Feuilletés au jambon

l'idée c'est de les faire soit mini pour l'apéritif, soit de bonne taille en plat principal avec une salade.

Ingrédients pour 4 ou 8 selon la taille:

- 1 pâte feuilletée

- 1 grosse tranche de jambon

- béchamel (à titre de rappel: 30 g de beurre, 40 g de farine, 400-500 ml de lait).

- sel, poivre.

- 100 g de gruyère.

Faire une béchamel. Puis y ajouter la tranche de jambon grossièrement coupée. Faire 4 ou 8 carrés avec la pâte. Au milieu, disposer le mélange. Ajouter du gruyère. Replier chaque côté vers le milieu. Badigeonner de jaune d'oeuf avec un pinceau de cuisine. Faire cuire au four pendant 20-25 minutes (th. 6-7).

Voici les photos avant et après la cuisson :

           

On en mangerait, non?

Gâteau de carottes de Martine

Ingrédients:

- 300 g de carottes râpées

- 3 jaunes d'oeufs

- 125 g de sucre

- zeste d'un demi-citron

- 1 jus d'orange

- 50 g de maïzena

- 125 g d'amande en poudre

facultatif: 2 cuillers à soupe de vin cuit.

 

Mélanger tous les ingrédients et bien battre. Ajouter 300 g de carottes râpées. Monter les blancs en neige et incorporez délicatement. Faire cuire pendant 40 minutes th. 6-7 (200°).

Surveiller attentivement.

Croque-Monsieur au jambon

 

Ces croque-monsieur peuvent être servis en plat principal avec une salade ou à l'apéritif s'ils sont découpés en 4...

Ingrédients pour 10 croque-monsieur :

- 20 tranches de pain de mie ou de pain moulé coupé.

(astuce: pour l'apéritif, préférez un pain de mie sans croûte)

- 4 tranches de jambon.

- 250 g de gruyère.

- béchamel: 30 g de beurre, 40 g de farine, 400-500 ml de lait, sel, poivre.

Prendre une tranche de pain de mie et y mettre de la béchamel. Ajouter le jambon puis le gruyère. Recouvrir d'une tranche de mie recouverte de béchamel des deux côtés. Sur le dessus, ajouter du gruyère et un morceau de beurre. Répéter l'opération. Faire cuire au four 15 minutes à 185°.

...

Le pain d'épices de Martine

Sublime recette en souvenir de vacances où il pleuvait!!!

 

Ingrédients:

- 150 g de farine

- 1 oeuf

- 60 g de beurre

- 15 cl de lait

- 100 g de sucre

- 100 g de miel

- 1 cac de canelle

- 1 cac d'anis

- 1 cac 4 épices

- 1/2 cac de sel

- 1/2 cac de bicarbonate de soude

- 1 cac de levure patissière

 

cuisson: 50 minutes Th 5-6.

Battre l'oeuf entier avec le sucre et le miel. Ajouter la farine (préalablement mélangée à la levure et au bicarbonate) et les épices. Puis incorporer le beurre et le lait par petite quantité pour éviter les grumeaux. Beurrer un moule et y mettre la préparation.