Galette aux pommes de chez Le Daniel

Cette année, j'ai acheté une galette très tardivement après avoir dégusté celle des autres.
Sur les bons conseils d'Anne-Marie et en plein sevrage de desserts parisiens, je suis allée chez Le Daniel à Rennes. J'ai choisi une galette aux pommes.

Verdict:

Le feuilletage est top.

La compote légèrement accompagnée de canelle est divine.

L'ensemble est délicieux...

 

 

Cerise sur le gâteau: j'ai eu la fève...

 

Bon j'ai déjà parlé de cet endroit, mais voici le lien... Le Daniel.

En plus, chaque mois, il met une recette en ligne...

Galette des rois aux pommes

ingrédients:

- 2 pâtes feuilletées

- 8 pommes

- 100 g de sucre

- 1 jaune d'oeuf

ustensile:

1 pinceau 

Peler, épépiner et couper les pommes en gros quartiers. Faire revenir dans le beurre dans une poêle. Ajouter le sucre. Dérouler la première pâte. Y étaler les pommes en laissant 1 bon centimètre à partir du bord. Déposer la fève. Recouvrir de la seconde pâte et relier les 2 pâtes. A l'aide couteau, quadriller votre pâte. Procéder de la même manière pour le tour le lacérant les bords. Badigeonner de jaune d'oeuf avec un pinceau. Faire cuire 35 minutes au four à 190°C. Servir tiède.