It bag apéritif Comtesse du Barry (cadeau concours)

Suite à un concours lancé sur le blog Dans ma cuizine de la délicieuse Stéphanie en partenariat avec Comtesse du Barry, j'ai gagné le coffret It Bag apéritif en jeu... parce que j'ai trouvé son contenu et le tirage au sort a dû jouer en ma faveur ;)

Du coup, j'ai reçu le beau colis qui contient :

- un Rosé AOC Comtesse du Barry

- une boîte de foie gras d'oie entier

- une ribambelle de la mer (4 boîtes de tartinade aux poissons)

- des petites saucisses magret de canard poivre vert.

Vivement leur dégustation... Stéphanie est tellement délicate qu'elle me proposait d'échanger la ribambelle de la mer à cause de mon allergie, mais j'ai décliné: je ferai plaisir à mes invités comme je ne suis pas une ayatollah anti-poisson ;)))

 

Mon estomac et celui de mes hôtes vous remercient d'avance Stéphanie et Comtesse du Barry pour ce concours.

 

Je profite de ce billet non sponsorisé, pour indiquer aux Rennais comme je suis une habituée de Comtesse du Barry, que j'ai enfin trouvé la nouvelle adresse de la boutique éponyme, qui se situe désormais : 3 Rue de la Parcheminerie, 35000 Rennes

Tatin tranches de lard fines, courgette & comté (moules Guy Demarle)

Souvent lorsque l'on veut se servir des moules avec empreintes, on trouve des recettes proposées par la marque, ce qui est bien. Elles ont cependant toutes pour point commun la présence en masse de crème liquide entière. Du coup j'essaie d'innover en me passant de cet ingrédient. Pour alléger encore plus mes recettes, je réalise des disques de pâte feuilletée très fins, j'achète de fines tranches de lard et j'essaie de mettre un légume, en l'espèce une courgette. Eh ma fois, ça fonctionne... Succès garanti. Vous pouvez les servir en plat principal avec une salade ou une galette de pommes de terre (comme dirait quelqu'un que je connais bien!) ou en accompagnement d'un poisson (je pense que le mariage lard/poisson fonctionne très bien) ou d'une viande.

Attention, le succès de cette recette tient particulièrement à la cuisson des courgettes. Elles doivent être bien égouttées après leur cuisson dans la poêle.

 

Ustensiles: moules avec empreintes Guy Demarle 6 gros ronds (à défaut un moule à cake ou moule à manquer antiadhésif)

 

Ingrédients pour 6 gros ronds:

- 1 pâte feuilletée

- 12 fines tranches de lard (le paquet doit à peine faire 200G)

- 1 grosse courgette

- 60 g de comté râpé

- ail, huile d'olive, curry, sel, poivre

 

Préparation:

Faire revenir dans de l'huile d'olive et de l'ail, la courgette pelée, épépinée et taillée en fines tagliatelles à l'aide d'un économe. Cuire pendant 15 minutes environ. Bien égoutter. Ajouter le sel, le curry, le poivre. Bien mélanger.

Etaler la pâte feuilletée et réaliser des ronds de pâte de la taille de l'empreinte.

 

Montage

Tapisser les empreintes des fines tranches de lard.

Déposer les courgettes en tassant bien et saupoudrer de comté râpé. Rabattre les tranches de lard. Déposer un rond de pâte feuilletée.
Passer au four à 190°C pendant 30 minutes.

Servir aussitôt.

Astuce pour démouler facilement sans se brûler : Recouvrir les empreintes d'une plaque non perforée et retourner.

 

Feuilleté soleil jambon & emmental

Comme je suis extrêmement motivée en ce moment, j'ai refait de la pâte feuilletée (détrempe, beurre de tourage...) si bien que j'ai plus d'un kilo de pâte... Et là, les recettes fusent. Après une visite sur le blog de Requia, j'ai décliné son feuilleté soleil sucré en salé. Recette idéale pour l'apéro. (édit de septembre 2016, j'ai une autre version ici).

J'ai réalisé deux ronds de pâtes feuilletées très fins. C'est facile à faire : vous posez votre pâte sur un tapis de pâtisserie et vous déposez une feuille de papier sulfurisé sur la pâte. Vous étalez la pâte avec le rouleau qui glisse sur ce papier. Ensuite vous décollez la pâte côté tapis. Si vous n'avez pas le temps, vous utilisez des pâtes préparées ou réalisées au Thermomix...

