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pastèque

  • Méli-mélo melon, pastèque, tomates cerise & saucisson sec

    L'apéro gourmand et gourmet de dernière minute? Un méli-mélo de melon, pastèque, tomate cerise et saucisson sec. Simple mais efficace!

    Sortez les cure-dents!

     

  • Salade pastèque, allumettes de lardons, tomates, pommes de terre & parmesan

    J'adore la pastèque bien sucrée. J'ai craqué au Supermarché. Elle faisait un poids de dingue... Au moins 5 kilos. Forte de cette pastèque bien robuste, je me suis dit que j'allais commencer par faire une salade sucrée salée avec des allumettes de lardons et du parmesan... Pour lui donner un peu de consistance, j'ai ajouté des pommes de terre cuites à l'eau froide.

    salade, allumette de lardon, pastèque, tomate, parmesan

    Ingrédients pour 4 assiettes:

    - 1 laitue (ou autre salade)

    - 1/4 d'une pastèque

    - 250 g d'allumettes de lardons

    - 40 g de parmesan râpé

    - 1 grosse tomate

    - 4 pommes de terre moyennes cuites à l'eau

    +

    - Vinaigrette

    - sel de céleri

    - basilic, origan

     

    Préparation:

    Laver et essorer la laitue.

    Cuire dans une poêle antiadhésive les allumettes de lardons à sec. Retirer les lardons à l'aide d'une écumoire afin d'ôter la graisse.

    A l'aide d'une cuillère parisienne, réaliser des billes de pastèques.
    Couper la tomate et les pommes de terre pelées en dés.

    Dressage

    Déposer les feuilles de salade, parsemer de billes de pastèques, de dés de tomates, de pommes de terre, des allumettes de lardon, de parmesan.
    Ajouter la vinaigrette, des herbes séchées (basilic, origan) et du sel de céleri.

  • Gaspacho à la pastèque d'Anne-Marie

     

    pastèquegaspacho.jpg

    Ingrédients pour 6 verrines:

    - 1/4 de pastèque

    - 1 poivron rouge

    - 1/2 oignon

    - 2 tomates

    - 1 petit verre de jus de tomate

    - 1 cuiller à soupe d'huile d'olive

    - 1 pincée de sel et poivre

     

    Préparation:

    Laver et épépiner la pastèque, les tomates et couper leur chair en dés. Passer le poivron au gril. Peler, épépiner et découper en dés.

    Mixer le tout avec l'oignon, l'huile d'olive et le jus de tomates afin d'obtenir un gaspacho homogène. Assaisonner. Placer au réfrigérateur pendant 2 heures.

    Verser le mélange dans les verrines et les décorer d'une petite tranche de pastèque.

    C'est bon et léger à la fois!