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Le granola c'est très sain et bon. Ayant la chance d'avoir des graines de courge, des noix et des noisettes du jardin, j'ai confectionné du granola maison en m'inspirant très fortement de la recette de Catherine Kluger qu'elle a partagée dans Fou de pâtisserie.
Dans le ELLE du 9 janvier, il y a une recette à base de flocons d'avoine qui a retenu mon attention. Je l'ai un peu adaptée en la faisant avec des fraises et chocolat blanc ou banane et chocolat lait.
Ustensile: plaque à muffins 6 gros ou 12 petits
Ingrédients:
- 3 bananes mûres (ou 150 g de fraises)
- 60 g de pépites de chocolat lait (ou blanc)
- 3 œufs
- 5 cas d'huile
- 75 g de sucre (ou 5 cas de miel)
- 130 g de farine avec poudre levante
- 70 g de flocons d'avoine
- sel
Préparation:
Battre les œufs, ajouter le sucre. Bien mélanger. Incorporer la farine puis l'huile, les flocons d'avoine, les bananes écrasées (ou les fraises), le chocolat et une pincée de sel en mélangeant bien à chaque fois.
Verser dans les moules à muffins.
Enfourner 20-25 minutes à 180°C (th6).