Avec la jolie livraison de Marie-Thé de tomates cerise, j'ai utilisé une partie de celles-ci pour faire des tomates cerise rôties, en changeant un peu ma dernière recette. Avec un peu de fromage ou en accompagnement d'un poisson ou d'une viande et du riz, c'est parfait.
Ingrédients :
- 60 tomates cerise
- 1 oignon rouge
- 1 gousse d'ail
- 1/4 de poivron rouge
- huile d'olive
- vinaigre balsamique + 1 cas de sucre
- sel de céleri, poivre, piment doux
- herbes de provence
Préparation:
Sur une plaque anti-adhésive, verser 2 cuillères à soupe d'huile, l'oignon rouge, l'ail et le poivron rouge émincés. déposer les tomates cerise lavées et égouttées. Déposer un peu de vinaigre balsamique et de sucre. Saler, poivrer, saupoudrer de piment doux, d'herbes de provence. Secouer un peu la plaque pour que les tomates cerise s'imprègnent de cette marinade.
Passer au four à 165°C pendant 30 minutes.
Servir tiède.