De passage dans le quartier Vendôme/Madeleine, j'ai décidé de faire un crochet chez Foucade depuis qu'Elise Guérillot avait vanté cet endroit.
Le concept: Marjorie Fourcade propose d'allier gourmandise et bien-être. Elle mise donc sur une nutrition maîtrisée avec les meilleurs ingrédients de la nature possibles, des matières premières non raffinées, une limitation de sucres rapides, de graisses saturées, de produits allergènes afin de vous apporter du plaisir sans culpabilité.
Vous trouverez des pâtisseries mais pas seulement. Il est ainsi possible de vous restaurer sur place que soit le petit-déjeuner (tardif), le brunch, le déjeuner, le goûter voire le dîner si c'est tôt dans la soirée. Mais vous pouvez aussi acheter à emporter. Ce que j'ai fait.
La boutique est très claire, épurée et accueillante.
(photo Foucade Paris)
J'ai misé sur les produits qui vont suivre car je venais de goûter au Ritz. Mais sachez qu'il y a de supers desserts qui dépotent.
Muffin Banane/citron vert (3.80 euros)
Ce gâteau est très bon. Il a un cœur coulant banane/citron vert qui dépote. C'est très créatif en tout cas.
La gelée de fruits sans sucre ajouté (là j'ai moyen aimé car j'ai payé le prix d'un chausson sur mon ticket plus cher - 5 euros - au lieu de 3,50 euros de mémoire affiché en boutique).
Eh bien c'est assez bizarre. C'est bon et en effet pas sucré. Seul le sucre des fruits est présent. De dire que j'en mangerai tous les jours, ça c'est une autre histoire.
Le granola nature Foucade (19.00 euros)
(photo issue du compte Facebook Nestor)
C'est la petite tuerie qui fait du bien. Facile d'y succomber! Au boulot, tout le monde a aimé! Autrement dit, tout le monde, sans le savoir, a mangé des flocons de riz et de sarrasin, graines de chia, amandes brutes, noix de cajou torréfiées et cranberries, sans rechigner. Au contraire, ils en ont même repris.
Verdict:
Eh bien le pari est assuré. Vous mangez bon, beau et bien.
Côté prix, soyons honnête, avec une telle ambition, ils sont un peu élevés. Mais au moins, vous savez que vous mangez sainement.
J'ai aimé les fiches avec les valeurs nutritionnelles des produits.
Pour tester la nourriture sans gluten et bio à côté sans pour autant abandonner une nourriture traditionnelle étant tolérante au gluten et au lactose, je dois reconnaître qu'une cuisine avec des produits non raffinés nous rassasie plus vite et est beaucoup plus équilibrée. Quand on rebascule vers des produits raffinés, on remarque tout de suite un apport plus fort en sel et surtout en sucre.
17 rue Duphot
75001 Paris
01 42 36 11 81
Mardi-vendredi: 10h30-19h30
samedi: 11h-19h
Fermé les dimanche et lundi
possibilité de réaliser des produits sur mesure pour des événements ou de se faire livrer avec Deliveroo.