Avec mon cake thon, parmesan & poivron rouge, j'ai décidé de faire des bouchées sur lesquelles j'ai déposées une crème d'avocat, de l'oignon rouge émincé et des graines de lin. Les deux derniers ingrédients apportent un peu de fraîcheur et croquant!
Ingrédients pour 15 bouchées
- 3 tranches de cake (je la remets ci-dessous)
- 1/2 avocat, jus de citron, 35 g de crème liquide épaisse, 3 gouttes de Tabasco + sel de celeri.
- graines de lin
Préparation:
Couper 3 tranches de cake que vous taillez en 5 triangles.
Couper un avocat en 2. Prélever la chair d'une moitié d'avocat. La citronner. Réduire en purée à l'aide d'une fourchette dans un bol (utiliser le Turbo Tup pour éviter de salir son thermomix). Ajouter la crème liquide, le Tabasco et le sel. Une fois, bien mélangée, verser la préparation dans une poche avec une douille cannelée.
Déposer de la crème d'avocat sur chaque bouchée, puis ajouter de l'oignon rouge émincé et des graines de lin.
Servir aussitôt.
Cake
Ustensile: moule à cake
Ingrédients:
- 200 g de thon émietté et égoutté
- 2 oeufs
- 220 g de farine avec poudre levante (moi j'ai mis 100 g de Maïzena et 100 g de farine + 1 paquet de levure)
- 90 g de parmesan
- 5 cuillères à soupe d'huile d'olive (j'ai du en mettre 3)
- 1/4 de poivron rouge
- sel, poivre, sel de céleri, piment doux en poudre
Préparation:
Préchauffer le four à 180°C.
Dans un saladier, mélanger la farine avec l'huile, les oeufs, les yaourts et le parmesan. Bien mélanger. Ajouter le thon égoutté et émietté et le poivron épépiné et coupé en petits dés.
Assaisonner à votre convenance en mélangeant bien.
Verser dans un moule à cake beurré.
Enfourner pendant 35-40 minutes.
Servir tiède ou froid.