 

 

Ingrédients:

- 2 pâtes feuilletées

- 3 tranches de jambon

- 70 g d'emmental râpé

- sel

Préparation:

Étaler la première pâte. Déposer les tranches de jambon et l'emmental, puis couvrir de la seconde pâte feuilletée. Sceller grossièrement les bords avec un peu d'eau. Faire un rond au milieu du cercle. Puis effectuer des lanières en partant de ce cercle. Attraper chaque lanière et effectuer des torsades.

Comme j'avais la flemme de séparer un blanc d’œuf d'un jaune, j'ai badigeonné le feuilleté de lait pour que la pâte soit bien colorée après cuisson.

Enfourner dans un four chaud à 190°C pendant 25-30 minutes.

Servir tiède. Les convives comprennent très vite qu'ils doivent décrocher les lanières... succès garanti!

 

Je vous conseille la visite du blog de Requia rempli de bonnes recettes et astuces.

 

 

Fajitas de dinde, sauce tomates & poivron jaune

J'ai commencé avec un kit, puis avec simplement le sachet de tortilla. Cette fois, on fait tout maison de la tortilla de maïs (d'autant que j'avais de la farine de maïs de chez Bioccop) à la sauce tomate cerise maison...

 

Tortillas du blog Yummix un peu modifiée. 

 

Ingrédients pour 6 tortillas

- 150 g de farine ordinaire

- 100 g de farine de maïs

- 120 g d'eau

- 1 c. à café rase de sel

- 4 g de levure

- 50 g d'huile

 

Préparation:(reprise de Yummix)

Mettre 120 g d'eau dans le bol et la cuillère à café rase de sel et régler 2 mn / 37° / vitesse 1. A la fin de la minuterie, ajoutez 250 g de farine bise, 50 g d'huile de tournesol et la levure et régler 3 mn / fonction pétrin. Vous devez obtenir une pâte très souple mais non collante. Moi j'ai également pétri sens inverse 1 minute supplémentaire. Former une boule avec la pâte et la laisser reposer 30 mn, enveloppée dans du film alimentaire.

 

 

 

Diviser le pâton en 6 petites boules de taille identique et les étaler au rouleau jusqu'à obtenir des petites galettes d'environ 20 cm de diamètre.

Faire cuire à la poêle avec un peu d'huile (de raisin pour moi), sur feu moyen-doux, 1 à 2 mn par côté. Les tortillas ne sont pas censées dorer : elles risqueraient alors de devenir sèches et cassantes. Au fur et à mesure de leur cuisson, déposez les tortillas dans une assiette et recouvrez d'une autre assiette afin de conserver leur moelleux.

 

 

Sauce tomate cerise

Ingrédients pour 4 personnes:

- 1 kilo de tomates cerise

- 1 gros oignon

- 1 gousse d'ail

- 1 branche de persil

- huile

- sel, poivre

- piment doux et tabasco

 

 

Préparation:

Faire revenir dans une poêle huilée, l'oignon et l'ail émincé sans les laisser colorer. Ajouter les tomates cerise lavées, équeutées et coupées en deux et le persil émincé. Saler, poivrer. Laisser cuire une vingtaine de minutes à feu doux. Le mélange doit réduire et prendre une certaine consistance! Ajouter le tabasco et le piment doux.

Dans un souci de perfection, j'utilise une passoire afin d'obtenir une sauce sans peau ni pépins. Ensuite, je rectifie l'assaisonnement.

Évidemment, faire de la sauce tomate maison, ça demande un peu de temps mais c'est tellement bon!

Mon astuce: Si votre sauce est assez forte, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de sucre cassonade.

 

Dinde

Ingrédients:

- 4 belles escalopes de dinde

- huile d'olive

- 1/4 ou 1/2 poivron jaune

 

Préparation:

Faire revenir dans de l'huile le poivron jaune émincé et les escalopes de dinde taillées en fines lamelles en les colorants de chaque côté. Ajouter la sauce tomate. Rectifier l'assaisonnement en piment doux et tabasco.

 

Dressage

Remplir les tortillas de préparation. Les rouler. Servir aussitôt.

