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Gratin courgettes vietnamiennes, chorizo doux & fromage

Vous vous souvenez des courgettes vietnamiennes cultivées en Mayenne? Eh bien, j'en ai hérité d'une. C'est long en taille, plein de chair mais pas tellement relevé. Du coup, j'ai décidé de la marier avec du chorizo doux et du fromage. Eh bien ma foi, c'était bon!

chorizo doux, courgette, fromage

Ustensile: Moule tablette Guy Demarle ou plat à gratin!

 

chorizo doux, courgette, fromage

Ingrédients:

- 1 courgette vietnamienne +ail + huile d'olive

- 1 oeuf

- 100 g de crème liquide

- 50 g de lait

- sel, poivre

- 75 g de chorizo doux

- 4 tranches de Leerdammer

- 30 g d'emmental râpé

 

 

 

Préparation:

Faire revenir dans de l'ail émincé et de l'huile d'olive la courgette pelée, épépinée et coupée en fines lamelles à feu doux pendant 15 minutes en mélangeant bien.

Battre l'oeuf. Ajouter la crème liquide et le lait. Bien mélanger et assaisonner.

Verser la moitié des courgettes dans le moule tablette. Ajouter de manière homogène le chorizo coupé en rondelles. Tapisser de tranches de Leerdammer. Verser l'autre moitié des courgettes. Saupoudrer d'emmental râpé et ajouter le mélange oeuf-crème-lait.
Cuire au four environ 30 minutes à 180°C.

Démouler. Servir chaud, tiède ou froid.

 

Vous pouvez le servir à l'apéritif ou en entrée avec une salade.

 

 

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