Tarte aux fraises facile

 

Tarte chocolat au lait caramel (Valrhona Caramelia) & noisettes torréfiées

Voici ma première tarte au chocolat caramelia et noisettes torréfiées. Elle n'est pas très jolie car ma ganache m'a donné du fil à retordre. Mais par contre, c'est un délice :)

La pâte sablée

La recette de la pâte sablée façon Thierry Bouvier :

• Malaxer 450 g de beurre pour le rendre homogène.

• Incorporer un à un les ingrédients dans l’ordre suivant :

- 90 g de poudre d’amande,

- 285 g de sucre glace

- 1 g de vanille en poudre

- 180 g d’œufs

- 3 g de fleur de sel de Guérande,

- 750 g de farine de tradition T55.

Garder au réfrigérateur sous film plastique.