J'ai testé le repas gastronomique convivial chez soi et ce sans cuisiner avec Etoile des Gourmets

La société Etoile des Gourmets fondée par Mathieu Robbe a développé un concept innovant: c'est le 1er service en ligne de repas gastronomiques livrés à domicile. Autrement dit, il s'agit de plats cuisinés fraichement par un grand chef, en l'espèce, Olivier Delafont (ex Tour d'Argent) et livrés en 24h dans toute la France, ou le soir même sur Paris et 20 kms autour.

Sur le papier, la société nous promet qu'il ne nous reste plus qu’à réchauffer en moins de 15 minutes et dresser des assiettes, dignes d’un restaurant étoilé pour épater son conjoint lors un diner gastronomique en amoureux, fêter un évènement important ou simplement s’amuser entre amis… Du coup, j'ai accepté de tester une entrée et un plat. Et bien m'en a pris. 

 Un code promotionnel  « AURELIE » a été mis en place. Ce code vous permettra de bénéficier d’un cadeau de 5€ offert sur chacune de vos commandes. Ce code n’est valable que du 1er septembre au 30 septembre 2016. 

La pâtisserie positive Foucade Paris (Paris) Sans gluten...

De passage dans le quartier Vendôme/Madeleine, j'ai décidé de faire un crochet chez Foucade depuis qu'Elise Guérillot avait vanté cet endroit.

Le concept: Marjorie Fourcade  propose d'allier gourmandise et bien-être. Elle mise donc sur une nutrition maîtrisée avec les meilleurs ingrédients de la nature possibles, des matières premières non raffinées, une limitation de sucres rapides, de graisses saturées, de produits allergènes afin de vous apporter du plaisir sans culpabilité.
Vous trouverez des pâtisseries mais pas seulement. Il est ainsi possible de vous restaurer sur place que soit le petit-déjeuner (tardif), le brunch, le déjeuner, le goûter voire le dîner si c'est tôt dans la soirée. Mais vous pouvez aussi acheter à emporter. Ce que j'ai fait.

La boutique est très claire, épurée et accueillante.

(photo Foucade Paris)

 

Les pâtisseries de François Perret Bar Vendôme Ritz (Paris)

Pour avoir mon avis, c'est ici.

Où manger un bon petit déjeuner à Paris? Chez Pain Pain rue des Martyrs (Paris 18)

Je vous ai déjà parlé de PAIN PAIN, boulangerie & pâtisserie créée par Sébastien Mauvieux. J'étais emballée par leur tarte framboise/pistache et la gentillesse des vendeuses.

Pain Pain est aussi l'endroit idéal pour prendre un petit déjeuner très français: à savoir une viennoiserie et une boisson à un prix raisonnable. J'ai testé :)

 

 

 

Dîner Prestige du chef étoilé Yoshihiko Miura à l'Auberge des Templiers (Boismorand)

J'ai récemment été invitée à découvrir la cuisine du chef japonais étoilé Yoshihiko Miura au sein de l'Auberge des Templiers située à Boismorand, en Sologne, à un peu plus d'une heure de Paris.

Cet endroit qui a récemment fêté ses 70 ans, est Membre des « Grandes Tables du Monde Tradition & Qualité », « Grands Chefs Relais & Châteaux », table étoilée au Guide Michelin.

Pour en savoir plus, c'est ici.

 

 

Cours de pâtisserie Macarons Pistache à l'Auberge des Templiers - Relais et Châteaux (Boismorand)

Pour voir le cours de pâtisserie au sein de l'Auberge des Templiers - Relais et Châteaux située dans le Loiret à environ 1 bonne heure de Paris, dont le restaurant est Membre des « Grandes Tables du Monde Tradition & Qualité »  et « Grands Chefs Relais & Châteaux », table étoilée au Guide Michelin, cliquez ici.

 

 

La pâtisserie Yann Couvreur (Paris 10)

Pour avoir mon avis, c'est ici

 

La Grande Epicerie de Paris (Paris 7)

La Grande Épicerie de Paris porte bien son nom. Elle est la plus grande de Paris et appartient au Bon Marché (on a envie de relire Zola et "Au bonheur des dames" en s'y rendant). C'est ici au Bon Marché qu'a été inventé le concept de "magasin" par André Boucicaut. En 1923, à l'angle des rues de Sèvres et du Bac, s'est ouvert le "Comptoir de l'Alimentation", ancêtre de la Grande épicerie.

