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  • Le pain perdu à la confiture de figues!

    Ingrédients pour 2 personnes:

    - quelques tranches de pain.figues 2.jpg

    - 1 oeuf

    - 30 g de sucre

    - 150 ml de lait

    - confiture de figues.

    Battre l'oeuf. Ajouter le lait et le sucre en mélangeant. Prendre une poêle et faire fondre du beurre. Y ajouter les tranches de pain préalablement badigeonné du mélange. Faire cuire de chaque côté environ deux minutes. Server chaud avec la confiture de figues.

    pain perdu 2.jpg

    Vous hésitez? Regardez encore:

    pain perdu 5.jpg

     

     

  • apéritif: saucissons secs italiens, artichauts aux deux baies et gâteaux salés au parmesan

    Pour l'apéritif, j'ai une adresse importante : L'Italie Gourmande, 26 rue de Nemours 35000 RENNES.

    Prenez leurs petits saucissons mignons (c'est comme ça qu'ils s'appellent):

    saucisson.jpg
    Découpez-les:
    saucisson 6.jpg  saucisson 8.jpg 
    (en fonction de ce que vous avez dans votre frigo, vous pouvez faire des toasts)
    petitsfours5.jpg
    Prenez ensuite leurs artichauts aux deux baies qui ont l'avantage d'être préparés et donc vous n'avez plus qu'à les mettre dans un plat:
    artichauts2.jpg
    Prenez enfin du parmesan:
    parmesan.jpget faites vous-mêmes des gâteaux secs salés:
    découper en carrés, triangles, rectangles une pâte feuilletée (OU faire en forme de palmitos). Hâchurer avec un couteau. Badigeonner d'un jaune d'oeuf. Ajouter le parmesan. Saler. Passer au four pendant 20 minutes.
    Et voilà le résultat!
    apéritif 2.jpg
    et pour les palmitos:
    apéritif parmesan 3.jpgBon appétit!
  • Galette des rois aux pommes

    ingrédients:

    - 2 pâtes feuilletées

    - 8 pommes

    - 100 g de sucre

    - 1 jaune d'oeuf

    ustensile:

    1 pinceau 

    galettes pommes 3.jpg

    Peler, épépiner et couper les pommes en gros quartiers. Faire revenir dans le beurre dans une poêle. Ajouter le sucre. Dérouler la première pâte. Y étaler les pommes en laissant 1 bon centimètre à partir du bord. Déposer la fève. Recouvrir de la seconde pâte et relier les 2 pâtes. A l'aide couteau, quadriller votre pâte. Procéder de la même manière pour le tour le lacérant les bords. Badigeonner de jaune d'oeuf avec un pinceau. Faire cuire 35 minutes au four à 190°C. Servir tiède.

     
     
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  • Cassolettes de poulet (ou dinde) à la julienne de poireaux

    Version élaborée et version accélérée

    Pour les invités végétariens : possibilité de les faire seulement aux poireaux. Voire ajouter des carottes pour donner du goût.

    Coût : €

    Difficulté : ä

    Préparation : 20 minutes

    Cuisson : 20 minutes

     

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    Matériel nécessaire : 6 petits bols ou petites soupières individuelles.c. four 3.jpg

     

     

     

    Ingrédients pour six personnes :

    - 60 g de beurre

    - 3 blancs de poulet (ou de dinde)

    - 50 g de farine

    - 350 grammes de bouillon de poulet

    - 4 poireaux (seulement la moitié, le blanc, utiliser le vert pour le potage ou un émincé de poireaux pour le repas suivant)

    - crème liquide ou fraîche

    - 1 pâte feuilletée

    - 1 œuf (en fait juste un peu de jaune, y penser si vous faites une autre recette pour le repas, cela vous évite de perdre le reste de l’oeuf).

    cassolettes 8.jpgFaire cuire les blancs de poireaux dans une cocotte pendant 15-20 minutes. Egoutter et réchauffer dans une poêle avec la crème. Ne pas gratiner. Préchauffer le four á200°C. Couper les filets de poulet (ou de dinde) en dés puis les faire cuire dans le beurre sans laisser roussir. Incorporer la farine et le bouillon et laisser épaissir. Ajouter les poireaux à la crème. Garnir 6 vols résistants à la chaleur.

