Ce cake ressemble au cake marbré mais il est zébré. J'avais repéré la recette du gâteau éponyme chez Requia. Un jeu d'enfant à faire! Il est délicieux, moelleux à souhait. Son seul défaut: sa richesse... Du coup, reprendre la base de ma recette du cake marbré pour en faire un zébré...
Ustensile:grand moule à cake
Ingrédients:
- 250 ml d'huile de tournesol
- 100 ml de lait demi écrémé
- 230 g de sucre en poudre
- 20 g de sucre vanillé réalisé au Thermomix
- 4 oeufs
- 300 g de farine avec levure incorporée
- 2 x 1/2 CC de levure chimique
- 25 de cacao non sucré en poudre
Préparation:
Beurrer et fariner un moule à cake et le placer dans le réfrigérateur.
Dans un grand saladier, mélanger l'huile, le lait, les œufs et le sucre au fouet. Diviser cette préparation en 2 part égales.
Dans la première part, ajouter 175 g de farine et 1/2 cc de levure chimique et mélanger.
Dans la deuxième part, ajouter 125 g de farine, 1/2 Cc de levure chimique et le cacao en poudre et mélanger.
Préchauffer le four à 180°C.
Dans le centre du moule, déposer une cuillère à soupe de pâte nature puis déposer juste par dessus une cuillère à soupe de pâte au chocolat. Déposer à nouveau une cuillère à soupe de pâte à la vanille sur la pâte chocolatée et à nouveau une cuillère de pâte nature sur le tout.
Comme l'indique Requia, "Cette superposition de cuillères de pâtes va faire que l'ensemble va s'étaler au fond du moule en jolis cercles".
Enfourner pour 35-40 minutes à 170°C puis baisser à 165°C pendant 15 minutes. Vérifier la cuisson (la lame d'un couteau insérée dans le gâteau doit ressortir sèche). Laisser refroidir 5 minutes avant de démouler sur une grille.
Pour les amateurs de bon cacao, je vous propose une recette de crème au cacao Chocolat de Neuville. J'ai eu l'idée en ouvrant le paquet de ladite marque. La couleur est impressionnante... et le résultat final, à la hauteur des espérances.