Encore aujourd'hui, tout est agencé comme dans une épicerie par petits îlots. Le magasin parle d'"univers": l’Épicerie, l’Épicerie du Monde, la Place du Marché, la Poissonnerie, la Boucherie, la Rôtisserie, la Fromagerie, la Pâtisserie, la Boulangerie, la Chocolaterie, les espaces Luxe, Gastronomie Italienne et Ibérique, les Thés et Cafés, la Brasserie, la Crèmerie et la Cave.

C'est beau, moderne.

Il y a des produits de base, traditionnels mais aussi et surtout des produits exceptionnels, de qualité. Il y a également des préparations effectuées sur place dans des laboratoires de fabrication. En sous-sol, plus de 1500 m2 sont consacrés à la boulangerie, pâtisserie, cuisine pour le magasin, les restaurants (1er étage) et le service traiteur.

Il est même possible de se restaurer sur place.

On rêve!

On a envie de manger!

Et surtout on a envie de dépenser! Des fois, certains prix vous affolent! Parfois, non car la qualité le justifie.

Ce jeudi 5 mai, il y avait relativement peu de monde en fin de matinée donc j'ai pu prendre quelques clichés des différents "univers".

Lait chaud au chocolat (Quai Sud)

Quand on aime le chocolat et les desserts comme moi, on a la chance que nos proches et amis nous en offrent pour nous faire plaisir. A mon anniversaire, ce qui devait arriver arriva: j'ai eu des douceurs sucrées et chocolatées.

Mon amie C. (qui se reconnaîtra:) ) aime bien m'offrir des produits d'un magasin que je ne connais pas du tout: Alice Délice. Elle adore particulièrement ceux de Quai Sud!

Je viens de tester sa préparation pour chocolat chaud! Pas mal!

 

Tea time de Cédric Grolet Le Meurice (Paris)

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Les chocolats Chapon (Paris)

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Le brunch de Sébastien Gaudard (Paris Tuileries)

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Les chocolats de Patrick Roger épisode 2 (Paris)

La dernière fois que je suis allée à Paris, outre Jean-Charles Rochoux, je suis allée rendre visite à Patrick Roger, enfin à une de ses boutiques.

J'y allais pour le coffret praliné... que j'avais trouvé divin... sauf qu'il n'est pas réalisé de manière continue. Alors j'ai jeté mon dévolu sur le coffret Rocher. Bien m'en a pris. Ils sont intenses et denses en goûts...

Pour une amie, j'ai acheté du nougat, qu'elle a validé avec enthousiasme...

Je vous conseille donc ces deux douceurs...

La bonne nouvelle c'est que vous pouvez commander en ligne.

Pour en savoir plus, cliquez ici.

 

 

 

Le chocolatier Jean-Charles Rochoux (Paris)

De passage à Paris, j'en ai profité pour acheter du chocolat... J'ai testé Jean-Charles Rochoux à force de passer devant chez lui et suivant le conseil d'une lectrice.

J'ai aimé l'accueil par l'artisan en personne. Il est souriant, professionnel et vous fait goûter ses réalisations. Ses pâtes à tartiner sont des tueries avec cette note si gustativement régressive!

Bref vous l'avez deviné je suis repartie chargée de produits cacaotés: durangos (Amande Marcona, caramélisée recouverte de gianduja poudrée cacao ), truffes, tablettes au chocolat praliné et confiture fraises des bois & chocolat.

Ses truffes sont à tomber!

La bonne nouvelle c'est que vous pouvez acheter en ligne

Jean-Charles Rochoux

16 rue d'Assas, 75006 Paris 

Lundi: 14h30 — 19h30 

Mardi — Samedi: 10h30 — 19h30 

Fermeture Dimanche et Lundi matin 

 

 

Téléphone: [phone]

Cojean Restaurants

La semaine passée, j'étais à Paris. Ayant une amie brésilienne de passage en France, on a décidé de s'y donner RDV. En me rendant à son hôtel pour le déjeuner, je passe devant chez Cojean. Je me dis ce serait bien de déjeuner ici. Il se trouve qu'une fois rendue devant l'hôtel, elle me propose Cojean... La vie est bien faite.
Le concept est simple: c'est beau... bon et bobo... L'accueil est agréable.

Le contenu de l'assiette est assez simple mais efficace.

