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En vacances, les apéros s'improvisent. Tu regardes ce que tu as et tu essaies de faire un truc pas trop mal avec une baguette coupée. Tu tartines les toasts d'un peu de rillettes, un peu de saint-Môret que tu accompagnes de tomates cerise ou de melon... et voilà le travail...
L'apéro gourmand et gourmet de dernière minute? Un méli-mélo de melon, pastèque, tomate cerise et saucisson sec. Simple mais efficace!
Sortez les cure-dents!
Avec la jolie livraison de Marie-Thé de tomates cerise, j'ai utilisé une partie de celles-ci pour faire des tomates cerise rôties, en changeant un peu ma dernière recette. Avec un peu de fromage ou en accompagnement d'un poisson ou d'une viande et du riz, c'est parfait.
Ingrédients :
- 60 tomates cerise
- 1 oignon rouge
- 1 gousse d'ail
- 1/4 de poivron rouge
- huile d'olive
- vinaigre balsamique + 1 cas de sucre
- sel de céleri, poivre, piment doux
- herbes de provence
Préparation:
Sur une plaque anti-adhésive, verser 2 cuillères à soupe d'huile, l'oignon rouge, l'ail et le poivron rouge émincés. déposer les tomates cerise lavées et égouttées. Déposer un peu de vinaigre balsamique et de sucre. Saler, poivrer, saupoudrer de piment doux, d'herbes de provence. Secouer un peu la plaque pour que les tomates cerise s'imprègnent de cette marinade.
Passer au four à 165°C pendant 30 minutes.
Servir tiède.
Trio de mini-cakes à la ciboulette confectionnés avec les moules flexipan de ELLE PASSIONS.
Ingrédients pour 30 empreintes:
- 10 brins de ciboulette.
- 1 oeuf
- 75 ml de lait
- 2 cas d'huile
- 75 g de farine
- 1/4 de cac de levure
- sel et poivre
+
- tomates cerise + gruyère + moutarde
- miettes de thon
- dés de jambon
Préparation:
Hâcher la ciboulette.
Battre un oeuf. Fouetter avec le lait, l'huile, la farine, la levure. Salez et poivrer. Pour ceux qui ont le Thermomix: mettre tout dans le bol et mixer. Vous êtes sûr de l'absence de grumeaux...
Remplir les empreintes au 2/3.
1) Ajouter des lamelles de tomates cerise, de la moutarde, du gruyère et de la ciboulette.
2) Ajouter des miettes de thon et de la ciboulette.
3) Ajouter des dés de jambon et de la ciboulette.
Passer au four 15-20 minutes th° 185. Démouler. C'est déjà prêt! C'est très économique, facile à faire et bon!
Vous l'aurez compris, j'ai utilisé mes trois planches d'empreintes carrés, rectangles, spirales avec 3 déclinaisons différentes.