bouillet.

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    En me baladant dans les rayons de magasins bio, j'ai repéré une nouvelle marque Keïal qui me plaisait bien.

    A la base, ce sont deux jeunes hommes Rachid et Clément qui se sont mobilisés quand ils n'ont plus trouvé de quinoa en boutique bio. Le quinoa, j'en cuisine depuis mon voyage au Pérou. Ce fut ma plus belle découverte gustative dans ce pays. J'ai vite compris sa rareté et son prix en France, du fait des conditions d'exploitation au Pérou et en Bolivie. Afin de ne pas appauvrir leurs sols, la démarche doit être responsable.

    Nos deux acolytes ont compris que l'engouement pour ce produit s'expliquait notamment par l'absence de gluten et constituait donc une belle alternative au blé, d'où l'idée de proposer des produits certifiés sans gluten, avec le moins de croisements possibles et bio.

    Je les ai contactés afin de savoir s'ils souhaitaient m'accompagner dans ma démarche avec un partenariat ponctuel. Très rapidement, j'ai eu une réponse positive et des questions concernant mes préférences (quelles graines? quelles farines? quelles utilisations?). Aucune exigence sur le contenu de mes articles... Cette liberté totale m'a plu! Comme blogueuse, j'ai remarqué que les gens sûrs de leurs produits n'ont jamais d'exigence.

    Après ma réponse, j'ai reçu des produits, me stimulant pour concocter des recettes.

     

     

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  • Des étiquettes réutilisables pour Tupperware (Concours)

    Je ne sais pas vous, mais j'ai quelquefois un problème avec mes tupperwares surtout s'ils sont identiques, à savoir ne pas pouvoir coller d'étiquettes dessus. Mais là, tadaa j'ai enfin trouvé des étiquettes qui collent... chez Les Sardines Branchées et en plus, elles sont réutilisables.

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  • Les produits Les sardines Branchées (Concours inside)

    Edit du 8 mai: les gagnantes du concours sont Celine B. et Stéphanie R. qui ont reçu un mail.

    Je fais très peu de partenariats sur ce blog. Mais là, j'ai eu un mail d'une jeune PME Les Sardines Branchées bien écrit (oui car souvent on m'envoie des mails mal écrit). Alors, je suis allée voir le site des deux "hurluberlus aquatiques" Daphné et Mehdi histoire de constater par moi-même de quoi il en retournait. J'ai un respect certain pour les gens qui entreprennent tant que je trouve que c'est plutôt difficile. J'ai apprécié la philosophie de cette entreprise Les Sardines Branchées. D'abord le titre (un comble pour moi qui n'en mange plus de sardines depuis mon allergie, les sardines c'est un mets classique en effet mais un petit dépoussiérage et hop ça devient branché), le concept: "les objets fun alliant l'utile au futile" (c'est bien quelquefois d'être futile dans ce monde si brut), la démarche écologique en évitant les suremballages sauf si l'achat est destiné à être offert.

    Ils vendent de nombreux produits (high tech, transport, intérieur, salle de bains, enfants, bureau, accessoires). J'ai accepté de tester les produits de mon choix concernant la cuisine.

    cid:FC5F8AD5-6506-4A77-8C40-8F8BAF345A56

    J'ai ri en voyant mon colis. Il était d'une taille réduite et pourtant tout était bien là. Du coup, c'est vraiment bien, pas de boîtes à jeter, moins d'affranchissement et des produits moins chers.

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  • Le cuit-chips Mastrad Innovcook (Partenariat)

    Nouvelle catégorie sur ce blog: le partenariat. J'en ai conclu un avec Innovcook, un site relatif à l'art de la table et épicerie fine sur un produit très précis le cuit chips silicone Mastrad.

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    En l'espèce, il s'agit d'un produit qui permet de faire des chips de légumes ou de fruits au micro-ondes en 3 ou 5 minutes...

    Il est équipé d'une mandoline, laquelle est sécurisée afin d'éviter de vous râper le doigt, expérience malheureuse qui peut être très douloureuse (je sais de quoi je parle) !

    Je reviens vers vous une fois essayé!

     

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    Pour en savoir plus sur Innovcook:

    http://www.innovcook.com

    Art de la table et épicerie fine