Bouchée cake thon & poivron, crème d'avocat, oignon rouge & graines de lin

Avec mon cake thon, parmesan & poivron rouge, j'ai décidé de faire des bouchées sur lesquelles j'ai déposées une crème d'avocat, de l'oignon rouge émincé et des graines de lin. Les deux derniers ingrédients apportent un peu de fraîcheur et croquant!

Ingrédients pour 15 bouchées

- 3 tranches de cake (je la remets ci-dessous)

- 1/2 avocat, jus de citron, 35 g de crème liquide épaisse, 3 gouttes de Tabasco + sel de celeri.

- graines de lin

 

Préparation:

Couper 3 tranches de cake que vous taillez en 5 triangles.

Couper un avocat en 2. Prélever la chair d'une moitié d'avocat. La citronner. Réduire en purée à l'aide d'une fourchette dans un bol (utiliser le Turbo Tup pour éviter de salir son thermomix). Ajouter la crème liquide, le Tabasco et le sel. Une fois, bien mélangée, verser la préparation dans une poche avec une douille cannelée.

Déposer de la crème d'avocat sur chaque bouchée, puis ajouter de l'oignon rouge émincé et des graines de lin.

Servir aussitôt.

 

Cake

Ustensile: moule à cake

Ingrédients:

 - 200 g de thon émietté et égoutté

- 2 oeufs

- 220 g de farine avec poudre levante (moi j'ai mis 100 g de Maïzena et 100 g de farine + 1 paquet de levure)

- 90 g de parmesan

- 5 cuillères à soupe d'huile d'olive (j'ai du en mettre 3)

- 1/4 de poivron rouge

- sel, poivre, sel de céleri, piment doux en poudre

 

Préparation:

Préchauffer le four à 180°C.
Dans un saladier, mélanger la farine avec l'huile, les oeufs, les yaourts et le parmesan. Bien mélanger. Ajouter le thon égoutté et émietté et le poivron épépiné et coupé en petits dés.

Assaisonner à votre convenance en mélangeant bien.

Verser dans un moule à cake beurré.

Enfourner pendant 35-40 minutes.

Servir tiède ou froid.

Cake thon, parmesan & poivron rouge

Pour la première fois, j'ai acheté le magazine Saveurs. Enfin, pour être précise et dans un souci de rentabilité, j'ai investi dans le Best of 2014 qui comprend plus de 365 recettes... J'ai repéré à la page 24 le cake au thon et poivron. J'ai ôté deux ingrédients de la recherche : le citron confit au sel et les olives, parce que je connais les goûts de mes ouailles... et j'ai réduit la portion de poivron rouge pour remonter celle de thon... J'ai remplacé les yaourts brassés par des yaourts fromage blanc de 100g ... parce que je n'avais que ça dans mon frigo. Bref j'ai beaucoup modifié! Eh bien ça marche... c'est super bon!

Ustensile: moule à cake

Ingrédients:

 - 200 g de thon émietté et égoutté

- 2 oeufs

- 220 g de farine avec poudre levante (moi j'ai mis 100 g de Maïzena et 100 g de farine + 1 paquet de levure)

- 90 g de parmesan

- 5 cuillères à soupe d'huile d'olive (j'ai du en mettre 3)

- 1/4 de poivron rouge

- sel, poivre, sel de céleri, piment doux en poudre

 

Préparation:

Préchauffer le four à 180°C.
Dans un saladier, mélanger la farine avec l'huile, les oeufs, les yaourts et le parmesan. Bien mélanger. Ajouter le thon égoutté et émietté et le poivron épépiné et coupé en petits dés.

Assaisonner à votre convenance en mélangeant bien.

Verser dans un moule à cake beurré.

Enfourner pendant 35-40 minutes.

Servir tiède ou froid.

Tarte boudin noir & pommes (cuisine pour les Nuls)

Des fois, tu es en vacances avec pas tellement de matériel et tu dois te nourrir. Tu réalises toutefois que tu as des bons aliments dans le frigo : une pâte feuilletée maison, du boudin maison, des pommes du jardin et même du sucre cassonade et quelques plats bien sympathiques comme un moule rectangle en verre et un mini-four... Et là, ça fait tilt: une tarte pommes/boudin. Bon comme fallait bien quelque chose pour rouler la pâte feuilletée: tu espères retrouver un cadavre des hôtes... à savoir une bouteille vide de vin! Généralement les hôtes ne te déçoivent pas: tu en trouves toujours une!

