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Quiche lardons, courgettes, champignons & comté

Quand on fait des macarons, il nous reste des jaunes d'oeufs. J'ai décidé de les utiliser dans une quiche, d'autant qu'il me restait également des courgettes et champignons.


 

quiche, lardons, jaunes d'oeufs, comté, courgettes, champignons de paris

 

Ingrédients:

- 1 pâte feuilletée

- 200 g d'allumettes de lardons

- 5 champignons de Paris

- 75 g de comté râpé

- 200 g de courgettes cuites

+

- 2 jaunes d'oeuf

- 15 cl de crème fleurette 5%

- 15 cl de lait

 

Préparation:

Dérouler la pâte feuilletée.

(Note suite à une judicieuse remarque de mon amie Noiraude: attention certains fours supposent que vous précuisiez votre pâte à blanc pendant 10 minutes environ, ce qui n'est pas le cas de mon four)

Y déposer de manière homogène les allumettes de lardons dégraissées, les champignons de Paris émincés, les courgettes coupées en rondelles et revenus dans l'huile d'olive pendant 5 minutes et le comté râpé.

Dans un bol, battre les jaunes d'oeuf. Ajouter la crème fleurette et le lait. Verser sur la quiche.

Passez au four à 185° pendant 30 minutes.

Commentaires

  • Ouah elle est magnifique cette quiche !

  • Merci

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