Que faire avec une carcasse de dinde, un talon de jambon et des champignons? Une tarte façon bouchée à la reine.
Pâte feuilletée (Thermomix)
Ingrédients:
- 150 g de farine
- 150 g de beurre en morceaux sortant du congélateur
- 50 g d'eau
Préparation:
Mélanger tous les ingrédients dans le thermomix vitesse 5-6 pendant 5 secondes.
Etaler aussitôt la pâte et faire au moins trois tours.
C'est déjà prêt!
Béchamel légère
Ingrédients:
- 40 g de fleur de maïs
- 50 cl de lait
- 20 g de beurre
- sel & poivre
Préparation:
Chauffer le lait dans une casserole. Dans une autre casserole, fondre le beurre. Retirer du feu. Ajouter la fleur de maïs en mélangeant bien. Ajouter progressivement le lait chaud en mélangeant régulièrement. Remettre à chauffer jusqu'à ce que le mélange épaississe à votre convenance.
Garniture
Ingrédients:
- 150 g de dinde cuite
- 150 g de jambon
- 250 g de champignon cuits
- 70 g d'emmental
+
Béchamel
Préparation:
Verser dans la béchamel, les dés de dinde, de jambon, les champignons émincés. Bien mélanger. Rectifier l'assaisonnement.
Etaler sur la pâte feuilletée. Parsemer d'emmental râpé.
Passer au four à 190°C pendant 25 à 30 minutes.
Déguster chaud.