J'ai pris une sorte de taboulé chaud avec du poulet.C'était chaud, bien assaisonné.

Le jus de myrtille était top, le yaourt au fruit délicieux, le café honorable et le cookie pas mal.

Et la note?

Eh bien, dans le quartier, c'est honnête... Mais y manger tous les jours revient certainement à cher.

 

Il y a plusieurs endroits dans la capitale.

Moi j'ai testé celui de la Madeleine.

Bilan très subjectif de l'année parisienne 2011 concernant la pâtisserie

Cette première photo reflète non pas la fashionata mais la foodista que je suis...

 

 L'avantage c'est que c'est moins onéreux ;) Mais suite à mon année parisienne, j'ai surtout décidé de faire un bilan des endroits testés et donc de vous dresser une sorte de Best of...

 

En numéro 1, le dessert qui m'a le plus plu... le Paris-Brest de Philippe Conticini.

 

En numéro 2, ce n'est pas forcément un dessert, c'est un endroit qui m'a enthousiasmé par ses desserts aussi beaux que bons, d'une inventivité et d'une finesse incroyables: Sadaharu Aoki. J'ai revu mon jugement un brin chauvin selon lequel la France était quasiment la plus douée en desserts.

 

Les valeurs sûres :

Les macarons d'Hermé (il y a aussi son millefeuille):

Dalloyau avec notamment Rêve Poudré:

 

Les valeurs montantes:

Hugo et Victor

Les meilleurs chocolats:

Jacques Genin

 

 suivi de près par J.P Hévin (ses desserts au chocolat sont une tuerie, mention spéciale à Caracas)

 

Le truc le plus offert (avec un seul bide à ce jour. N'en déplaise donc à William) les truffes au caramel de chez Café Pouchkine. Il y a également leurs divins desserts.

 

La plus prometteuse:

Alice Barday de chez Popelini. Son chou au praliné est à se damner.

 

La rencontre imprévue mais très sympathique:

William Lamagnère (La Closerie des Lilas) autour d'une assiette gourmande qui n'avait pas volé son nom... et même temps très gourmet et pleine de finesse.

Le cours sympa:

le cours Millefeuille chez Lenôtre avec Jacky

Le concours où j'ai failli rencontrer el Maestro Christophe Michalak: BocoBio

 

Le meilleur rapport/qualité prix:

Carl Marletti

 

Le moins bon rapport/qualité prix:

Bread and Roses (toutefois c'est bon)

 

 

Une année étant visiblement un laps de temps trop court pour tout faire, manquent certainement à l'appel: Pain de sucre, Arnaud Lahrer... ou encore la Maison du Chocolat, Fauchon, A la mère de famille...

Je ne suis pas retournée chez les pâtissiers que je connaissais déjà: Gérard Mulot et Christophe Michalak au Plaza Athénée.

Dans la catégorie boulangers, je n'ai pas eu le temps d'aller voir la boulangerie Rayer et celle de Gontran Cherrier...

Mais pas de panique, même si je suis retournée en terre bretonne, je dois faire des virées parisiennes tous les deux mois...

Si vous avez des bonnes adresses, suggestions, faites-moi signe...

 

 

Salon Rose Thé (Paris 11 Bastille)

Je suis allée déjeuner à Rose Thé. La devanture est à l'image du nom de cet endroit, à savoir rose.

L'accueil est chaleureux, la décoration sympa d'autant qu'il y a des toiles d'artistes qui sont exposées et potentiellement à vendre et donc à acquérir.

Le midi, il y a de nombreuses tartes accompagnées de salades et légumes, des plats du jour (l'un de viande, l'autre au poisson), des salades.

J'ai choisi la salade Santa Claus à 15, 50 euros, c'est à dire foie gras aux figues, compote de pommes chaude, raisins frais, salade, toast et une tranche de pain d'épices grillé.

C'était délicieux.

Tout le monde était content de son assiette.

 

Rose Thé, Salon de Thé et restauration

104 avenue Ledru Rollin 75011 PARIS

01 48 05 75 24

ouvert du lundi au vendredi de 9h30 à 18h

samedi après-midi de 14h30 à 19h30

 

 

Dalloyau (Paris 6)

Hier je suis retournée chez Dalloyau histoire de fêter ma 3è place au concours Boco Bio... (oh la fausse excuse diront les mauvaises langues!).

