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Quand les températures commencent enfin à monter, on a envie de manger frais. Rien ne vaut un taboulé de quinoa. Pour relever cette plante (et non céréale) plutôt neutre en terme de saveurs, je trouve que le radis du jardin bien poivré est le partenaire idéal. Ajouter du citron, des tomates, de la menthe fraîche et du persil et là, vous obtenez quelque chose de très goûté.
Pour changer du traditionnel taboulé, j'y ai ajouté des dés cuits d'escalopes de dinde.
Pour 4 personnes :
- 200 g de semoule
- 250 ml d’eau
- 4 cuillers d’huile d’olive
- 1 concombre
- 1 poivron
- 1 ou 2 jus de citron
- 3 tomates
- sel, poivre
- menthe fraîche
+
- 1 belle escalope de dinde
Préparation :
Verser la semoule dans un saladier. Ajouter l’eau. Attendre 10 minutes. Puis ajouter l’huile d’olive, le poivron, le concombre et les tomates découpés en petits dés, le(s) jus de citron, le sel, le poivre, la menthe fraîche ciselée. Bien mélanger et laisser reposer au réfrigérateur pendant 2-3 heures.
Ajouter les dés cuits d'escalope de dinde.
Server frais.
Pour 4 personnes :
- 200 g de semoule
- 250 ml d’eau
- 4 cuillers d’huile d’olive
- 1 concombre
- 1 ou 2 jus de citron
- 3 tomates
- sel, poivre
- menthe fraîche
+ poulet froid si vous en avez.
Préparation :
Verser la semoule dans un saladier. Ajouter l’eau. Attendre 10 minutes. Puis ajouter l’huile d’olive, le concombre et les tomates découpés en petits dés, le(s) jus de citron, le sel, le poivre, la menthe fraîche ciselée. Bien mélanger et laisser reposer au réfrigérateur pendant 2-3 heures.
Server frais.