En ce moment, la nature est très généreuse. Là j'ai un sacré pied de basilic. Je ne veux pas le perdre alors je me suis un peu creusée les méninges pour réaliser une nouvelle recette. J'ai un peu farfouillé sur Internet. Je n'ai pas trouvé mon bonheur (je voulais un gâteau salé pour l'apéritif réalisé dans mon moule tablette Guy Demarle) mais une blogueuse s'en rapprochait donc je m'en suis inspirée ici. J'étais contente du résultat. Bon faut aimer le pesto sinon s'abstenir!
Ustensile: Moule tablette Guy Demarle
Ingrédients:
- 3 oeufs
- 100 g de farine
- 1/2 paquet de levure
- 100 g de crème liquide
- 1 yaourt nature
- sel, poivre
- 150 g de dés de jambon
+
- 70 g de basilic lavé
- 60 g de parmesan râpé
- 1 gousse d'ail
- 20 g d'huile d'olive
- sel
Préparation:
Pesto à ma façon
Mixer le basilic, le parmesan, l'huile d'olive, le sel et l'ail émincé au thermomix vitesse 8 pendant 10 secondes.
Gâteau salé
Battre les oeufs. Ajouter la farine et la levure. Bien mélanger. Ajouter la crème liquide et le yaourt. Bien mélanger. Ajouter les dés de jambon. Assaisonner.
Verser dans le moule tablette. Ajouter de manière homogène le pesto.
Cuire au four environ 25-30 minutes à 180°C.
Démouler. Servir chaud, tiède ou froid.
Vous pouvez le servir à l'apéritif ou en entrée avec une salade.