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Le Munster a cet avantage de fondre rapidement au four et de recouvrir aisément une tartine d'où la tartine munster-lardons.
Ingrédients pour 4 grandes tartines :
- 4 tranches de pain de campagne
- 100 g d'allumettes
- 120 g de munster
+
- épices, herbes (moi c'est origan)
Préparation:
Sur les tartines, étaler des fines tranches de munster puis ajouter les lardons préalablement dégraissés dans une poêle.
Passer au four pendant 5 à 10 minutes.
Avec le froid, rien ne vaut un bon gratin... Vous pouvez le faire dans un plat à gratin ou mieux dans des ramequins...
Ingrédients pour 4 ramequins:
- 6 patates moyennes
- 200 g de Munster (ou reblochon)
- un peu de crème liquide ou du lait
- 200 g d'allumettes
- 1 oignon
- sel
- poivre
Préparation:
Dans une casserole d'eau bouillante, faire cuire les pommes de terre pendant 20 minutes. Laisser refroidir puis les peler et les couper en rondelles.
Dans de l'huile, faire revenir un gros oignon émincé. Dégraisser les allumettes.
Huiler le ramequin. Ajouter dans l'ordre un peu d'oignon, patates, allumettes, munster, crème liquide puis de nouveau patates, allumettes, munter, crème liquide. Saler et poivrer. Vous pouvez ajouter des herbes.
Passer au four pendant 20 minutes à 185°.
astuce light: si vous voulez éviter la crème liquide, utilisez du lait... c'est très bon...
L'idée est venue pour les fêtes... Mélanger différentes saveurs et différents goûts. Autrement dit, le côté doux de l'endive avec un fromage au goût fortement prononcé et la touche salée du jambon. Mon choix s'est porté sur du Munster. Mais un brie AOC ou un Vieux pâné peuvent très bien le remplacer...
Ingrédients pour 20 toasts:
- 20 feuilles d'endives.
- 2 tranches de jambon.
- 100 g de Munster.
+
- 20 pics
Préparation:
Poser sur la feuille d'endive, un rectangle de jambon et un cube de Munster. Rouler et fixer avec un pic.
Répéter l'opération...