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La tarte façon bouchée à la reine (recette thermomix)

Que faire avec une carcasse de dinde, un talon de jambon et des champignons? Une tarte façon bouchée à la reine.

tarte, jambon, dinde, pâte feuilletée, thermomix, emmental

Pâte feuilletée (Thermomix)

Ingrédients:

- 150 g de farine

- 150 g de beurre en morceaux sortant du congélateur

- 50 g d'eau

 

Préparation:

Mélanger tous les ingrédients dans le thermomix vitesse 5-6 pendant 5 secondes.

Etaler aussitôt la pâte et faire au moins trois tours.

C'est déjà prêt!

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Béchamel légère

Ingrédients:

- 40 g de fleur de maïs

- 50 cl de lait

- 20 g de beurre

- sel & poivre

 

Préparation

Chauffer le lait dans une casserole. Dans une autre casserole, fondre le beurre. Retirer du feu. Ajouter la fleur de maïs en mélangeant bien. Ajouter progressivement le lait chaud en mélangeant régulièrement. Remettre à chauffer jusqu'à ce que le mélange épaississe à votre convenance. 

Garniture 

Ingrédients:

- 150 g de dinde cuite

- 150 g de jambon

- 250 g de champignon cuits

- 70 g d'emmental

+

Béchamel


Préparation:

Verser dans la béchamel, les dés de dinde, de jambon, les champignons émincés. Bien mélanger. Rectifier l'assaisonnement. 
Etaler sur la pâte feuilletée. Parsemer d'emmental râpé.
Passer au four à 190°C pendant 25 à 30 minutes.
Déguster chaud.

 

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