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chorizo

  • Dahl d'haricots blancs du jardin, lardons, romarin et fines tranches de chorizo (Thermomix)

    J'aime bien le TM31 çar on fait ce qu'on veut avec comme recette. Là j'avais de superbes haricots blancs frais et de fines tranches de chorizo d'où cette idée de dahl. Je suis partie de la préparation de cette recette.

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  • Quiche allumettes de lardons, chorizo, jambon & tomates cerise

    J'ai testé le chorizo dans la quiche... eh bien, c'est bon!

    quiche, chorizo, jambon blanc, lardons, tomate

    Ingrédients:

    - 1 pâte feuilletée

    - 100 g d'allumettes de lardons

    - 1 tranche de jambon blanc

    - 8 fines rondelles de chorizo.

    - 4 tomates cerise

    - 3 oeufs

    - 100 g de crème fleurette

    - 100 g de lait

    - 70 g d'emmental râpé

    - curry

    -sel, poivre

     

    Préparation:

    Dégraisser les allumettes de lardons.

    Dérouler la pâte. Étaler les allumettes de lardons, la tranche de jambon découpée grossièrement et les rondelles de chorizo. Sur chaque rondelle, posez la moitié d'une tomate cerise.
    Recouvrir d'emmental râpé.

    Dans un bol, casser les œufs. Les mélanger puis ajouter successivement la crème fraîche ou liquide épaisse, le lait. Saler, poivrer. Verser sur la pâte feuilletée.

    Passer au four pendant 30-35 minutes à 185°.

     

  • Toasts pain d'épices-chorizo-chèvre

    Claudine m'ayant parlé avec enthousiasme d'un mélange composé de pain d'épices, chorizo et chèvre, je me suis dit que j'allais essayer. Je suis donc allée chez le fromager (la fromagerie fine Balé, astuce à reprendre, couper en tranches fines le chèvre avec le fil à foie gras), le traiteur italien dans une boutique mitoyenne (L'italie Gourmande) il m'a coupé en rondelles fines des tranches de saucisse italienne) et la boulangère (Aux délices des Foulons M et Mme Collard Cyrille) pour le pain d'épices n'ayant pas le temps d'en faire un.

    pain d'épices chorizo chèvre 11.jpg

    Ingrédients pour 20 toasts:

    - 1 bûche de chèvre

    - 1 pain d'épices

    - 20 tranches de saucisse italienne ou chorizo

    +

    - origan (aurélie's touch)

    pain d'épices chorizo chèvre 10.jpg

    Préparation:

    J'ai utilisé un emporte pièce pour découper le pain d'épices et le fromage. Les chutes sont récupérables... pour crumble d'un côté et quiche de l'autre...

    Vous mettez dans l'ordre pain d'épices, chorizo, chèvre. Vous passez au four pendant 5 bonnes minutes tout en surveillant. Vous ajoutez de l'origan puis vous mangez...

     

    Adresses à recommander:

    - Ma Fromagerie Fine, Balé Sébatien et Guylaine, 26 rue de Nemours, 35000 Rennes 02 99 78 22 61

    - L'Italie gourmande, 26 rue de Nemours, 35000 Rennes 02 99 78 21 54

    - Aux délices des Foulons, M et Mme Collard Cyrille, 8 rue Pont aux Foulons, 35000 Rennes 02 99 79 10 33