Le dernier numéro de Regal magazine est vraiment inspirant. J'ai déjà repris l'idée de tartelettes aux pommes en forme de poisson pour Pâques. Essai concluant.
Compote
Ingrédients :
- 2 grosses pommes
- 2 cuillères à soupe de sucre
Préparation:
Peler, épépiner et couper en morceaux les pommes. Les faire cuire avec un peu d’eau dans une casserole. Une fois cuites, passer le mixeur. Sucrer et laisser refroidir.
Tartelettes
Ingrédients :
- 1 pâte à tarte feuilletée
- 6 petites pommes
- sucre vanillé
Préparation:
Mettre le Th 6 ou 185°.
Dessiner et tailler un patron de poisson sur un papier cartonné.
Dérouler la pâte dans le plat. Tailler 5-6 formes de poisson à l'aide du patron. Réaliser les arrêtes et la queue.
Etaler une cuillère à soupe de compote sucrée.
Peler et couper les pommes en fines tranches, puis les disposer sur les poissons.
Une fois recouverts de pommes, soupoudrer de sucre et mettre au four.