Velouté de pois cassés et carottes aux lardons

J'ai repris une recette de Sylvain...

Y a pas à dire, c'est délicieux...

tout le monde est reparti avec la recette....

Asperges-lardons-parmesan...

ingrédients pour 3 personnes:

- 1 botte d'asperges (dans ce cas, les faire cuire au préalable) ou 1 boîte d'asperges prêtes

- 200 g de lardons

- 50 g de parmesan

- beurre, ail, sel, poivre.

coût: *

difficulté: aucune

Passer à l'ail et au beurre le plat à gratin. Disposer les asperges puis les lardons (préalablement dégraisser dans une poêle) et enfin le parmesan. Saler, poivrer à votre guise. Passer au four t° 185 pendant 15-20 minutes.

Gratin poireaux lardons béchamel

 

Ingrédients pour 3 personnes:

- 3 gros poireaux

- 200 g de lardons

- béchamel : 30 g de beurre, 40 g de farine, 1/2 litre de lait, sel, poivre

- 100 g de beurre

-noisettes de beurre

Faire cuire les blancs de poireaux coupés en gros tronçons dans une cocotte d'eau salée pendant 15 minutes. Egoutter. Dégraisser les lardons en les blanchissant avec de l'eau bouillante. Pendant ce temps, faire la béchamel. Beurrer un plat à gratin. Verser un peu de béchamel. Etaler les poireaux et les lardons. Recouvrir de béchamel. Ajouter du gruyère et des noisettes de beurre. Faire cuire 25 minutes à 185°.

 

 

The quiche pour les paresseuses

Coût : €

Difficulté : ä

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 35 minutes

 

Ingrédients :

1 pâte à tarte feuilletée

200 g de lardons fumés

10 pruneaux

1 grosse tomate

50 g de gruyère

2-3 œufs

10 cl de crème liquide

150 g de lait

sel

poivre

cumin              

 

 

 

Préchauffer le four th 185°. Chauffer les lardons dans une poêle avec de l’eau sans les griller. Egoutter. Dérouler la pâte dans un moule à manquer et la piquer avec une fourchette. Etaler équitablement les lardons, les pruneaux dénoyautés coupés en deux, la tomate en rondelles. Recouvrir de gruyère. Battre deux œufs dans un bol et y ajouter la crème liquide, le lait, un peu de sel, poivre et cumin. Verser sur la pâte à tarte. Recouvrir les bords de la pâte à quasi-hauteur du mélange. Faire cuire au four pendant environ 35 minutes.

Servir chaud avec une salade ou à l’apéro en découpant la quiche en dés.