Les Croq'lait maison (Sébastien Bouillet)

Pour la recette c'est ici.

Les Croqu'lait maison DIY (Sébastien Bouillet)

J'admire les blogueurs capables pour chaque événement de réaliser à l'avance une recette postée sur leur blog quelques jours avant le jour J (galette, saint-valentin, pâques, halloween, Noël, Saint-Sylvestre...). Moi j'ai plutôt tendance à poster ma recette le jour J ou après l'événement car je suis juste dans les temps... Mais cette année, je m'améliore, je vous ai déjà mis un dessert qui dépote avec décoration de Noël. Et là, pour changer de mes traditionnels mendiants maison, j'ai même trouvé une alternative: des croqu'lait et croqu'noir de Sébastien Bouillet tirés de son ouvrage magnifique offert par ma cousine. D'ailleurs mes cousines qui aiment justement la tradition, et m'ont indiqué que mon dessert de Noël en était une l'an passé lorsqu'elles ont réalisé qu'il n'y en avait pas (bon y avait quand même des desserts mais faits par un pâtissier), j'ai compris que je me devais de trouver un peu de temps cette année pour leur en confectionner un et perpétuer cette tradition. Il suffit de s'organiser un peu malgré les tâches quotidiennes !

D'ailleurs, à Noël, j'aime cette idée de partage avec les gens qu'on aime. Ce n'est pas forcément un truc de valeur mais des attentions, notamment chocolatées. Alors pour les croqu'lait par exemple, j'ai pensé aux amateurs de chocolat lait, et j'ai également fait des croqu'noir pour les amateurs de chocolat noir ;)

Le croqu'lait c'est un biscuit au beurre avec des gavottes que l'on trempe dans du chocolat au lait... Le croqu'noir, c'est dans du chocolat noir... Je me demande si je ne vais pas décliner en croqu'blanc pour les enfants :) C'est croquant et fondant à la fois... Un délice en fin de repas avec le café!

Et pour les non-doués, il est possible de commander sur internet les croqu'lait de Sébastien Bouillet.

 

Décoration: j'ai acheté les sachets chez Cultura... Des fois, je customise de vieilles boîtes de chocolat de chocolatiers parisiens. L'an passé, celles du maestro Patrick Roger avaient été un support incroyablement efficace ;)

Les macarons de Sébastien Bouillet

Durant les fêtes de Noël, j'ai eu l'occasion de déguster des macarons du MOF Sébastien Bouillet de Lyon.

J'ai beaucoup apprécié. Il me tarde de découvrir ses desserts.

 

Boutique en ligne Sébastien Bouillet

Boutiques en France et au Japon

Mes bonnes adresses à Lyon

Récemment de passage à Lyon, je vous conseille quelques adresses:

 

Pour une ambiance bobo jeune:

L'Epicerie, Bistrot à tartines, 2 rue de la Monnaie, 69002 Lyon 04 78 37 70 85

De midi à minuit

C'est marrant parce qu'il y a le même concept à Rennes Rue Hoche, et j'ai mieux aimé à Lyon. Peut-être parce que les serveurs sont plus sympas...?!

Testez les desserts dans les bocaux, notamment la charlotte à la framboise... et le vin rouge de Tricastel

Comptez 14,50 pour une tartine + salade, un dessert et un verre de vin.

 

Pour un repas typique lyonnais, à savoir un bouchon:

"La Mère Jean", 5 rue des Marroniers, 69002 LYON 04 78 37 81 27

ouvert du lundi au samedi

Il y a des menus à tous les prix. Le service est impeccable, le décor vieillot mais surtout la nourriture du terroir plutôt excellente.

J'ai testé le menu à 17,50. Je me suis un peu emballée avec en entrée le pied de cochon (!). Par contre, l'onglet de boeuf avec du Saint Marcellin et une purée était un délice. Et en dessert, des îles flottantes maison plutôt honorables.

 

Pour un cocktail dînatoire:

"Aux plaisirs des Gourmets", Olivier Borgogno, 77 avenue Sidoine Apollinaire, 69009 LYON 04 78 30 55 25

Ce traiteur est une valeur sûre. Il fait des quenelles aux asperges tout à fait incroyables (j'ignorais que je pouvais aimer les quenelles), des petites salades froides classiques (compote de pommes + mini-boudin noir) ou originales (boulgour...), des plats chauds étonnants (morceaux d'oie avec de l'abricot, de la poêlée de poulet avec des écrevisses), des salades de fruits frais, des macarons au chocolat fondants, des tiramisus et même des mini-cannelés moelleux!!!

 

Et pour un hôtel, vous pouvez aller à "La résidence", 18 rue Victor Hugo, 69002 LYON proche de la Place Bellecour. Les chambres sont bien, les sanitaires neufs et le petit déjeuner à 7 euros, digne de ce nom.

Lyon est une jolie ville. N'hésitez pas à prendre le funiculaire pour l'admirer de ses hauteurs!