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Velouté de butternut & noisettes (Thermomix)

Voici une recette facile de velouté de butternut au Thermomix. 

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Ingrédients:

- 1 butternut (environ 850 g épépinée et pelée)

- 650 g de bouillon de légume

- 1 gousse d'ail

- 1 cas d'huile d'olive

- sel, poivre, curcuma

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- crème fleurette

- quelques noisettes torréfiées

 

Préparation:

Peler et épépiner la butternut. La couper en cubes de 2 cms. Dans le blender, mettre l'ail et l'huile, les cubes de butternut, le bouillon. Programmer 23 minutes à 100°C vitesse 3. Vérifier la consistance, ajouter de l'eau si nécessaire. Mixer le velouté en programmant 10 secondes vitesse 9. Rectifier l'assaisonnement. Verser la crème fleurette à votre convenance puis servir dans des bols. Déposer des noisettes torréfiées. Servir aussitôt.

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