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  • Sablés épeautre, noix, noisettes, chamallow & M&Ms

    J'ai adapté une recette de Sablés épeautre - pécan du Livre "La pâtisserie Maison" de Marlette. J'y ai ajouté des M&Ms, chamallows, noisettes, noix...

    Le sucre rapadura est un sucre non raffiné très coloré ce qui explique la couleur des sablés.

     

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    Ingrédients pour une quinzaine de sablés:

    - 100 g de farine de petit épeautre

    - 150 g de farine blanche

    - 120 g de beurre

    - 100 g de sucre rapadura + 1 sachet de sucre vanillé

    - 1 oeuf

    - 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude

    - 1 pincée de fleur de sel

    +

    - M&M's, chamallow, noisettes, noix, pistaches...

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    Préparation:livre, marlette, sablé, épeautre, m&ms, chamallow, noisettes, noix

    Dans un saladier, mélanger à l'aide d'un fouet le beurre fondu, l’œuf battu, le rapadura, sucre vanillé, le sel et le bicarbonate de soude. Incorporer les deux farines. Bien mélanger. Ensuite former un saucisson avec un diamètre de 4 cm. Placer au frais 15 minutes puis découper en rondelles de 1 cm d'épaisseur.

    Disposer les sablés sur une plaque de cuisson recouverte d'une feuille de papier sulfurisé. Répartir les différents ingrédients: chamallows, M&M's, noisettes, noix...

    Enfourner dans un four chaud à 180°C pendant 10 à 15 minutes.

    Laisser refroidir.

     

    Ces sablés sont parfaits pour le goûter.

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    Vous pouvez les conserver 3-4 jours dans une boîte hermétique.

     

     

  • Mendiants chocolat blanc Ivoire Valrhona/mini marshmallow(chamallow)/M&Ms, billes chocolat et croustillantes ET mendiants chocolat lait Jivara Valrhona/M&Ms/chamallows, fruits secs

     

     

     

    Alors on m'a demandé de faire quelque chose de simple pour un goûter de Noël d'enfants... Les enfants, je commence à les comprendre... On privilégie le chocolat blanc et lait. On oublie les fruits à coque (précédent Louise)... on met des bonbons... et on obtient des mendiants chocolat blanc, chamallows, billes chocolat et croustillantes. Sur certains, j'ai quand même mis des M&Ms. Pour les plus grands, j'ai réalisé des mendiants au chocolat au lait avec des bonbons et des fruits à coques.

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    Ingrédients pour une vingtaine de mendiants chocolat lait:

    - 85 g de chocolat lait Ivoire Valrhona

    - quelques mini-marshmallows

    - quelques M&Ms

    - billes croustillantes

    - billes tricolores de chocolat

     

    Préparation:

    Fondre le chocolat dans une tasse au bain-marie. Une fois le chocolat fondu, réaliser à l'aide d'une cuillère à café des ronds de chocolat sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Parsemer de mini-chamallow, billes croustillantes, billes de chocolat voire M&Ms.

    Réserver dans une pièce non chauffée.
    Consommer dans les 4-5 jours.

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    Procéder de la même manière pour les mendiants chocolat au lait. Ajouter des fruits secs (noix, noix de pécan, noisettes, pistaches...)

     

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    Et pour clore le tout, j'ai fait des tablettes de chocolat blanc avec un peu de billes croustillantes et riz soufflé...