Ingrédients pour une tarte pour 4 personnes:

- 1 pâte feuilletée

- 2 gros boudins noir

- 2 grosses pommes belle fleur

- sucre cassonade

 

Préparation:

Étaler la pâte feuilletée. La déposer dans un plat à tarte beurré et fariné. Piquer avec une fourchette. Cuire à blanc pendant 10 minutes th 7.

Couper les pommes pelées et épépinées en fines lamelles et les boudins en grosses rondelles.
Déposer une première couche de lamelles de pommes sur la pâte, puis disposer les rondelles de boudins de manière homogène. Recouvrir d'une nouvelle couche de lamelles de pommes. Saupoudrer de sucre cassonade. Enfourner 25 minutes environ TH7.

 

Que faire des restes de pâte feuilletée?

Eh bien moi, j'ai fait des torsades salées pour l'apéritif, des tartelettes aux pommes et poires pour le dessert. Je rentabilise...

 

Bouchée concombre, thon & mayonnaise (apéritif)

J'avais trouvé l'idée de Rose&Cook de bouchée concombre & tarama très ingénieuse! Aussi avec les concombres de Tété, j'ai décidé de faire des bouchées concombre, thon & mayonnaise. C'est facile, ça fait son petit effet et les gens mangent des concombres sans effort !

Ingrédients:

- 1 concombre long et épais

- 1 boîte de thon moyenne

- 4 cuillères à soupe de mayonnaise

+

- Persil

 

Préparation:

Peler le concombre, le couper en 2 dans le sens de la longueur et évider chaque partie à l'aide d'une cuillère à café.
Mélanger le thon égoutté et émietté et la mayonnaise dans un bol.
Remplir le coeur des concombres. Puis découper en tranches assez épaisses. Décorer d'un morceau de persil.

Bouchées idéales pour un cocktail dînatoire.

Brochettes Mini Caprice des Dieux, figue séchée & noix (apéritif)

Suite à un petit débat sur le Caprice des Dieux entre les Mini qui sont en fait gros 50g (en fait c'est parce que le mini t'es supposé le partager à deux, j'dis ça j'dis rien) et les En cas de Caprice trop petits (à croire qu'on n'est jamais contents ;) ), j'ai décidé de voir combien de brochettes je pouvais faire avec un mini Caprice pour l'apéritif... Eh bien la réponse est 14... De là est née une recette... qui a bien fonctionné!

 

Ingrédients pour 14 pics:

- 1 mini Caprice des Dieux

- 2 grosses figues séchées

- 7 noix

 

Préparation:
Découper le Caprice des Dieux en morceaux. Tailler les figues de façon en petits morceaux. Casser les noix avec précaution afin sorte de pouvoir les obtenir entière pour ensuite les découper en 2.

Enfiler sur un pic un morceau de Caprice des Dieux, de figue puis le morceau de noix.
Servir frais.

 

Avocat, thon & mayonnaise (Cuisine pour Les Nuls)

Quand je n'ai pas trop le temps de cuisiner, je fais simple et efficace. Ma madeleine de Proust: avocat, thon & mayonnaise en entrée ou lors d'un apéritif dinatoire. C'est simple, à la portée de n'importe quel quidam, même empoté de ses deux mains et surtout c'est bon!

Pour 4 personnes:

- 2 avocats bien mûrs,

- 150 g de thon égoutté

- Mayonnaise Maille ou Bénédicta (de la bonne quoi ou maison si on a le temps)

 

+

décoration: tomates, salades...

 

 

Préparation:
Couper l'avocat en deux, ôter le noyau et la peau.

2 possibilités

1) Garnir de thon puis de mayonnaise. C'est esthétique mais l'osmose entre les ingrédients est moins transcendante.

2) Mélanger le thon égoutté et émietté avec la mayonnaise. Moins esthétique mais une tuerie en bouche.

Toast caviar d'artichaut & coppa

Les années se suivent et se ressemblent. Les artichauts sont de retour dans le jardin... et donc également mon désormais traditionnel caviar d'artichaut. Cette fois pour l'harmonie des couleurs, je l'ai accompagné de coppa sous forme de corolle.

