Bûche fondante pomme caramel (Guy Demarle)

Aujourd'hui je vous donne une recette effectuée lors d'un atelier Guy Demarle avec notre conseillère Françoise. Une recette simple et efficace.

Tartelettes aux pommes en forme de poissons (Pâques)

Le dernier numéro de Regal magazine est vraiment inspirant. J'ai déjà repris l'idée de tartelettes aux pommes en forme de poisson pour Pâques. Essai concluant.

Crumble pommes, mûres sauvages & melon

Le blogueur culinaire ne sort pas systématiquement l'artillerie lourde à chaque fois qu'il est aux commandes. La preuve: voici le crumble pour 2 fait à la dernière minute ! Ben quoi? Du moment que c'est bon, c'est l'essentiel...

Ingrédients pour 2 beaux crumbles:

- 50 g de farine

- 40 g de sucre cassonade

- 25 g de beurre mou

+

- 1 belle pomme

- 20 mûres sauvages

- 1 quartier de melon

 

Préparation:

Dans les plats individuels légèrement beurrés, disposer les dés de la pomme pelée et épépinée, les mûres sauvages et les dés de melon épépiné.

Ajouter la pâte à crumble.
Passer au four à 190°C pendant 20 minutes environ.

Servir tiède

Toast comté, avocat, pomme, méli-mélo miel, quatre épices et noisettes (concours ELLE.fr)

Je viens de recevoir un mail de Elle à table. J'ai gagné avec ma recette de toasts comté, avocat, pomme, méli-mélo miel, quatre épices et noisettes.

Voici le lien.

Je vous ajoute la photo car ils ne l'ont pas mise.

 

Je dois recevoir mon cadeau dans quelques jours: une pizza stone.

La galette bretonne ou le pommé

Une amie m'a offert un ouvrage "Easy Cook" dans lequel il y a un dessert d'antan que me faisait ma grand-mère. Dans ma famille, on appelle ça "une galette bretonne", le mari de mon amie "Le pommé". Quelle que soit la dénomination exacte, c'est facile à faire, idéal pour le goûter ou pour un repas improvisé.

 

Ingrédients:

- 2 pommes

- 2 oeufs

- 2 cas de farine

- 3 cas de sucre

- 100 ml de lait

- 20 g de beurre

+

- sucre vanillé

+

- 1 cas d'alcool

 

Préparation:

Eplucher, épépiner et couper en tranches les pommes. Les faire revenir dans une poêle avec du beurre pendant 10 minutes à feu doux.

Battre les oeufs dans un bol puis ajouter successivement la farine, le sucre, le lait. Verser sur les pommes. Couvrir et laisser cuire pendant 10 minutes à feu doux. Retourner la galette à l'aide d'une assiette et cuire l'autre face pendant 5 minutes. Saupoudrer de sucre vanillé. Déguster aussitôt.

 

Astuces: il est possible de faire ce dessert avec des poires... voire des prunes...