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Poisson de Pâques Feuilleté jambon, emmental & béchamel (thermomix)
Pour Pâques, je décline mon traditionnel feuilleté pour l'apéritif en forme de poisson.
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Maison Grimaud - salon de thé/pâtisserie/déjeuner (Nantes)
En 2011, je m'étonnais de l'ouverture d'une pâtisserie parisienne consacrée exclusivement au chou. Depuis, les pâtisseries dédiées à des mono-produits fleurissent (L'éclair de génie, Me Mon Eclair, Profiterole chérie)... Nantes n'est pas en reste. Le pâtissier Sébastien Grimaud est revenu y poser ses valises et y ouvrir sa boutique rue Vauban en novembre dernier autour de la pâte à choux. L'idée proposer des gougères salées, des choux, des profiteroles, des Saint-Honoré, éclairs, chouquettes nature ou chocolat...
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Tablette chocolat Love Choco Bar Silikomart et poissons (Valrhona)
J'ai déjà fait mes prototypes de Pâques avec du chocolat Caramelia Valhrona et des mini-chamallows: une tablette et des poissons.
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Tartelettes aux pommes en forme de poissons (Pâques)
Le dernier numéro de Regal magazine est vraiment inspirant. J'ai déjà repris l'idée de tartelettes aux pommes en forme de poisson pour Pâques. Essai concluant.
