ga('create', 'UA-70140016-1', 'auto'); ga('send', 'pageview');

Ok

En poursuivant votre navigation sur ce site, vous acceptez l'utilisation de cookies. Ces derniers assurent le bon fonctionnement de nos services. En savoir plus.

jambon blanc

  • Quiche allumettes de lardons, chorizo, jambon & tomates cerise

    J'ai testé le chorizo dans la quiche... eh bien, c'est bon!

    quiche, chorizo, jambon blanc, lardons, tomate

    Ingrédients:

    - 1 pâte feuilletée

    - 100 g d'allumettes de lardons

    - 1 tranche de jambon blanc

    - 8 fines rondelles de chorizo.

    - 4 tomates cerise

    - 3 oeufs

    - 100 g de crème fleurette

    - 100 g de lait

    - 70 g d'emmental râpé

    - curry

    -sel, poivre

     

    Préparation:

    Dégraisser les allumettes de lardons.

    Dérouler la pâte. Étaler les allumettes de lardons, la tranche de jambon découpée grossièrement et les rondelles de chorizo. Sur chaque rondelle, posez la moitié d'une tomate cerise.
    Recouvrir d'emmental râpé.

    Dans un bol, casser les œufs. Les mélanger puis ajouter successivement la crème fraîche ou liquide épaisse, le lait. Saler, poivrer. Verser sur la pâte feuilletée.

    Passer au four pendant 30-35 minutes à 185°.

     

  • Pics radis noir & jambon blanc (Halloween)

    On hésite toujours à cuisiner du radis noir. Comment le servir? Et surtout comment le faire manger aux enfants? Pas de panique, avec Halloween, j'ai décidé de faire une sorte de mise en plis à Mme Bout de Courgette.

    jambon blanc, radis noir, halloween

    Ingrédients pour 10 pics:

    - 1 radis noir moyen

    - 1 tranche de jambon blanc

     

    Préparation:

    Peler le radis noir. A l'aide d'un économe, faire des tranches fines dans le sens de la longueur. (Pour les pros de la mandoline, utilisez-là. Moi je n'en ai pas. Mais si quelqu'un a une mandoline de qualité et qui ne râpe pas en même temps les doigts, ça m'intéresse de connaître la marque!)

    Tailler le jambon à la taille de chaque tranche de radis noir. Puis rouler une tranche de radis et et de jambon ensemble. Poser un pic.
    Pour servir, les dresser sur un bout de courgette par exemple.

    Pour faire, les yeux et la bouche, j'ai utilisé des clous de girofle, effet garanti :)

     

    Que faire des chutes de radis noir et de jambon? Une salade pardi !

  • Millefeuille radis noir & jambon blanc (+ mâche)

    Si vous avez de beaux radis noirs et un peu de temps, essayez de faire un millefeuille de radis noir et jambon blanc. C'est simple au niveau goût mais délicieux. C'est un peu plus compliqué au niveau de la confection mais si vous êtes patient(e), on finit par y arriver.

    millefeuille radis noir, jambon blanc, mâche, noix

    Ingrédients pour 1 millefeuille:

    - 1 radis noir moyen

    - 1 tranche de jambon

    +

    pour accompagnement

    - quelques feuilles de mâche

    - 2 noix

    - vinaigre de Xérès, huile d'olive, sel, poivre

     

    Préparation:

    Peler le radis noir. Puis à l'aide d'un économe, tailler de fines lamelles dans le sens de la longueur.

    Ensuite, tailler des lamelles de jambon aux mêmes dimensions que les lamelles de radis. Les superposer. Tailler les extrémités.

    Dresser dans une assiette. Accompagner de mâche assaisonnée et de quelques morceaux de noix.

     

    Que faire des chutes? Une salade...