 

Ingrédients pour 15 toasts environ:

- 15 rondelles de baguette

- 15 tranches fines de coppa

+

- 100 g de fonds d'artichauts cuits

- 2 cuillère à soupe d'huile d'olive

- sel, poivre, piment doux

- 3 gouttes de Tabasco

- 1 pointe de jus de citron

+

parmesan râpé

 

Préparation:

- Faire cuire dans une cocotte minute les artichauts nains pendant 20 minutes.

- Egoutter puis ôter les feuilles afin de garder les fonds d'artichauts.
- Ecraser les avec une fourchette. Ajouter l'huile d'olive, le poivre, piment doux, sel, citron, Tabasco et bien mélanger.

- Disposer sur les rondelles de baguettes grillées. J'ai ajouté un peu de parmesan râpé.
- Décorer d'une tranche de coppa en corolle.
- Servir!

 

J'ai testé la coppa et le caviar sans le pain, c'est bien aussi...

Quiche lardons, courgettes, champignons & comté

Quand on fait des macarons, il nous reste des jaunes d'oeufs. J'ai décidé de les utiliser dans une quiche, d'autant qu'il me restait également des courgettes et champignons.

 

 

Ingrédients:

- 1 pâte feuilletée

- 200 g d'allumettes de lardons

- 5 champignons de Paris

- 75 g de comté râpé

- 200 g de courgettes cuites

+

- 2 jaunes d'oeuf

- 15 cl de crème fleurette 5%

- 15 cl de lait

 

Préparation:

Dérouler la pâte feuilletée.

(Note suite à une judicieuse remarque de mon amie Noiraude: attention certains fours supposent que vous précuisiez votre pâte à blanc pendant 10 minutes environ, ce qui n'est pas le cas de mon four)

Y déposer de manière homogène les allumettes de lardons dégraissées, les champignons de Paris émincés, les courgettes coupées en rondelles et revenus dans l'huile d'olive pendant 5 minutes et le comté râpé.

Dans un bol, battre les jaunes d'oeuf. Ajouter la crème fleurette et le lait. Verser sur la quiche.

Passez au four à 185° pendant 30 minutes.

Tomates cerise farcies aux oeufs, thon & mayonnaise

Pour l'apéritif, recette toute simple mais qui fait un peu d'effet, la tomate cerise farcie. Alors soyons précise, il s'agit de tomates cerise assez grosses quand même et surtout, elles doivent être à point.

Ingrédients:

- 15 tomates cerise taille moyenne

- 1 boîte de thon

- 2 oeufs durs

- 30 g de mayonnaise

- ciboulette (ou persil)

- sel, poivre

Préparation:

Evider les tomates cerise. Puis mélanger la chair des tomates, le thon égoutté, les oeufs écalés et coupés en petits morceaux, la mayonnaise, le sel et poivre.
Garnir les tomates. Ajouter de la ciboulette ciselée.
Réserver au frigo. Servir bien frais.

 

Fonds d'artichaut farcis (II)

J'ai décidé de refaire des artichauts farcis, cette fois au jambon et parmesan.

Ingrédients pour 6 fonds d'artichaut:

- 6 fonds d'artichauts égouttés

- 1 belle tranche de jambon

- 6 cac bombées de sauce tomate de Provence

- basilic émincé

- 25 g de parmesan râpé

 

Préparation:

Bien égoutter les fonds d'artichauts. Les disposer dans un plat. Déposer dessus les morceaux de jambon, une cuillère à café de sauce tomate de Provence, le basilic émincé, la cuillère à café de parmesan râpé.
Passé au four à 180°C pendant 15 minutes. Servir aussitôt.

 

Croissants bacon & comté (cuisine pour les nuls)

En panne d'inspiration à quelques minutes du dîner? Pour changer des traditionnels croissants au jambon, je vous propose les croissants bacon & comté.

 

Ingrédients pour  8 croissants :

- 1 pâte feuilletée

- 8 tranches de bacon

- 30 g de comté râpé

 

Préparation:

Dérouler la pâte en forme de rond.

Déposer les rondelles de bacon et saupoudrer de comté râpé.

Couper la pâte en 8 parts puis rouler chacune des parts de l'extérieur vers l'intérieur.

Poser les croissants sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Passer au four à 185° pendant 20-25 minutes. Servir chaud.

 

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Salade italienne coppa, artichaut, concombre, tomates & parmesan

Je suis dans ma période artichauts. Je crois que j'ai mangé les meilleures recettes en Italie... alors ça m'inspire. Là j'ai facilement obtenu une recette bluffante car pleine de peps!

