Voici une recette facile de velouté de butternut au Thermomix.
Ingrédients:
- 1 butternut (environ 850 g épépinée et pelée)
- 650 g de bouillon de légume
- 1 gousse d'ail
- 1 cas d'huile d'olive
- sel, poivre, curcuma
+
- crème fleurette
- quelques noisettes torréfiées
Préparation:
Peler et épépiner la butternut. La couper en cubes de 2 cms. Dans le blender, mettre l'ail et l'huile, les cubes de butternut, le bouillon. Programmer 23 minutes à 100°C vitesse 3. Vérifier la consistance, ajouter de l'eau si nécessaire. Mixer le velouté en programmant 10 secondes vitesse 9. Rectifier l'assaisonnement. Verser la crème fleurette à votre convenance puis servir dans des bols. Déposer des noisettes torréfiées. Servir aussitôt.