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Je viens de recevoir un mail de Elle à table. J'ai gagné avec ma recette de toasts comté, avocat, pomme, méli-mélo miel, quatre épices et noisettes.
Voici le lien.
Je vous ajoute la photo car ils ne l'ont pas mise.
Je dois recevoir mon cadeau dans quelques jours: une pizza stone.
Chez la Fromagerie Fine Balé, j'ai pris un Comté 21 mois d'affinage.
Pour la recette, il faut patienter car je joue à un jeu sur elle.fr
Dans le Elle à table de décembre, il y avait un petit livret de recettes. J'y ai repris en l'adaptant un peu la recette de muffins petits pois, lardons et comté.
Ingrédients pour 16 mini-muffins ou 8 gros muffins:
- 200 g de petits pois
- 200 g de farine
- 1 cac de levure
- 3 oeufs
- 10 cl de lait
- 5 cl d'huile d'olive
- 100 g de comté râpé
- 100 g de lardons allumettes
- sel, poivre, curcuma
Préparation:
Dégraisser les lardons (Je les fait cuire dans un peu d'eau sans les colorer puis j'égoutte).
Faire cuire les petits pois congelés 5 minutes dans l'eau bouillante salée.
Dans un récipient, mélanger la farine et la levure. Faire un puits et ajouter un par un les oeufs puis l'huile et le lait. Bien mélanger avant d'introduire le fromage râpé, les lardons et les petits pois.
Saler, poivrer.
Verser dans les empreintes et passer au four chaud à 185 ° C pendant 35 minutes pour les petites empreintes et 50 pour les grosses.
Servir à l'apéritif ou en entrée avec une salade.
J'ai finalement essayé la recette proposée par le Pétrin Toussaint (mais trouvé à la fromagerie fine) en ajustant ma recette à mon frigo. J'ai donc remplacé la viande de Grison par du canard fermier cuit mais froid. Voilà ce que c'est que d'inviter à l'improviste un jour férié!!!
Ingrédients pour 2 croques :
- 4 tranches de pain d'épices
- 2 tranches très fine de canard cuit
- 50 g de comté
Préparation:
Découper 4 tranches de pain d'épices. Poser du comté coupé en fines lamelles, une tranche de canard puis de nouveau une couche de comté.
Passer au four pendant 5 minutes. C'est déjà prêt.
Verdict: Comme dirait une invitée "Je ne sais pas ce que c'est mais c'est très bon et à refaire". Le produit qui ressort est le pain d'épices. Son goût est amplifié!