Pizza Halloween lardons, jambon, tomate, emmental & truffe

Pour Halloween, je vous propose une pizza... Comme je n'avais pas d'olive, j'ai utilisé une truffe pour faire les yeux !

 

Pizza blanche, lardons, poireaux, emmental & crème liquide

Sur requête insistante, j'ai dû me lancer dans la confection d'une pizza sans sauce tomate!!! Il faut admettre que la crème liquide entière est une alternative idéale.

 

Toasts chauds lardons, saint-Morêt & Tomates cerise

Ce week-end, j'ai improvisé des toasts chauds avec ce qu'il y avait dans le frigo, à savoir des allumettes de lardons, un reste de saint-Morêt et des tomates cerise.

Ingrédients pour 20 toasts:

- 20 rondelles de baguette

- 50 g d'allumettes de lardons

- 50 g de Saint-Môret

- 20 tomates cerise

- fleur de sel au piment d'espelette

- huile d'olive et ail

 

Préparation:

- Passer au four les tomates cerise dans un plat à gratin huilé et aillé à 180° pendant 10 minutes.

- Beurrer les toasts de Saint-Môret, ajouter quelques allumettes de lardons et une tomate cerise et passer au four 10 minutes à 180°.
- Servir tiède après avoir ajouté un peu de fleur de sel au piment d'espelette.

 

 

Conseil: Pour éviter tout jet de projectile (venant de la tomate), mangez-là en une fois!

Quiche Bresaola, champignons, comté

J'ai gagné au concours Elle à table avec cette recette... une sorbetière!!! 

Hier, en faisant les courses, j'ai vu de sublimes tranches de Bresaola. Comme j'avais envie de faire une quiche, je me suis dit que ce ce serait parfait avec des allumettes de lardons, champignons... Je n'ai pas de photos mais c'était terriblement bon!

 

Ingrédients:

- 1 pâte feuilletée

- 70 g de Bresaola

- 100 g d'allumettes de lardons

- 3 gros champignons de Paris

- 50 g de comté râpé

- 1/2 tomate

+

- 2 oeufs

- 10 cl de crème liquide

- 10 cl de lait

 

Préparation:

Dérouler la pâte feuilletée.

Y déposer de manière homogène les allumettes de lardons. Tapisser de tranches de bresaola. Déposer les champignons de Paris émincés et revenus dans l'huile d'olive pendant 5 minutes, le comté râpé et les dés de tomate.

Dans un bol, battre deux oeufs. Ajouter 10 cl de crème liquide épaisse et 10 cl de lait. Verser sur la quiche.

Passez au four à 185° pendant 30 minutes.

Tartine munster-lardons

Le Munster a cet avantage de fondre rapidement au four et de recouvrir aisément une tartine d'où la tartine munster-lardons.

Ingrédients pour 4 grandes tartines :

- 4 tranches de pain de campagne

- 100 g d'allumettes

- 120 g de munster

+

- épices, herbes (moi c'est origan)

 

Préparation:

Sur les tartines, étaler des fines tranches de munster puis ajouter les lardons préalablement dégraissés dans une poêle.

Passer au four pendant 5 à 10 minutes.