Le pain perdu à la confiture de figues!

Ingrédients pour 2 personnes:

- quelques tranches de pain.

- 1 oeuf

- 30 g de sucre

- 150 ml de lait

- confiture de figues.

Battre l'oeuf. Ajouter le lait et le sucre en mélangeant. Prendre une poêle et faire fondre du beurre. Y ajouter les tranches de pain préalablement badigeonné du mélange. Faire cuire de chaque côté environ deux minutes. Server chaud avec la confiture de figues.

Vous hésitez? Regardez encore:

 

 

apéritif: saucissons secs italiens, artichauts aux deux baies et gâteaux salés au parmesan

Pour l'apéritif, j'ai une adresse importante : L'Italie Gourmande, 26 rue de Nemours 35000 RENNES.

Prenez leurs petits saucissons mignons (c'est comme ça qu'ils s'appellent):

Découpez-les:

   

(en fonction de ce que vous avez dans votre frigo, vous pouvez faire des toasts)

Prenez ensuite leurs artichauts aux deux baies qui ont l'avantage d'être préparés et donc vous n'avez plus qu'à les mettre dans un plat:

Prenez enfin du parmesan:

et faites vous-mêmes des gâteaux secs salés:

découper en carrés, triangles, rectangles une pâte feuilletée (OU faire en forme de palmitos). Hâchurer avec un couteau. Badigeonner d'un jaune d'oeuf. Ajouter le parmesan. Saler. Passer au four pendant 20 minutes.

Et voilà le résultat!

et pour les palmitos:

Bon appétit!

Galette des rois aux pommes

ingrédients:

- 2 pâtes feuilletées

- 8 pommes

- 100 g de sucre

- 1 jaune d'oeuf

ustensile:

1 pinceau 

Peler, épépiner et couper les pommes en gros quartiers. Faire revenir dans le beurre dans une poêle. Ajouter le sucre. Dérouler la première pâte. Y étaler les pommes en laissant 1 bon centimètre à partir du bord. Déposer la fève. Recouvrir de la seconde pâte et relier les 2 pâtes. A l'aide couteau, quadriller votre pâte. Procéder de la même manière pour le tour le lacérant les bords. Badigeonner de jaune d'oeuf avec un pinceau. Faire cuire 35 minutes au four à 190°C. Servir tiède.

 

 

Cassolettes de poulet (ou dinde) à la julienne de poireaux

Version élaborée et version accélérée

Pour les invités végétariens : possibilité de les faire seulement aux poireaux. Voire ajouter des carottes pour donner du goût.

Coût : €

Difficulté : ä

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 20 minutes

 

 

 

Matériel nécessaire : 6 petits bols ou petites soupières individuelles.

 

 

 

Ingrédients pour six personnes :

- 60 g de beurre

- 3 blancs de poulet (ou de dinde)

- 50 g de farine

- 350 grammes de bouillon de poulet

- 4 poireaux (seulement la moitié, le blanc, utiliser le vert pour le potage ou un émincé de poireaux pour le repas suivant)

- crème liquide ou fraîche

- 1 pâte feuilletée

- 1 œuf (en fait juste un peu de jaune, y penser si vous faites une autre recette pour le repas, cela vous évite de perdre le reste de l’oeuf).

Faire cuire les blancs de poireaux dans une cocotte pendant 15-20 minutes. Egoutter et réchauffer dans une poêle avec la crème. Ne pas gratiner. Préchauffer le four á200°C. Couper les filets de poulet (ou de dinde) en dés puis les faire cuire dans le beurre sans laisser roussir. Incorporer la farine et le bouillon et laisser épaissir. Ajouter les poireaux à la crème. Garnir 6 vols résistants à la chaleur.

Piquer la pâte feuilletée à la fourchette puis découper y 6 disques d’un diamètre légèrement plus grand que les bols. Recouvrir chaque bol d’un disque de pâte en collant le bord avec du jaune d’œuf. Mettre les bols au four et laisser cuire 20 minutes. Des petits dômes se forment. C’est visuellement très séduisants.

Astuce ludique : proposer à vos invités de casser la pâte feuilletée et d’y glisser du fromage râpé, qui sera immédiatement fondu par la chaleur. Délicieux !

Pour la version accélérée : remplacer la pâte feuilletée par de la chapelure. C’est très bon aussi !