    Piquer la pâte feuilletée à la fourchette puis découper y 6 disques d’un diamètre légèrement plus grand que les bols.cassolettes four 3.jpg Recouvrir chaque bol d’un disque de pâte en collant le bord avec du jaune d’œuf. Mettre les bols au four et laisser cuire 20 minutes. Des petits dômes se forment. C’est visuellement très séduisants.

    cassolettes four 4.jpgAstuce ludique : proposer à vos invités de casser la pâte feuilletée et d’y glisser du fromage râpé, qui sera immédiatement fondu par la chaleur. Délicieux !cassolette gruyère2.jpg

    Pour la version accélérée : remplacer la pâte feuilletée par de la chapelure. C’est très bon aussi !

    cassolettes 4.jpg

  • Le resto rapide "L'éventail" à Rennes: Dieu que c'est BIO!

    Depuis environ un an, je me disais qu'il fallait que je teste un resto rapide et bio "L'éventail" à Rennes. Et puis, un midi, cadeaux de Noël oblige, j'ai dû manger sur le pouce. Plutôt que de manger un truc affreux de la boulangerie qui se trouve quasiment en face, je me suis rappelée de cette adresse. J'ai choisi le sandwich "L'ensoleillé". Tout un programme en cette période quasi hivernale. Il est composé de ficelle aux graines, jambon cru, feta, tomates séchées, sauce pesto tomate, salade. Comptez deux euros supplémentaires par rapport aux autres sandwicheries: 5,50 euros.

    Surtout l'Eventail propose des soupes, des sandwichs, des tartines et depuis peu des plats du jour.

    Alors il existe des fomules sur place ou à emporter:

    -sandwich + soupe ou jus: 9,5 euros/8 euros

    -salade + soupe ou jus: 10,50 euros/9 euros

    Menu du jour sur place:

    - plat + soupe ou jus ou dessert: 16 euros

    - soupe ou jus + plat + dessert: 20 euros

    Café offert.

    L'Eventail 13 rue Saint Georges 35000 RENNES 02 99 63 44 25 www.l-eventail.fr ouvert du lundi au samedi

  • Gratin poireaux lardons béchamel

     

    Ingrédients pour 3 personnes:

    - 3 gros poireaux

    - 200 g de lardons

    - béchamel : 30 g de beurre, 40 g de farine, 1/2 litre de lait, sel, poivre

    - 100 g de beurre

    -noisettes de beurre

    Faire cuire les blancs de poireaux coupés en gros tronçons dans une cocotte d'eau salée pendant 15 minutes. Egoutter. Dégraisser les lardons en les blanchissant avec de l'eau bouillante. Pendant ce temps, faire la béchamel. Beurrer un plat à gratin.poireaux lardons béchamel2.jpg Verser un peu de béchamel. Etaler les poireaux et les lardons. Recouvrir de béchamel. Ajouter du gruyère et des noisettes de beurre. Faire cuire 25 minutes à 185°.

     

     
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  • Crêperie St Cornely à Rennes

    Alors pour ceux qui aiment les crêperies avec un bon rapport qualité-prix, je vous conseille la St Cornely à Rennes. Qu'y on mange-t-on? Des galettes et des crêpes pardi! Il y a les galettes basiques puis celles à base de fromage, de fruits de mer ou les "originales". La pâte est très bonne, les mélanges bons. Il y a les crêpes basiques également. Je vous conseille la "salidou". Bref, la St Cornely ou comment bien manger pour 15 euros un vendredi soir, bolée de cidre comprise? Il y a même une formule rapide à 9 euros.

    Sachez que l'équipe est très sympa. Pendant les fêtes, prenez une table près de la fenêtre et profitez des illuminations de Noël place de Bretagne.

    ps: la crêperie organise une soirée pour la St Sylvestre pour pas trop cher. J'ai testé il y a deux ans. C'était très sympa!

    St Cornely, 53 bd de la Liberté, 35000 RENNES 02 99 30 61 21.