Les crèmes en bocaux (Fromagerie fine - Rennes)

La dernière fois que je suis allée à la Fromagerie Fine, j'ai craqué pour les crèmes en bocaux. Elles sont composées en partie de lait et de crème... C'est donc un peu riche mais les proportions ne sont pas énormes donc la gourmandise n'est aucunement coupable (ou si peu...). Pour conserver ces crèmes, il y a ce procédé assez original du bocal mais j'ai un peu oublié l'explication, à part qu'il s'agit de garder la tenue de la crème (pardon Monsieur le fromager).

J'avais choisi les parfums myrtille, chocolat, mangue et crème aux oeufs. Tous aussi bons les uns que les autres visiblement. Oui parce que je les ai partagés avec mes proches et pas tous mangés.

 

 

Outre le fait que ces crèmes soient bonnes, un autre facteur m'a motivée dans l'achat de ces crèmes:  à savoir la réutilisation de ces bocaux une fois vidés et bien lavés. D'ailleurs, ma mère les a également tout de suite voulus quand elle les a vus. Surtout feindre de ne pas voir la consternation du mâle quand il comprend que vous allez garder lesdits bocaux et même en réacheter pour en avoir un nombre suffisant, alors que les placards seraient déjà trop pleins...

Je les ai déjà réutilisés et ça fait son petit effet!

Comptez 2,80 euros le bocal.

Fromagerie Fine, rue de Nemours, 35000 RENNES

 

Mon plateau de fromage de Noël

Hier, je suis allée chercher les fromages pour le réveillon de Noël. Voilà ce que ça va donner demain soir... enfin, il y aura certains fromages qui auront fondu car je vais en cuisiner deux.

 

 

La surprise de l'an passée, c'était les macarons au fromage. Cette année, sans le savoir, j'allais tomber sur une autre trouvaille: le brie aux truffes. J'ai goûté sur place. Très bon! Adjugé vendu en dix secondes. Bon, comme vous le savez, la truffe, c'est onéreux donc la part de Brie l'est un peu aussi. Enfin, ce n'est pas Noël tous les jours et je vais adorer faire découvrir ce fromage.

 

 

Bon j'aime bien la Fromagerie Fine d'avance. Mais là, quand j'ai vu leur nouveau packaging, j'ai trouvé ça assez dément ou comment transformer le fromage en produit de luxe, un peu comme les macarons chez Ladurée ou Hermé. J'ai halluciné par rapport à Saturn par exemple où t'achètes un gros cadeau et t'as même pas un sac à la taille du cadeau. Et ce que j'aime bien dans "affiné", c'est que ça se rapproche de "raffiné" :)

 

 

 

ps: Merci à Aurore pour la sublime boîte de décoration!!!

 

Edit 25 décembre: Quels fromages ont remporté le plus de suffrages?

Eh bien le Brie à la truffe a fait son petit effet... et contre attente, c'est le Comté 24 mois d'âge qui l'a talonné!!!

Soirée Fromages (en été) Fromagerie fine Balé

Il y a quelques mois (5 pour être précise), j'avais promis une soirée fromages à une adepte! Mais l'eau a coulé sous les ponts et me voilà à réaliser ma promesse en été. Diantre! Que préparer avant et après le fromage? Pas de panique, c'est l'été direction les Halles pour être certaine d'avoir des fruits et légumes à point ! Ensuite direction la Fromagerie Fine Balé. A la base, je voulais de la mozzarella tressée mais je suis ressortie avec de la burrata car normalement c'est seulement le samedi mais là, y en avait, j'en ai donc pris! Je me suis un peu enflammée en prenant un pot de plus de 500 g comme on était 5 mais j'avais peur de manquer (j'en avais deux fois de trop mais j'ai fait des salades les jours suivants). Après, j'ai pris mes fromages préférés et acheté des flûtes Gana. Le choix du vin était laissé à mes convives! Suspense mais j'avoue que j'ai adoré le Pinot Gris d'Alsace de G.

 

melon, pastèque, jambon de parme (les pastèques "naines" sont meilleures et ont moins de grains)

 

 

salade de légumes estivaux (Mesclun, tomates cerises, avocat, radis)

 

 

salade de tomates, basilic et burrata

 

 

 

plateau de fromages

 

(St Marcellin, Dôme, Roves des Garrigues, Napoléon, Pérail de Brebis, Clacbitou)

Ne cherchez pas la photo, je n'en ai pas!!! Eh oui, je ne vais pas sortir l'appareil à chaque repas :) J'ai adoré la réaction de l'adepte de fromages qui en s'extasiant, notamment sur le Roves des Garrigues, a fini par convaincre les autres d'y goûter! J'ai trouvé ça énorme.

 

coupe de fromage blanc fermier (de la fromagerie) "coupé" avec de la crème fraîche (je ne sais toujours pas si C. s'en est remise), compotée de rhubarbe/fraise maison, fruit de la passion, palet breton et crêpe dentelle. Voici la recette!

 

 

Je crois que les convives ont apprécié!