 

 

Ingrédients pour 3/4 personnes:

- 4 fonds d'artichauts égouttés

- 6 tranches de coppa

- 1/2 concombre

- 2 tomates

- 1 cas de parmesan râpé

- basilic

- huile d'olive, sel, poivre et vinaigre de Xérès

 

Préparation:

Mélanger les fonds d'artichauts, les tomates, le concombre coupés en dés, les tranches de coppa émincées et le parmesan râpé.

Ajouter du vinaigre de Xérès, l'huile d'olive, le basilic émincé, le sel et le poivre.

Réserver au frais.

 

Fonds d'artichaut farcis

Pour mon anniversaire, j'ai eu un livre de recettes pour l'apéro. Dedans, j'ai repéré une recette de fonds d'artichaut farcis. Bon je n'avais pas les ingrédients requis: chorizo et fromage de chèvre. J'ai donc décidé d'improviser avec un reste de rôti cuit froid... Verdict: résultat très intéressant... Merci Anne-Marie pour ce livre.

Ingrédients pour 6 fonds d'artichaut:

- 6 fonds d'artichauts égouttés

- 150 g de rôti cuit froid

- 6 cac bombées de sauce tomate de Provence

- 6 cac de chapelure

- basilic émincé

- 25 g d'emmental râpé

 

Préparation:

Bien égoutter les fonds d'artichauts. Les disposer dans un plat. Déposer dessus les morceaux de rôti cuits découpés en dés, une cuillère à café de sauce tomate de Provence, le basilic émincé, la cuillère à café de chapelure et l'emmental râpé.
Passé au four à 180°C pendant 15 minutes. Servir aussitôt.

 

Guacamole maison

J'adore les avocats... Pour l'apéritif, rien de mieux qu'un guacamole maison avec le turbo tup de Tupperware.

Ingrédients:

- 1 avocat

- 1/2 citron

- 1 pointe de crème fleurette

- sel, poivre

- tabasco

- paprika

 

Préparation:

Mixer la chair de l'avocat. Puis bien mélanger avec le jus de citron, la crème fleurette, le sel, le poivre, le paprika et quelques gouttes de tabasco.

Cake à l'andouille

On a eu une livraison importante d'andouille si bien que ma mère a repensé à la délicieuse recette d'Anne-Marie: le cake à l'andouille. Vous pouvez le servir en dés à l'apéro ou en tranches avec une salade verte...

Ingrédients:

- 3 oeufs

- 150 g de farine

- 1 sachet de levure

- 10 cl d'huile (j'en ai mis 7 cl)

- 10 cl de lait

- 200 g d'andouille

- 150 g de gruyère râpé (j'en ai mis 120g)

- sel, poivre

 

Préparation:

Préchauffer le four à 180°C (th6).
Dans un cul de poule, mélanger la farine et la levure, ajouter les oeufs un à un, le sel, le poivre. Bien mélanger au fouet.

Ajouter l'huile, puis le lait chaud en mélangeant bien à chaque fois.
Ajouter le gruyère râpé et l'andouille détaillée en petits morceaux.
Verser dans un moule à cake beurré.
Faire cuire 40 minutes environ.

 

 

Cupcakes crevettes (Guy Demarle)

Dernière recette de notre conseillère Sandra lors de son atelier Guy Demarle, les bouchées crevettes façon cupcakes.

Ingrédients:

- 50 g de farine

- 30 g d'huile d'olive

- 25 g de lait

- 1 œuf

- 20 g de gruyère

- 1 cac de levure

- sel, poivre

+

- 150 g de Saint-Morêt

- 170 g de crevettes rose décortiquées (garder quelques queues de crevettes décortiquées pour la décoration)

- ciboulette + citron

 

 

Préparation:

Fouetter l'œuf, l'huile et le lait. Ajouter la farine et la levure, puis incorporer les crevettes décortiquées coupées en petits morceaux, le gruyère, le sel et le poivre.

Verser la préparation dans les empreintes mini-cylindres et enfourner au four à 180°C pendant 10 minutes. Réserver et démouler.

Mélanger le Saint-Morêt, la ciboulette et un peu de jus de citron. Mettre dans une poche à douille.
Déposer sur chaque petit cake une portion de mousse.

Décorer de brins de ciboulette et d'une queue de crevette.

Merci à Sandra pour cette recette.