Chez Carolina, j'ai adoré son plat bien de chez elle : les lasagnes ricotta mozzarella/pesto. Je les ai un peu francisées.
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Gratin courgettes vietnamiennes, chorizo doux & fromage
Vous vous souvenez des courgettes vietnamiennes cultivées en Mayenne? Eh bien, j'en ai hérité d'une. C'est long en taille, plein de chair mais pas tellement relevé. Du coup, j'ai décidé de la marier avec du chorizo doux et du fromage. Eh bien ma foi, c'était bon!
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Pop cakes salés jambon & emmental
Après les pop cakes salés parmesan & saumon, voici ceux au jambon & emmental.
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Gâteau salé dés de jambon & pesto
En ce moment, la nature est très généreuse. Là j'ai un sacré pied de basilic. Je ne veux pas le perdre alors je me suis un peu creusée les méninges pour réaliser une nouvelle recette. J'ai un peu farfouillé sur Internet. Je n'ai pas trouvé mon bonheur (je voulais un gâteau salé pour l'apéritif réalisé dans mon moule tablette Guy Demarle) mais une blogueuse s'en rapprochait donc je m'en suis inspirée ici. J'étais contente du résultat. Bon faut aimer le pesto sinon s'abstenir!
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Entremets biscuit succès, compotée de poires gélifiée, mousse Ivoire framboise & miroir framboise
Pour avoir la recette, c'est ici.
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Entremets Croustillant Gianduja, Coulis de poires gélifié, Mousse Caramelia, chips de poires et tuiles de poires (Concours Relais Desserts)
Pour avoir la recette, rdv ici.
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La crêperie Saint Georges (Rennes)
Ok je vous en ai déjà parlé là. Mais que voulez-vous? J'y suis retournée récemment et c'est bien. L'accueil est pro, c'est bon, la carte s'étoffe (le Georges n'est ni tout à fait le même, ni tout à fait un autre), on est bien assis.
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Où boire un chocolat viennois et une pâtisserie + restau à Vienne (Autriche)?
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Le Bar à vin et restau Les petits papiers (Rennes)
C'était un QG lorsque j'étais étudiante. J'y suis retournée il y a quelque temps. Rien n'avait changé ou presque: le propriétaire et la Place Saint Germain en travaux à cause du nouveau métro. Le soir, la terrasse est calme en l'absence de voiture et surtout de travaux.
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Croque tablette jambon/fromage/lardons/pommes de terre (Guy Demarle)
J'aime bien mon moule tablette Guy Demarle. Pour changer, j'ai réalisé du salé en m'inspirant d'une recette "Croque tablette chorizo-chèvre" fournie par ma conseillère tirée du blog http://www.monptitatelierculinaire.com que j'ai changée en croque tartiflette.
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Gelée de groseilles (Thermomix)
Que faire avec 1 kilo de groseilles bien mûres quand on en a déjà congelé 1 semaine auparavant ? De la gelée. Pour la petite histoire s'y sont ajoutées 5 grosses mûres... ramassées par une enfant...
Le choix de la gelée étant pris, tu penses au travail que cela va nécessiter sachant que tu as des quetsches qui attendent également leur tour. Alors tu utilises ton thermomix pour faciliter le travail!
Ce qui est intéressant avec cette gelée, c'est sa couleur: idéale pour réaliser des inserts gélifiés ou des miroirs pour des entremets.(Dexter sors de ce pot)
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Toast saint-Môret, tomate cerise, melon et rillettes (Cuisine pour les Nuls)
En vacances, les apéros s'improvisent. Tu regardes ce que tu as et tu essaies de faire un truc pas trop mal avec une baguette coupée. Tu tartines les toasts d'un peu de rillettes, un peu de saint-Môret que tu accompagnes de tomates cerise ou de melon... et voilà le travail...
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Méli-mélo melon, pastèque, tomates cerise & saucisson sec
L'apéro gourmand et gourmet de dernière minute? Un méli-mélo de melon, pastèque, tomate cerise et saucisson sec. Simple mais efficace!
Sortez les cure-dents!
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Coulis de fruits rouges (Thermomix)
Je fais régulièrement des coulis de fraises. Cette fois, j'ai innové: fruits rouges. J'ai ramené de chez ma cousine de belles baies de groseilles et cassis. Je les ai mélangées avec des framboises fraîches d'un producteur local. La texture était sublime pour faire une charlotte aux fruits rouges.