J'ai pris Rêve Poudré et Marron Cassis

 

Rêve Poudré

Cette création est "un entremets à l’allure chic et parisienne avec sa parure de pralines roses Biscuit joconde, feuilletine pralinée, crème au chocolat noir, dacquois aux dragées blanches, crémeux noisettes, génoise rose et pralines roses".

J'ai adoré le goût. Il y a plein de couches. Le biscuit joconde met en appétît. Mais les papilles sont réveillées par le feuilletine pralinée, ça craque gentillement et puis le crémeux et la crème s'entrechoquent sacrément bien. C'est doux donc bon!

La praline est en harmonie visuelle avec le Biscuit Joconde !

Ce rêve a un prix: 7,30 euros... mais il vaut le détour

 

Marron Cassis

 

Après Rêve poudré, il était difficile de rivaliser. Pourtant, force est d'admettre que le mélange des marrons et cassis est osé mais réussi. il s'agit plus précisément de "La douceur d’une crème marron-cassis sur une pâte à la crème d’amande au rhum". Je n'en mangerai pas tous les jours mais je voulais voir comment marier judicieusement la crème de marron dans un dessert...

Comptez 5, 40 euros.

 

 

Dalloyau Luxembourg, 2 place Edmond Rostand 75006 PARIS 01 43 29 31 10

 

Bread & Roses (Paris 6)

Derrière ce nom à consonnance anglophone, se cache un français, Philippe Tailleur, artisan qui veille à la défense de la profession de boulanger... et indirectement de pâtissier en utilisant des produits de qualité et des procédés d'antan.

Je suis allée dans la boutique après le travail donc en fin de journée... vers 19h. Autant dire que l'endroit doit fonctionner car il ne restait plus beaucoup de desserts. Alors j'ai pris des desserts que je ne mange quasiment jamais: un cheesecake et un carrot cake.

J'ai pris aussi un pain irlandais : le sodabread.

Vous remarquerez que je n'ai pris que des produits effectués à partir de recettes anglaise, américaine et irlandaise!!!

Le passage à la caisse fut douloureux, même si le service était impeccable: 16, 45 euros (5,90 + 6,90 + 3,65). Waouh, l'endroit est plus cher que Pierre Hermé. Autant dire que je l'attendais au tournant ce monsieur qui avait bien taillé mon porte-monnaie.

Le cheesecake:

 Eh bien, je ne suis pas fan des cheesecakes mais je dois avouer que celui-ci est bon. Les goûts des différents ingrédients s'harmonisent très bien. La mousse est délicieuse.

 

Le carrot cake:

 Ce gâteau est une petite tuerie très nourrissante. J'ignore la composition de cette petite mousse blanche mais elle est à tomber. La carotte se marie à merveille avec les noisettes.

 

Le soda bread:

Il est beau visuellement. Une fois coupé, la mie est parfaite. Par contre, s'il est bon, je dois avouer que le soda bread de la boulangerie Hoche de Rennes me fait plus d'effet (même si la patronne n'est pas sympathique).

 

Moralité: c'est bon mais c'est cher :)

 

Il est possible de se restaurer sur place... car il s'agit autant d'une boulangerie que d'une pâtisserie, voire épicerie...

 

Bread and Roses,

7 rue Fleurus 75006 PARIS

Ou

25, rue Boissy d'Anglas 75008 Paris

Millie's Cookies (Paris 9)

Alors j'ai testé les cookies Millie's.

J'ai pris un paquet de 8 cookies à 7 euros avec 7 parfums différents (chocolat, chocolat au lait, orange, framboises, raisins...).

Alors ai-je eu le grand frisson?

Verdict:

Ils sont bons.  Le jour J, ils étaient top avec du vin rouge...

Le lendemain, ils étaient un chouïa plus mous mais idéal pour le goûter.

Est-ce le top? Peut-être?

ou pas?

J'ai encore un souvenir ému des cookies d'après la recette de Christophe Michalak chez le Boco, non loin de là.

 

Ils sont quand même bons car le mari d'une amie qui y a goûté s'est demandé si je les avais faits. Car si tel était le cas, il trouvait que j'étais douée...

Comment trouver les petits magasins ?

Millie's Cookies sous la bouche de Métro Opéra Sortie Place de l'Opera, près de chez Paul...

01 42 65 11 61

 

J'en ai vu un autre Gare de Lyon...