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Taboulé de quinoa Keïal, tomates, radis, menthe & persil (sans Gluten)

Quand les températures commencent enfin à monter, on a envie de manger frais. Rien ne vaut un taboulé de quinoa. Pour relever cette plante (et non céréale) plutôt neutre en terme de saveurs, je trouve que le radis du jardin bien poivré est le partenaire idéal. Ajouter du citron, des tomates, de la menthe fraîche et du persil et là, vous obtenez quelque chose de très goûté.

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Ingrédients pour 4 personnes:taboulé,quinoa,keial,menthe,radis,persil

- 200 g de quinoa Kéïal

- 1 dizaine de radis

- 2 tomates

- 1 oignon rouge

- 20 feuilles de menthe

- persil

- jus d'1 citron

- huile d'olive

- sel

 

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Préparation:

Cuire le quinoa dans de l'eau bouillante pendant 15 minutes. Rincer. Égoutter dans une passoire.

Rincer les tomates, les radis, la menthe, le persil.
Tailler les tomates et les radis en dés.

Émincer l'oignon rouge, la menthe et le persil.

Dans un récipient, mélanger tous les légumes avec le quinoa froid. Ajouter le jus de citron, l'huile d'olive, le sel. Rectifier l'assaisonnement.

 

 

Quinoa offert

Commentaires

  • @ Pauline: Merci!

Les commentaires sont fermés.